雅克布·希爾曼：摩天樓里建農(nóng)場

2009年04月25日 02:56
來源：經(jīng)濟觀察報

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雅克布·希爾曼

預(yù)計到2050年，世界人口的80%(現(xiàn)在是60%)都將居住在城市中。屆時全球人口總數(shù)將增至92億，其中大多數(shù)來自發(fā)展中國家。很多專家認(rèn)為，如果不采取嚴(yán)厲的限制措施，地球可能會面臨嚴(yán)重的糧食和耕地短缺，并會引起饑荒和生態(tài)災(zāi)難。好在新的解決辦法層出不窮，最近廣為流行的 “在摩天大樓中建造農(nóng)場”的理念就是一例。

誘人的垂直農(nóng)場

在幾十層的摩天大樓里進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這聽上去匪夷所思。迪克森·德波米耶博士則是這一領(lǐng)域的先鋒人物，他是美國哥倫比亞大學(xué)的一位公共衛(wèi)生和微生物教授。德波米耶博士稱，垂直農(nóng)場不僅能解決未來的糧食短缺問題，還可以減緩全球變暖，提高第三世界國家的生活水平，改變?nèi)祟惈@取食物和處理廢棄物的方式。這些美好的愿景聽上去的確振奮人心。

垂直農(nóng)業(yè)的著眼點在于解決空間問題。據(jù)德波米耶博士稱，“垂直農(nóng)場項目(VerticalFarmProject)”可以實現(xiàn)室內(nèi)1畝的耕作產(chǎn)量達(dá)到室外4到6畝所得，甚至更多。弗羅里達(dá)州的一個被改造成室內(nèi)水耕農(nóng)場的傳統(tǒng)農(nóng)場，1畝大小的暖房能產(chǎn)出相當(dāng)于30畝地的草莓。

當(dāng)?shù)孛孓r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成垂直農(nóng)業(yè)之后，人類或許再也不必?fù)?dān)心耕地會被用完。在室內(nèi)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，全年都可以種植作物，壞天氣、干旱或自然災(zāi)害的影響也可以避免。如果將建筑物密封起來并仔細(xì)監(jiān)控，殺蟲劑也將被拋棄；垂直農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的食物都將是有機的、健康的，生長過程中不施任何肥料。

由于地球上大多數(shù)人口都居住在市區(qū)，修建在市區(qū)的這些農(nóng)場，可以讓農(nóng)業(yè)變得更像是一個封閉系統(tǒng)——糧食的種植、運輸、食用和廢物處理都在同一個城市區(qū)域完成。在食物從一個國家到達(dá)另一個國家的過程中，會產(chǎn)生很多污染，垂直農(nóng)業(yè)將在很大程度上消除這一點。從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民(離家160公里的范圍內(nèi))那里購買食品，還可以支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，減少個人對生態(tài)的影響。而且因為垂直農(nóng)場一般位于所服務(wù)的社區(qū)中，人們可以根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨髞砀姆N植的作物種類。

如何變成現(xiàn)實

大多數(shù)垂直農(nóng)場將被設(shè)計為超現(xiàn)代的時尚摩天大樓，高度大概有30到40層。每層可能含有不同的作物和小牲畜。水槽里面用以養(yǎng)魚和其他海產(chǎn)品。人們必須使用科技來最大限度地減少浪費和能源使用，促進(jìn)回收利用。為此農(nóng)場將裝上玻璃墻、大型太陽能電池板、高科技灌溉系統(tǒng)和用于焚燒垃圾產(chǎn)生能源的焚燒爐。農(nóng)場還設(shè)置了各種監(jiān)測系統(tǒng)，確保能源和水都在正確的地方發(fā)揮作用，溫度也得到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>

由于在灌溉過程中對水進(jìn)行仔細(xì)分配，多余的水將被收集回收。通過蒸發(fā)，露水也可以被收集。廢水和污水可以用藻類和植物凈化，變成飲用水；它們也可以在過濾后變成無菌的可利用“灰水”，用于灌溉。每天從城市排往河流中的“灰水”多達(dá)378萬立方米。在垂直農(nóng)場里，甲烷氣體也將被收集，不會散發(fā)到大氣中。所有多余的能量都將返銷給當(dāng)?shù)氐哪茉淳W(wǎng)絡(luò)。

德波米耶博士認(rèn)為，150個30層的農(nóng)場就可以滿足整個紐約市的需求。經(jīng)過精心設(shè)計，這些垂直農(nóng)場將被小心地放置在城市周圍，或者集中建在附近某個地方(比如說，紐約的農(nóng)場就可以建在總督島(Governor＇sIsland))。它們還可能成為城市中新的風(fēng)景線。

這一切都是紙面文章，想要讓垂直農(nóng)場的設(shè)計成為現(xiàn)實，必須要聯(lián)合各學(xué)科的專家，包括農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、規(guī)劃、建筑、工程、經(jīng)濟學(xué)和公眾健康學(xué)。不過目前來看并非一片空白，德波米耶博士和其他一些人已經(jīng)發(fā)表了研究報告，為垂直農(nóng)場的發(fā)展和實施設(shè)定了計劃。事實上，垂直農(nóng)場背后的技術(shù)都已存在，不過目弄清楚怎樣讓這些技術(shù)協(xié)同工作可能需要至少10年的時間。

當(dāng)然，也有人對垂直農(nóng)業(yè)持批評態(tài)度，他們認(rèn)為這會使得傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的農(nóng)民和相關(guān)勞動力失業(yè)。但是德波米耶博士回應(yīng)說，垂直農(nóng)業(yè)將創(chuàng)造新的就業(yè)機會，因為在制定、建立和維護(hù)這些系統(tǒng)的過程中需要成千上萬的人。

目前最大的障礙依然來自資金和政府支持。要完成整個摩天大樓農(nóng)場的建造，至少要上億美元。不過，雄心勃勃的德波米耶博士已經(jīng)在聯(lián)系投資者和慈善家，想要為城市可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)建立一個中心。值得期待的是，當(dāng)獲得足夠投資之后，首個垂直農(nóng)場可以在15年內(nèi)啟動和運行，甚至可能盈利。

(本文由博聞網(wǎng)(www.bowenwang.com.cn)提供中文版本)

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