“挑食”的猶太人

2009年07月17日 12:55
來源：數字商業時代作者：迪蔚

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撰文/迪蔚編輯/韻景

猶太人給我們的印象通常是好精明、好會賺錢。若問“賺錢。是不是他們的人生目的，馬上就會得到堅決地否認：“我們的人生目的在于熱情地享受生活，為了隨心所欲吃到美味可口的食物。”原來猶太人活著的目的——就是為了享受和“吃到美味可口的

說到吃，若以中國人的“背脊向天皆可食”的標準來看，我可以保證地對大家說，以Kosher的標準(即猶太教的飲食法則，簡稱潔食)，猶太人實在沒剩多少東西可以吃了。

在我還不知道Kosher是什么的時候，特別熱情地邀請這幾位吃飯以盡地主之誼，我想當然地按照外國人熟知的中國菜色點了“螞蟻上樹”，端上來后，不明白為什么他們試圖把“螞蟻上拿掉。因為神說：“在地上一切走獸中可以吃的乃是這些：凡蹄分兩瓣、倒嚼的走獸，你們都可以吃。但那倒嚼或分蹄之中不可吃的乃是駱駝，因為倒嚼不分蹄，就與你們不潔凈。兔子，因為倒嚼不分蹄，就與你們不潔凈。豬，因為蹄分兩瓣，卻不倒嚼，就與你們不潔凈……”——《圣經》舊約《利未記》，總而言之就是不能吃豬肉、兔肉和駱駝肉，暗自慶幸沒有點“咕嚕肉”。趕快請餐廳再來一盤沒有“螞蟻上的時螞蟻上樹”，只聽到大廚在里面憤憤地說，那不就成了醬油炒粉絲了！嗯，也對哦，為了贖罪，我又叫了盤基圍蝦兩吃，他們的臉色更難看了，因為神又說：“凡在水里、海里、河里，有鰭有鱗的，都可以吃……”那沒鱗沒鰭的蝦、蟹、魷魚、章魚、鮮貝什么的豈不是不包括在內，估計連沒有鱗的鯊魚也不能吃，魚翅、鮑魚、海參當然也在食譜外?Ｓ閿Ω枚伎梢園桑闥悴凰愫細瘢糠煽斕卦諛源興閹鞔閿辛勐穡糠湊恪Ⅶ┯闃髯ㄍ嗬鎰甑募一錕隙ㄊ遣喚嗑壞模搿俺縷巍薄ⅰ澳圉甓垢薄ⅰ芭萁拂┯恪蔽拊盜恕?/p>

到了這個時候，以我招待老外的小經驗，除非抱著惡作劇的心態，是決不會點內臟類的菜品，因為神還會說：“無論什么活物的血，你們都不可吃，因為一切活物的血就是他的生命。”麻辣鍋里熱乎乎的鴨血，毛血旺以及香噴噴的豬血糕是絕不會出現在餐桌上的。雞蛋能吃嗎？在得到肯定的答復后，馬上點了道“西紅柿炒雞蛋”，至于飯后甜點“炸鮮奶”，幸好忘了，神的最后指示是：“不可用山羊羔母的奶煮山羊羔……”以及香奶類和肉類不能共同進食，吃過其中一樣后，要待完全消化才能吃第二樣……”延伸一下的意思就是不可以媽媽的奶來煮小孩的肉(這樣想好像就有點惡心了)，一定想吃個冰淇凌的話，需要等三個小時以后。這句話經過拉比(猶太教師)的解釋，肉和奶不共食有著仁慈的象征。人們需要食物才能存活，但在飲食時亦不可忘保有一顆仁愛的心，不要趕盡殺絕。Ok！這頓飯總算吃完了，總結一下我犯了兩個錯誤：第一，不該來川菜館，本來還多點選擇，因為辣就縮小了范圍，粵菜館也免了吧，菜單更生猛；第二，在我還沒有背下這些復雜的Kosher規定之前，星巴克是最好的選擇，時間嘛就改在午飯后喝喝咖啡。

聽說在以色列吃東西非常貴! 連麥當勞都要符合猶太教戒律， Cheese Burger是不供應的，到餐廳吃飯，亦可以發現若是賣肉品的店，便吃不到奶制品；賣奶酪牛奶的店，只有魚沒有肉，這些食物的來源都是符合猶太律法，只有如此餐廳才能在門口掛上Kosher的字樣，保證客人的飲食合乎律法。

那他們可以吃什么？還沒完呢，猶太人不能吃的東西還有一大串，恕不一一轉載，不過大致上猶太人較常食用的家畜有牛、羊；家禽有雞和火雞；海鮮則是各種有鰭有鱗的魚；其他肉在以色列超市想買也買不到。

這么婆婆媽媽的飲食習慣，真不是我們這種大吃紅燒肉、燉排骨，大嚼河鮮、海鮮，上天入地皆可食的民族所能忍受的，對于什么都吃的中國人而言，猶太人應該只能搖頭吧，但就是這些清清楚楚的規定，加上猶太人的執著，所以他們能在失去國家后還保有宗教信仰，甚至在亡國兩千年后，奇跡似地復國，回到那塊上帝所允諾，流著奶和蜜的土地上。有句話說：其實并非猶太人在維持著Kosher，而是Kosher在維系著猶太人。