李毅中:三鹿事件重創(chuàng)乳品業(yè) 目前仍未完全恢復

2010年03月12日 17:15
來源：中國新聞網(wǎng)

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中新網(wǎng)3月12日電 工信部部長李毅中今日在接受記者集體采訪時表示，“三鹿奶粉”使中國的乳制品行業(yè)受到重創(chuàng)，到現(xiàn)在沒有完全恢復。

3月12日，十一屆全國人大三次會議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行主題為“工業(yè)結(jié)構(gòu)升級和中小企業(yè)發(fā)展”的集體采訪，工業(yè)和信息化部部長李毅中出席并回答記者問題。

李毅中在回答“食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系”的相關(guān)問題時表示，食品工業(yè)涉及到人民的生活，進入百姓家庭，大家都非常關(guān)心，你剛才提的數(shù)字也是對的，它現(xiàn)在成為了一個很重要的行業(yè)。食品這個行業(yè)我看了一下統(tǒng)計表，它的工業(yè)增加值可能僅次于機械制造工業(yè)、石化工業(yè)，屬于第三、四位。在回答“金融危機中，它并沒有萎縮，還在發(fā)展，因為不能因為金融危機人們就不吃飯了，所以還是以兩位數(shù)在增長。

“但是一個很重要的問題，我們必須重視食品的質(zhì)量和安全，使我們最心痛的教訓就是“三鹿奶粉”事件，它曝露出我們在食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)劃上、在產(chǎn)業(yè)鏈的形成上、在質(zhì)量的安全和質(zhì)量的監(jiān)管上、在企業(yè)的自律和企業(yè)的誠信體系上存在很多問題。”李毅中說。

李毅中表示，中央、國務(wù)院非常重視這個問題，專門成立了食品質(zhì)量安全委員會，李克強同志親自擔任主任，從組織上進行了加強。從組三鹿奶粉”以后，對乳制品、食品工業(yè)也進行了整頓，最典型的就是乳制品工業(yè)，說起來它的問題首先要和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來。乳制品的原料是牛奶，三聚氰氨是哪里來的？我們查了一下，在生產(chǎn)的過程中，沒有發(fā)現(xiàn)添加這些東西，主要是牛奶中含有三聚氰氨，哪里來的？一個是人為添加的。通過化驗方法測蛋白質(zhì)，里面的蛋白質(zhì)和氮怎樣關(guān)聯(lián)起來了？而三聚氰氨含氮比較高，讓不法分子鉆了空子，有人往其中加這個東西。同時，再往上講，和飼料有關(guān)，因此，食品工業(yè)的發(fā)展一定要和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)種植業(yè)結(jié)合起來，要把住原料關(guān)。

第二，在生產(chǎn)制作過程中，一定要督促企業(yè)建立質(zhì)量保障體系和質(zhì)量誠信體系，從原料入廠，生產(chǎn)過程的分析、定期分析、出廠分析都要嚴格地把關(guān)。當然，質(zhì)量不是分析出來的，而是通過這種監(jiān)控讓它嚴格地遵守工藝紀律，去搞好工藝操作，搞好食品質(zhì)量維護，這是在生產(chǎn)過程中。在銷售環(huán)節(jié)，要做好售前、售后服務(wù)，要有產(chǎn)品合格的召回、銷毀制度，尤其受社會、媒體和消費者的監(jiān)督方面，除了發(fā)揮社會的作用，政府的作用也是不可缺位的，這一點我們質(zhì)檢總局抓得很到位、很好，已經(jīng)采取了一系列的措施。

李毅中說，由乳制品工業(yè)擴展到食品工業(yè)，剛才你提到的誠信體系，這是根本，也是我們的行業(yè)、我們的企業(yè)自己要對消費者負責，對社會負責，講得直接一點，對你自己負責。“三鹿奶粉”使中國的乳制品行業(yè)受到重創(chuàng)，到現(xiàn)在沒有完全恢復?！叭鼓谭邸笔录谷鼓谭圻@樣一個大企業(yè)徹底破產(chǎn)，責任人受到法律的追究，沒有誠信體系，對不起社會、對不起消費者，把自己毀掉了，把這個行業(yè)毀掉了。去年，我們?nèi)橹破贩矫嬖诤邶埥⑷庵破贩矫嬖诤幽?，積極做誠信體系建設(shè)試點。在取得經(jīng)驗之后，我們要在食品工業(yè)推廣，進而在工業(yè)界推廣。說到底是要用品種質(zhì)量、品牌服務(wù)來贏得消費者，拉動消費，從而推動經(jīng)濟的發(fā)展，保障人們的生命和健康。

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