辣椒之后下個被上漲的是什么

2010年05月17日 11:01
來源：中國新聞網

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如今有著“紅老虎”之稱的辣椒價格果真像猛虎一樣張牙舞爪，最高時甚至達到每公斤40多元。業內人士建議，有關部門最好能在辣椒等農作物小品種或價格易波動的蔬菜主產區建立適當的存儲制度，并配以產量估測。不僅可以預防炒作，還能給農業生產以指導，避免農戶由于消息滯后而帶來的盲目跟風種植。

大蒜、生姜和辣椒，在民間素有調味品三虎之稱。如今“紅老虎”辣椒的價格果真像猛虎一樣張牙舞爪。主要辣椒品種從每公斤4元漲到7元，最高時甚至達到每公斤40多元。

接下來的天氣因素為辣椒價格增添變數。有觀點認為隨著雨季到來，辣椒價格即將跳水，但也有商家堅信辣椒價格會在國外游資的助力下攀升到70元/公斤。

北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師高旺認為，除了大宗農產品，有關部門最好能在辣椒等農作物小品種或價格易波動的蔬菜主產區建立適當的存儲制度，并配以產量估測。不僅可以預防炒作，還能給農業生產以指導，避免農戶由于消息滯后而帶來的盲目種植。

資金杠桿撬動炒“鍋”

追究今年辣椒等農產品漲價的原因，有關專家表示，一方面是氣候不利、運輸和生產成本增加等客觀因素，在一定程度上推高了價格；另一方面，大蒜等個別品種的價格猛漲也起到示范作用，導致其他菜價跟風波動。

至于炒作一說，高旺表示，也構成部分原因。

“盤子小，好操作，即使炒作也不需要占用大量資金，容易成為狩獵者的目標。”高旺表示，農產品中各種調味品沒有政府收購價，也沒有成熟規范的市場標準，而且也不需要什么技術，對于辣椒等便于存儲的菜種，頂多是用冷庫就足矣，加之產地有地域性局限性，出現減產預期，使得價格有上升空間，所以，無論是否有游資進入都容易出現較大的價格波動。

據悉，2009年我國辣椒總產量不過390萬噸，即使按照每公斤40元計算，所需要的資金不過1500億元。專家指出，根據資金杠桿效應，這意味著只需要為數不多的資金，就完全可以將國內的辣椒市場全面壟斷。這些價格“被上漲”的農產品一方面對于農民來說是利好，但問題是漲價的最大受益者不是農民，多半利潤都被經銷商和炒作者獲取。

高旺指出，我國農產品種植多存在信息不對稱和市場滯后的特性，在價格的刺激下，農戶生產積極性被激發，新一季種植時面積很可能大幅增加，待到第二年“辣椒”豐收時，則可能又要遭遇價格過低的風險，最后受傷的還是種植戶。

收儲制度可收起風險

事實上，農產品價格出現波峰波谷的現象一直存在。因而今年有關專家和業內人士，關于建立包括辣椒、大蒜等調味品在內的大宗蔬菜商品儲備制度，減少因市場價格波動而給農民帶來的損失的呼吁不絕于耳。

中國蔬菜流通協會會長戴中久在接受采訪時透露，蔬菜協會已向商務部提出，建議政府在穩定蔬菜價格方面應采取一些調控手段。例如建立蔬菜調節基金，以及蔬菜的國家、地方兩級收儲制度。

他表示，在某種蔬菜價格偏低情況下，為了保護菜農的利益，政府有關部門可以拿出一定資金來收儲部分便于儲藏的蔬菜，比如大蒜、洋蔥、土豆等。而當價格暴漲的時候，國家又可以投放一些來平抑菜價。而且這種方法在生豬等方面已經有了很好的經驗。

另一種方式是建立風險投資基金，就是菜價暴跌的情況下，同時給予城市的低保戶、低收入者一些補貼，這樣即使在暴漲暴跌的情況下，也能穩定生產和居民的正常生活。

“穩定調味品價格，就要由政府出面規范市場秩序。”高旺也持同樣觀點。他表示，政府可以在辣椒主產區做收儲試點，嘗試通過短期儲存來調節市場，并公開更多信息指導農民種植，這樣才能盡量減少市場波動對農業種植環節的誤導。

專家同時指出，現在的訂單農業一般都是大公司或中間商在年初甚至年前訂立的，農產品還沒有開始種植的時候，就與農民簽訂了收購價格和數量協議。農產品上市以后，即使價格大漲，農民也沒有定價權，自然也得不到多少好處。而國外的一些經驗則值得我們借鑒。例如，當后期價格上漲或者下跌超過一定比例時，利益受損一方有權要求根據市場行情重新定價，這樣就可以避免因為前期信息不對稱，給弱勢一方帶來的潛在風險。(劉昕)