薛涌：在飲食上如何防止孩子性早熟

2010年08月11日 08:08
來源：解放網－新聞晨報

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□ 晨報評論專欄作者薛涌(發自美國)

圣元奶粉疑致女童性早熟事件還有待進一步的結論，甚至有可能會訴諸法庭。其實，食品因激素的使用而導致性早熟，早已經是全球關注的問題。

美國最近發表的一項研究顯示：現在的女孩普遍性早熟。此項研究追蹤了美國的1239名女孩子。結果發現，7歲時乳房開始發育的孩子，在白人中占10%，在拉美裔中占15%，在黑人中占23%；8歲時乳房開始發育的孩子，白人有18%，拉美裔有三分之一，黑人有一半。丹麥的一項研究也得出了類似的結論：現在的女孩乳房開始發育的時間，比起15年前出生的一代要提前一年。過去幾十年的研究顯示，女孩乳房發育的開始期多在10-11歲之間。

因為樣本還太小，專家們在下結論時都非常審慎。但是，只要在美國養孩子，等孩子長到七八歲，許多家長就會憂心忡忡地討論這些問題。去看兒科醫生時，大夫也會和你討論。性早熟會給孩子帶來各種心理和生理問題。肥胖癥、乳腺癌也都和性早熟有關。究竟是什么引起孩子的性早熟，在科學上并沒有定論。但是，孩子一天天地長大，你不能等到科學上有定論時再行動。日常生活中采取一些防范措施，還是相當有必要的。

其中，造成性早熟的第一個“嫌疑犯”就是食品中的激素。這不僅僅是奶制品，肉類、禽蛋都有此問題，可謂防不勝防。美國老百姓最普遍的應對辦法，就是購買自然食品或有機食品。有幾個著名的連鎖超市，如WholeFood和TraderJoe’s，已經成了銷售這種自然食品的名牌。一般的超市，則設有自然食品專柜。蔬菜水果，也有自然食品的分類。所謂自然食品，就是堅持自然喂養，不用藥和激素。在蔬菜水果的種植中，則不用化肥和化學農藥等等。甚至連洗碗劑、殺蟲劑等，也有自然產品。

自然食品非常貴。全吃自然食品，會是個不小的經濟負擔。我們為此討教過孩子的兒科醫生。他的建議很簡單：牛奶、肉類等等，盡可能吃自然食品，蔬菜水果并不含激素，可以不必太在乎。另外，孩子吃得多的東西，比如每天都喝的牛奶，最好是自然食品。偶爾一吃的東西可以相對放松點要求。多年來，我們大體照辦。孩子如今11歲，發育得很正常。

中國的大部分消費者，對自然食品或有機食品的概念不是很強，也很難產生滿足這方面需求的專門店。另外，自然食品的管理非常困難。比如，你怎么斷定一個老農種的菜、養的牛是自然食品呢？美國在這方面并非沒有問題。比如，一頭牛吃的草料是用了化肥的，這頭牛從來不用激素，也不打任何藥物，但這牛身上的肉是否是自然食品呢？諸如此類的灰色地帶很多，爭議也很多。但是，總體而言，自然食品還是可以區分出來的。

自然食品的管理也應該成為中國食品安全的重要環節。有了信得過的自然食品，消費者才有可靠的選擇，也才能培養自然食品的觀念。當然，這方面有效率的管理，在一個假貨橫行的社會，確實是一個非凡的挑戰。但是，我們的政府和社會也該反省一下，連自己的嘴都守衛不住的國家，還怎么當大國呢？