霉菌毒素的雌激素作用影響人嗎

2010年08月16日 14:30
來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào) 作者：彭進(jìn)

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“圣元”奶粉風(fēng)波帶出飼料玉米一個(gè)常見問題 霉菌毒素的雌激素作用影響人嗎?

近日,“圣元”奶粉風(fēng)波越鬧越大。到底是什么造成女嬰性早熟,衛(wèi)生部尚未給出權(quán)威結(jié)論。有媒體報(bào)道稱,源頭可能在于飼料的霉菌毒素超標(biāo)。

南方農(nóng)村報(bào)記者采訪了飼料業(yè)人士,他們表達(dá)了另一種觀點(diǎn),飼料中的霉菌毒素玉米赤霉烯酮超標(biāo)通過牛奶再傷害女嬰基本不可能。

關(guān)注玉米赤霉烯酮

近日,《新京報(bào)》采訪一位飼料業(yè)人士張先生,他指出,“添加雌激素不會(huì)給奶企帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,所以激素可能在飼料原料中產(chǎn)生。張先生介紹,奶牛的能量飼料很多是用玉米副產(chǎn)品加工而成,而玉米出現(xiàn)倒伏后,會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生一種霉菌毒素——玉米赤霉烯酮,這種霉菌毒素有雌激素作用,可以導(dǎo)致人或動(dòng)物流產(chǎn)、性早熟。

南方農(nóng)村報(bào)記者了解到,作為主要的霉菌毒素之一,玉米赤霉烯酮確實(shí)具有類似雌激素的作用。今年5月,在花都舉辦的研討會(huì)上,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張守全曾指出,作為一種類雌激素,玉米赤霉烯酮污染很容易導(dǎo)致母豬假孕,如果飼料中的玉米赤霉烯酮毒素太高,將對(duì)動(dòng)物造成傷害。

百奧明公司是專門研究霉菌毒素和脫霉劑的國(guó)際動(dòng)保公司,定期發(fā)布霉菌毒素研究報(bào)告。該公司中國(guó)技術(shù)經(jīng)理王金勇博士告訴記者,根據(jù)該公司對(duì)168份樣品的抽撿,今年1-6月,飼料及飼料原料中的霉菌毒素總體污染情況比去年降低。但玉米赤霉烯酮的污染水平卻大幅提高,我國(guó)飼料中的玉米赤霉烯酮平均值為616.2ppb,遠(yuǎn)高于去年的平均值375ppb。

王金勇博士認(rèn)為,今年天氣反常,是玉米赤霉烯酮污染增加的主要原因。他認(rèn)為,業(yè)界需要高度關(guān)注玉米赤霉烯酮污染問題,今后,隨著天氣越來(lái)越反常,玉米及飼料的污染只會(huì)更加嚴(yán)重。

有專家否認(rèn)可能性

王金勇博士表示,在幾大主要毒素中,玉米赤霉烯酮確實(shí)具有雌激素的相同作用,但它通過牛奶傷害嬰兒則不太可能。他介紹,奶牛養(yǎng)殖戶也是百奧明公司的主要客戶,該公司對(duì)這一行業(yè)非常熟悉,根據(jù)他的了解,奶牛吸收飼料后,玉米赤霉烯酮在牛奶的殘留微乎其微,幾乎可以忽略,根本不可能達(dá)到性激素的效果。在幾大霉菌毒素中,黃曲霉毒素污染牛奶的可能性會(huì)較高,但這一毒素沒有雌激素的作用。

8月12日,另一家國(guó)際動(dòng)保公司員工給本報(bào)記者郵箱發(fā)送了一封該公司亞太區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人陳博士對(duì)此事件的探討文章。陳博士在文中介紹,在與該公司內(nèi)部專家討論后,他們認(rèn)為性激素來(lái)源應(yīng)該不是飼料的生產(chǎn)過程,應(yīng)該是企業(yè)自身生產(chǎn)管理的原因?qū)е碌摹?/p>

陳博士列舉了兩篇國(guó)際上的學(xué)術(shù)論文來(lái)支撐自己的觀點(diǎn)。其中一篇研究論文指出,喂給奶牛天然污染的谷物,玉米赤霉烯酮的污染量是385-1925ppb連續(xù)7周,在牛奶中檢測(cè)不到玉米赤霉烯酮。陳博士還指出,“英國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)局在2003年發(fā)表一篇報(bào)道,他們檢測(cè)50個(gè)從超市買的牛奶樣品及50個(gè)從奶牛場(chǎng)采的牛奶樣品,并檢測(cè)玉米赤霉烯酮、α-玉米赤霉烯醇、及β-玉米赤霉烯醇的含量。他們發(fā)現(xiàn),3個(gè)從超市買的牛奶樣品含有1.2-5.5μg/L的玉米赤霉烯酮,另外3個(gè)從超市買的牛奶樣品含有5.9-12.5μg/L的玉米赤霉烯酮代謝產(chǎn)物,在2個(gè)從奶牛場(chǎng)采的牛奶樣品含有3.4-8.3μg/L的玉米赤霉烯酮代謝產(chǎn)物。最后再考量成人及小孩的體重以及成人及小孩每天可能從各種乳制品攝入的玉米赤霉烯酮的攝入量,最后再英國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)局下的結(jié)論是,牛奶中的玉米赤霉烯酮及其代謝產(chǎn)物對(duì)人的健康不會(huì)造成影響及危害”

記者試圖聯(lián)系陳博士,但他現(xiàn)在國(guó)外,未能聯(lián)系上。

性激素來(lái)源存疑

“圣元”奶粉風(fēng)波后,圍繞性激素來(lái)源何處,社會(huì)上產(chǎn)生了激烈的爭(zhēng)論。圣元公司否認(rèn)自己是肇事者。但在媒體的聚焦之下,多種問題被深挖出來(lái)。

有人認(rèn)為,飼料環(huán)節(jié)可能有關(guān)。但這一觀點(diǎn)被大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士否定。生化博士方舟子在他的新浪微博中與多人展開論戰(zhàn),他批駁了玉米赤霉烯酮?dú)埩魧?dǎo)致性早熟的說(shuō)法。在畜牧人論壇上,此事也引起了熱議。網(wǎng)友weitrs258分析,“飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)不可能加激素的,這個(gè)涉及到添加工藝,和添加成本的問題。”他這個(gè)觀點(diǎn)得到較高的認(rèn)同。

還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為,奶牛養(yǎng)殖普遍使用的催產(chǎn)素、催奶素可能是肇事者。奶業(yè)資深人士王丁棉接受媒體采訪時(shí)透露,在10年前未使用催產(chǎn)素、催奶素時(shí),每頭奶牛每天的產(chǎn)奶量只有20公斤,而大量使用之后,則達(dá)到近100公斤。他認(rèn)為,催奶素的殘留可能造成牛奶污染。

另有一種看法認(rèn)為,性激素可能并非來(lái)自養(yǎng)殖環(huán)節(jié),而是來(lái)自牛奶加工環(huán)節(jié)。畜牧人網(wǎng)友dazhui就持這一觀點(diǎn),“宏觀上說(shuō),是我們中國(guó)人出問題了!具體到產(chǎn)品就是激素問題,極有可能是奶中殘留；也不排除圣元為了表示自己的奶粉促生長(zhǎng)后加了激素。

由于眾說(shuō)紛紜,網(wǎng)上輿論非常雜亂。湖北省有關(guān)部門的調(diào)查結(jié)論被嬰兒家長(zhǎng)們懷疑,衛(wèi)生部已經(jīng)直接入手調(diào)查,目前尚未有結(jié)論。

記者發(fā)現(xiàn),由于三聚氰胺事件的影響,許多人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉已經(jīng)非常不信任。“圣元”奶粉風(fēng)波發(fā)生后,人們甚至編出一句笑話:“你還在為你平坦的胸部發(fā)愁嗎?你還在擔(dān)心老公說(shuō)自己太小嗎?你還擔(dān)心夏天來(lái)臨不敢穿低胸嗎?不用發(fā)愁,不用擔(dān)心,現(xiàn)在××來(lái)了,將徹底解決你的煩惱!——××,新一代不動(dòng)手術(shù)的豐胸專家!”

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