家樂福的病痛

2010年11月09日 02:32
來源：第一財經日報

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樂琰

●貨品不便宜：家樂福店內的商品并不便宜，比如某些水果的價格，要比競爭對手高了30%~40%。

●促銷員多：一般一家賣場內約500位工作人員，其中促銷員占比20%~30%，而在家樂福，這個比例則高達50%。

●進場費高：雖然大多賣場也都設有一些進場費，但家樂福是項目最多且價碼最高的。

●不持有物業：從長遠來看，租金的漲幅是巨大的，只有自己持有物業才能真正節省成本，而且做到物業保值和增值。

隨著數月前西安小寨店的關閉，家樂福出售日本門店、撤離俄羅斯市場、關閉比利時門店的全球收縮之勢似乎延續到亞洲，隨即，家樂福又啟動了其麾下包括泰國、馬來西亞和新加坡在內的東南亞61家家樂福門店的出售計劃。

這其中有些門店確實存在虧損情況，但也有些還宣稱盈利的店也被關閉，究竟是什么導致家樂福在全球頻頻縮水？

有人將疑問的矛頭指向了家樂福的大股東，不過，現實情況來看，似乎不是簡單的大股東資本運作策略能解釋得通的。

盈利怪圈

站在法國街頭的家樂福門店內，沈全(化名)絲毫沒有感受到這家法國國內第一大的零售企業有何優勢；相反，當沈全走向附近的法國第二大零售公司歐尚賣場時，其卻認為感受到了歐尚的核心實力。

“我看一家賣場是否有核心競爭力，并不是輕信品牌或連鎖規模，而是看店內的商品價格、人員架構、貨品設置等。”經營并自主創辦賣場多年的沈全坦言，從資產規模來說，家樂福確實超過歐尚，但家樂福店內的商品并不便宜，比如某些水果的價格，要比競爭對手高了30%~40%。高價對于走平價路線的賣場業者來說是十分致命的。

除了高價，家樂福的店內人員設置也與眾不同。根據記者不完全統計，一般一家賣場內約500位工作人員，其中促銷員占比20%~30%，而在家樂福，這個比例則高達50%。

這兩個看似不相關的細節折射出家樂福的盈利特點——主要依靠渠道收費和節省成本。

眾多供應商反映，家樂福在全球不少市場都采取“收費為王”的策略，雖然大多賣場也都設有一些進場費，但家樂福是項目最多且價碼最高的。有曾擔任家樂福管理層的人員透露，從盈利結構來看，家樂福單店收益中有相當比例來自收費。

根據部分供應商透露，在這種收費模式下，家樂福不采用沃爾瑪式的低價進貨、低價銷售策略，而是不壓低進價，只要求高收費。“每提高幾個點的收費，我們的毛利就驟降，畢竟是做小生意，哪經得起高收費？可不繳費就會面臨被撤架退出賣場的危險，因而只能提高報價，而家樂福只要收費即可，他們會隨著我們報價的提高而提高售價。所以我們自己知道，一些貨品在家樂福內售價不低，只是他們用一部分低進價商品的強勢促銷掩蓋了高價貨品的差價感。”一位休閑食品的供應商坦言。

其次，家樂福不少門店的人員架構在業內也較為少見，即大量使用促銷員。“因為促銷員的薪水由供應商支付，與賣場無關。不過他們都需要幫助搬貨、理貨，好比賣場使用了零成本勞動力，因此家樂福使用50%高比例的促銷員，以節省成本。”曾任家樂福某店店長的一位業內人士透露。

高度依賴收費和節省人員成本的盈利方式讓家樂福陷入一個怪圈，即其只能到相對不成熟市場發展，日本、歐洲部分國家和地區都屬于供應商實力強且人工成本較高市場，不僅很難從供應商處獲得高額進場費，還要支出不低的人力和其他成本。

曾經深度研究日本市場的沈全告訴《第一財經日報》記者，日本零售市場還有個特色，即供應鏈極長且穩定。簡單來說就是一個貨物要進入賣場，必須要經過幾個中間商環節，這幾個供應商可能幾十年內都是這樣操作，誰也不允許被跳開，根本沒有廠商直供可言。由于每個中間商都需利潤加價且不可替換，因此造成家樂福在日本毫無價格和收費優勢可言。

于是，家樂福在全球很多發達零售市場都很難維持其收費式盈利，再加上規模未達一定程度時各項成本頗高，大股東自然更傾向于做關店或出售這類止損式運作。

模式隱痛

假如說比利時關店，撤出俄羅斯、日本市場等是止損行為，那么號稱盈利的東南亞幾十家門店被估價出售貌似有些不可理解。

“很多人覺得這是家樂福大股東更換后頻繁進行資本運作所致，這或許是一方面，但根本性上是家樂福模式有個重大隱患——基本不持有物業，全線租賃。”ITC采購與供應鏈管理國際資格認證主任宋方指出，租賃除了使家樂福的眾多門店存在到期后續約的問題之外，還有高成本模式隱患。

“一個賣場的開辦成本可以是數千萬計的，我還記得數年前我們和家樂福以及大潤發爭奪一個二線城市的物業，最后大潤發以大幅優勢完勝，成為最后的贏家。原因很簡單，大潤發是最愿意砸錢的。”沈全至今仍然記憶猶新。

在沈全看來，家樂福是完全看財務數字的典型外資零售企業，因而過高的開辦成本是家樂福所不能接受的，因此家樂福會更加傾向于租賃，因為買下物業的初期成本很高，租賃模式初期成本會比較便宜，然而從長遠來看，租金的漲幅是巨大的，只有自己持有物業才能真正節省成本，而且做到物業保值和增值。

根據同業人士介紹，租金的每年遞增是人們無法想象的，比如地下一層每平方米每天的租金價格從數年前的0.6元漲到了2.6元漲漲幅超過400%。然而以經營日用品為主的大賣場利潤并不高，商品價格漲幅遠不如租金漲幅來得大。所以從長遠來計算，購買物業其實比租賃劃算，且穩定性和增值性更強。

“我之所以認為歐尚在全球的核心競爭力優于家樂福，還有一個重要原因就是開店模式，購買物業的賣場企業盡管在一段時期內可能門店數量落后于對手，但長期增值空間很大。歐尚在麥德龍等同業都傾向于購買物業，比如麥德龍在華幾乎全部都是自己持有物業。”沈全說。

目前家樂福在華100多家門店基本都是租賃模式，其在海外市場也大多采取租賃模式，隨著租金水漲船高，給家樂福長期盈利造成壓力。

業界認為，在中國市場，由于家樂福還具有不小的規模，所以可以攤薄其他成本來平衡，而在規模不算太大的東南亞或其他海外市場則很難長期以這種方式解決該問題。所以即便目前還不至于虧損，但租金漲幅過高則會在未來一段時間內明顯影響利潤，一旦大股東發現家樂福在該地區的長期“追加投資”過高則則會選擇“適可而止”地發展，比如關店撤離，或者出售門店以回籠資金。