通脹下杭州人下館子貴近一成小店被逼成“葛朗臺”

2010年12月13日 15:43
來源：錢江晚報作者：李莉羅凰鳳

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杭城小店房租開支增加五成，逼得小店成“葛朗臺”

本報記者張妍婷

“現在商家越來越摳門了。”一位叫JERRY的鐵哥們話題一拋出，立即引來附和。

鐵哥們JERRY：體育場路上那家卡布其諾，這家咖啡館的簡餐很贊，特別是咖喱牛肉飯。我經常帶朋友同事去那里調節調節口味。都吃了3年多了，跟自家餐廳似的。

因為都熟了，以前加個湯，加份水果都一句話的，最近突然變了。一次帶朋友去吃飯，因為我吃過了，我就點一份商務套餐，有飯、湯，水果都還有一份茶，50多塊錢吧。結果服務員說，“不好意思，我們這里每位最低消費20元?！弊詈?，我只能飯跟茶分開點，其實也沒多付幾塊錢。服務員一個勁說不好意思，這是老板新規定的。

這也罷了，昨天我又去吃飯，他們家的玉米胡蘿卜湯也非常棒，就是裝湯的容器有點小，一塊玉米一塊胡蘿卜丟進去，2大口湯就見底了，因此之前服務員都會給我免費加份湯的。昨天我我照樣一揮手，加湯！服務員過來說，“不好意思，加湯要另付錢?！蔽倚睦锟┼庖幌?，怎么感覺我是來蹭湯的。

鐵哥們Latter：你那算什么，我們一幫同事前幾天去體育場路上一家店吃飯，才搞笑呢。體育場路愛情故事知道吧，樓上新開了家餐廳叫品味，才開沒多久。

菜都點好了，沒人給我們倒水，A同事揮了下手：“服務員，加點茶水?！狈諉T空手過來的說：“2塊?！焙缺?塊？我聽不過去了：“服務員，我要白開水！”服務員很冷靜，不假思索說：“2塊！”

更搞笑的是，茶是上來一杯，兩口見底，叫加茶15分鐘之后才來，白開水么，等到飯吃完，服務員說還在燒。

鐵哥們HONG：最近突然發現裝菜的盤子越來越大(因為菜縮水了)。通貨膨脹，現在付錢后開始習慣看菜價，前幾天，和老公在避風塘吃完，突然發現茶位費收了6元，紙巾每位2塊?？墒浅燥埱埃瑳]人提醒過我們要收費啊。

記者昨天在杭州體育場路上去掃蕩了幾百米，卡布其諾工作人員說：“不久前，續房租，價格漲了50%，我們老板本來就不靠這賺錢，就希望不要虧，成本一漲，沒辦法再大方了，我們這老客戶多，最近每天都要解釋很多遍，只能通過加強服務，好在老客戶們都還理解。

卡布其諾斜對面有家叫“紅”的理發店，總監陳先生最近親自操剪，做起了技術活兒：“什么都漲，人力成本只能節省再節省，都省到底了。”陳先生說，這附近開店的很多都是他們店里的老客戶，今年房租漲幅很厲害，靠南面的那排漲幅都在50%左右，那家咖啡館原來12萬一年，現在租金漲到18萬了?！俺宋覀兏舯谧雠l的，這附近的店沒有賺錢的。

卡布其諾邊上的可莎蜜兒，細心的人會發現，部分產品也漲價了。

“我們在杭州3家店一直都收茶位費，所以也習慣不提醒了。但奇怪的是，最近1個月客戶問這事的人特別多?！北茱L塘體育場路店一負責人說，針對這個情況，公司也想了個辦法，下個月開始，除了茶，他們還會提供豆漿、涼茶等品類，現在成本越來越高，茶位費還是照收，但客戶可以多點選擇。

成本越來越高，服務員越來越難招，餐廳免費茶看來要成為歷史。鐵哥們HONG開玩笑說，以后吃飯記得帶水壺。