“加精”肉的最大原罪就在雙匯

2011年03月20日 21:57
來源：投資者報

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3月15日，中央電視臺新聞頻道曝出雙匯發展旗下濟源雙匯食品有限公司使用瘦肉精豬肉，此事件致使雙匯發展股價跌停并停牌。3月16日，雙匯集團發表聲明，承認瘦肉精確有其事。不過，從雙匯集團的聲明中，可以看出雙匯集團在此次“瘦肉精豬事件上的推脫和卸責。

首先，聲明中的致歉極不真誠，只是針對“此事對消費者帶來的困擾”表示歉意，閉口不談此事給消費者帶來的身體傷害。相關科學研究表明，過量食用添加了瘦肉精的豬肉會引發中毒癥狀，導致心率過速、心律失常，對原有心律失常的病人更易發生心肌梗死，甚至會誘發惡性腫瘤和胎兒致畸。這些都是實實在在的傷害，而絕非“困擾”這么簡單。

其次，雙匯集團在聲明中暗示，瘦肉精的問題是由于個別子公司把關不嚴，而實質性的問題出現在無法控制的產業鏈上游——養豬戶。聲明的第二條到第四條中提到的措施，分別是問題工廠停產整頓、其他工廠加強質量控制，以及配合政府部門檢查問題涉及到的各個環節。而第五條更是特別強調，“食品安全是一個系統工程，雙匯集團將進一步強化對產業鏈上下游的控制力”

聲明的最后一條更有意思，似乎要把壞事變好事。“雙匯集團對關注肉類行業食品安全、關注雙匯健康發展的新聞媒體及社會公眾表示衷心的感謝”。是啊，只有新聞媒體和社會公眾一起關注食品安全，才可能杜絕問題豬肉(這事兒靠雙匯一個企業可不行)，雙匯集團因此能更健康發展，所以當然要感謝了。

這份聲明也許可以作為企業危機公關的“典范”教材——即表現出積極承擔責任的態度，又巧妙地把責任從自己身上撇清，同時還有真誠的歉意和感謝。

危機公關當然不止這一份聲明。就在雙匯集團發表聲明的第二天，漯河市政府又給雙匯集團貼了張模棱兩可的“誠信標簽”。3月17日，一則中新網漯河的消息：面對社會對雙匯肉制品是否可能都含有“瘦肉精”的質疑，來自漯河市食品藥品監督管理局的一份報告稱，“目前沒有發現問題”

仔細閱讀這則新聞，卻讓人疑竇頓生。漯河市食品藥品監督管理局報告所稱的“沒有問題”，并非指雙匯豬肉沒有問題，而是在當地的醫藥產銷企業中，“沒有發現有違規生產經營鹽酸克倫特羅‘瘦肉精’的行為”。這與雙匯何干？要澄清社會對雙匯肉制品是否可能都含有“瘦肉精’的質疑，直接檢測雙匯公司的庫存豬肉不就行了？何必如此周折地檢查藥品企業？

雙匯公司總部位于漯河，是地方的納稅大戶和支柱產業，其與當地政府的關系不言而喻，即使地方政府真為其打了“誠信”保票，含金量也值得懷疑。

另外，新聞中最后還提到，“據了解，當地最大的零售產品超市丹尼斯已將雙匯冷鮮肉下柜。”，這就讓人更加生疑，如果漯河的雙匯肉制品確實沒有問題，當地超市又何必將其下柜呢？

中國的食品安全非常令人擔憂，“三聚氰胺”事件過去僅不到三年時間，雙匯這樣的肉制品龍頭企業就被曝出“瘦肉精”丑聞。原來人們總認為，只有個體戶、小企業才會使用這種齷齪的手段，生產劣質食品牟取暴利，但從“蒙牛”到三伊利”，從“三鹿”到三雙匯這樣我們看到這些食品行業的龍頭，才是造假的主力。

可是，一旦造假丑聞曝光，這些大企業們總是滿臉無辜，并很快把公眾的注意力引向產業鏈中最低端的群體——那些奶農、養豬者——好像他們的良心泯滅、利欲熏心才是結癥所在。而后，執法部門雷厲風行地端掉一個個“黑窩點”，故事的結尾總是這樣——形象猥瑣的犯罪分子遭到嚴懲、大企業吸取沉痛教訓(還記得牛根生的眼淚嗎)、執法部門受到表彰。

其實，真正良心泯滅、利欲熏心的恰恰是這些大企業。以他們的技術手段，三聚氰胺、瘦肉精難道檢測不出來？以他們的政府游說能力，讓食品安全部門加大上游環節的質量控制力度，難道做不到？

但在央視的新聞中我們看到，雙匯冷鮮肉 “十八道檢驗、十八個放心”中我并不包括“瘦肉精”檢測；在生豬運送環節，政府的質檢機構不僅沒有任何督查作用，反而成為收黑錢的“放水者”；而雙匯工作人員在收購生豬時，把“加精”豬肉的價格定的比普通豬肉更高。

劣幣驅逐良幣的道理大家都懂。大企業因其規模和品牌效應，往往能獲得高于行業的利潤率，如果這種行業龍頭企業，不當“良幣的反做“劣幣驅逐為了追求利潤而默許、暗示甚至誘惑養豬戶造假，那么這個行業中那些老老實實養豬、賣豬肉的“好人”，還有生存空間嗎？

從這個角度上看，如果“豬肉精”是這個行業的潛規則，那么最大的原罪就在雙匯這種“龍頭”企業，而不是那些被它誘惑的養豬戶。