“瘦肉精”絆了雙匯一腳雙匯品牌前途未卜

2011年03月21日 02:15
來源：國際金融報作者：郭覲

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為何號稱“十八道檢驗、十八道放心”的監管程序會出現這么大的漏洞，待記者深入調查采訪后才發現，針對“瘦肉精”的監管鏈條看似完備，但實際上隱患重重

民以食為天，食以安為先。“瘦肉精”的曝光讓食品安全的問題再次搬上臺面。央視3·15特別節目《“健美豬”真相》的報道，將我國最大肉制品加工企業雙匯集團卷入“瘦肉精”漩渦之中。報道聲稱，河南孟州等地采用違禁動物用藥“瘦肉精”飼養的有毒豬，流入了雙匯集團下屬的濟源雙匯。

受各方面壓力，河南官方3月19日稱已經控制32名涉案嫌疑人員，其中28人受到處罰。與此同時，國務院食品安全委員會辦公室會同公安、監察、農業、商務、衛生、工商、質檢等部門組成聯合工作組赴河南督導查處“瘦肉精”問題。目前，雙匯產品已經在一些城市的超市大規模撤柜。

品牌前途未卜

因為卷入“瘦肉精”丑聞，目前處于風暴眼中的濟源雙匯公司已于3月16日停產整頓。相關資料顯示，該公司建有年屠宰160萬頭冷分割生豬屠宰生產線、年產3.3萬噸低溫肉制品生產線、2600噸冷庫等。2010年，公司產值達15.8億元，為附近地區最大的肉制品加工企業之一。

針對雙匯“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出臺多條應急處置措施，以嚴防“瘦肉精”豬肉及豬肉制成品流入市場。據了解，濟源雙匯公司已于3月17日起召回市場流通產品。截至目前，已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。

打著“十八道檢驗、十八道放心”的廣告語，卻檢測出“瘦肉精”雙匯發展的“彌天大謊”讓消費者很氣憤，在資本市場也招來用腳投票。“3·15”當天，雙匯發展以跌停收場，市值蒸發12個億。對此，中國畜牧業協會副秘書長馬闖表示，“此事件短期會對整個行業產生很大的負面影響，但還要看農業部的調查結果。

檢驗監管缺失

為何號稱“十八道檢驗、十八道放心”的監管程序會出現這么大的漏洞，待記者深入調查采訪后才發現，針對“瘦肉精”的監管鏈條看似完備，號稱有“十八道檢驗、關，但實際上隱患重重。

針對公眾普遍關注的“十八道檢驗”一事，雙匯集團董事長辦公室一位工作人員介紹，這些程序確實都有，但只是就企業內部加工環節而言。而據記者調查了解，恰恰是執行國家有關檢驗的硬性規定不力、以“抽查”取代“普查”，才導致了有害豬暢通無阻。

據了解，早在2002年農業部就明確禁止在養殖業使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商務、工商、食品藥品監管、公安等多個部門聯合下發文件，要求強化“瘦肉精”監管、濟源市畜牧局局長陳曉棉承認，盡管上述鏈條看似完備，但是監管仍然存在漏洞。據他介紹，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門一般實行產地檢驗，以濟源市為例，主要依靠畜產品檢驗檢疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例執行。至于進入屠宰環節后，則主要依靠企業自檢。

濟源雙匯公司原總經理曹連友介紹，“企業自檢是通過化驗生豬尿樣，進行定性分析。一直以來，公司執行的都是集團標準，即按照千分之4.5的比例抽檢。

前來河南督導調查的農業部畜牧業司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬在6億頭，面對如此大的數量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而“瘦肉精”事件的發生，正是暴露出了整個監管鏈條上存在的缺陷。

危機延至行業

自2008年“三聚氰胺”事件發生后，食品安全成人們最為關注的熱點。2009年6月，《食品安全法》出臺。今年全國兩會上，全國人大代表、政協委員再次重點關注食品安全這個話題。如今，人們把“瘦肉精”與當年的“三聚氰胺”聯系在一起。當年的三聚氰胺事件使得國內乳制品行業陷入困境，此時發生的“瘦肉精”問題會不會像三聚氰胺“震裂”國內的豬肉市場，引發行業信任危機?

長江證券分析師喬洋表示，食品安全是大家最關心的事情。此次突發事件與之前發生的三聚氰胺事件，都是為了獲取利益而發生的，但是，兩者的受害群體不對等，因此受影響也不相同。

“從行業打擊來看，由于我國傳統肉類消費習慣63%來自豬肉。因此，對肉類加工企業來講，只要找到合適的供應源就可以了，因此，‘瘦肉精’事件對行業的影響遠沒有三聚氰胺大。”喬洋表示。

馬闖也表示，“雙匯‘瘦肉精’事件會延伸到整個行業，主要是對消費者信心的打擊。”2009年豬流感的爆發，使整個豬肉行業經歷了近4個月低迷，現在擔心的就是這個事件會引起同樣的連鎖反應。馬闖表示，經過了近30年的努力，通過育種、飼養等技術手段，生豬的脂肪大大降低，已能把肥膘控制在2厘米之內了。“而瘦肉精事件很有可能會抹殺掉整個行業多年的努力，尤其是問題出在雙匯這樣的知名大企業里，影響很壞。”他說。