京津冀黑產業鏈曝光：地溝油如何變成色拉油流向餐桌

2011年06月29日 02:52
來源：現代快報

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記者歷經一個月、數千里艱難追蹤，初步揭開京津冀“地溝油”產業鏈冰山一角，其規模之大出人意料，僅記者實地探訪的幾家窩點日加工能力合計已近百噸。這些“地溝油”黑窩點加工工藝、提煉設備經過多年“升級”，科技含量越來越高，對其識別也愈發困難，通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業、糧油批發市場，甚至以小包裝形式進入超市。

泔水、動物內臟都是原料

在北京市六環路內外，環布著難以計數的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養殖戶，他們收購泔水，經過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。

一位豬場老板說:“我家養300多頭豬，一天能掏出這么一桶泔水油。”老板一腳踩在豬圈旁布滿黑色油污的藍色油桶上說:“現在賣1000塊一桶。

養豬戶告訴記者，每隔一兩天會有人來這里挨家挨戶收泔水油，然后運往一些集中存放點。這些存放點在行內被稱為“中轉站”。在北京南城的一家中轉站，院子里擺滿了上百個污穢不堪的塑料桶。知情人說，現在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”

河北某縣一個加工廠負責人說，他們的加工原料主要是從屠宰場弄來的雞油、鴨油。廠子加工能力很強，原料需求旺盛。炸貨油對他們來說也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們就可以加工成色拉油。他甚至自豪地說:“這才是循環經濟。

“地溝油”檢測指標都合格

在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點，從原料供應到成品銷售，基本形成較為完整的產業鏈。

首先是生產規模驚人，日加工能力動輒以十噸計。河北省邢臺市南和縣一家工廠占地一畝左右。據附近村民介紹，工廠的日加工能力在20到30噸。

其次，科技含量高。此前一些權威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價成本太高，根本不合算，還不如買好油。然而，記者采訪發現，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當難事的就是“降酸價”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。

記者在河北、天津的多家工廠取得了“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負責人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價在6以內，很多工廠都來買。

記者將獲得的樣油送國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗，檢測結果竟然符合食用植物油和食用動物油的一般指標要求。中國糧油協會油脂分會會長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。

記者還注意到，一些頗具規模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛生許可證。一些工廠負責人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認證。

“地溝油”最終去向是餐桌

記者暗訪發現，“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業、工地、糧油批發市場，甚至流向了部分超市。

在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北一山西、河南等多個地方客戶經常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業也從他們公司購油。

記者調查發現，這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。品級較高的油以更為正規的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油加加工黑窩點時看到了許多碼放整齊、包裝正規的“大豆調和油”。