京津冀黑產(chǎn)業(yè)鏈曝光：地溝油如何變成色拉油流向餐桌

2011年06月29日 02:52
來源：現(xiàn)代快報

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記者歷經(jīng)一個月、數(shù)千里艱難追蹤，初步揭開京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實地探訪的幾家窩點日加工能力合計已近百噸。這些“地溝油”黑窩點加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年“升級”，科技含量越來越高，對其識別也愈發(fā)困難，通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。

泔水、動物內(nèi)臟都是原料

在北京市六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計數(shù)的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養(yǎng)殖戶，他們收購泔水，經(jīng)過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。

一位豬場老板說:“我家養(yǎng)300多頭豬，一天能掏出這么一桶泔水油。”老板一腳踩在豬圈旁布滿黑色油污的藍(lán)色油桶上說:“現(xiàn)在賣1000塊一桶。

養(yǎng)豬戶告訴記者，每隔一兩天會有人來這里挨家挨戶收泔水油，然后運往一些集中存放點。這些存放點在行內(nèi)被稱為“中轉(zhuǎn)站”。在北京南城的一家中轉(zhuǎn)站，院子里擺滿了上百個污穢不堪的塑料桶。知情人說，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”

河北某縣一個加工廠負(fù)責(zé)人說，他們的加工原料主要是從屠宰場弄來的雞油、鴨油。廠子加工能力很強(qiáng)，原料需求旺盛。炸貨油對他們來說也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們就可以加工成色拉油。他甚至自豪地說:“這才是循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

“地溝油”檢測指標(biāo)都合格

在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點，從原料供應(yīng)到成品銷售，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

首先是生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動輒以十噸計。河北省邢臺市南和縣一家工廠占地一畝左右。據(jù)附近村民介紹，工廠的日加工能力在20到30噸。

其次，科技含量高。此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價成本太高，根本不合算，還不如買好油。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。

記者在河北、天津的多家工廠取得了“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價在6以內(nèi)，很多工廠都來買。

記者將獲得的樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢驗，檢測結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動物油的一般指標(biāo)要求。中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。

記者還注意到，一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負(fù)責(zé)人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認(rèn)證。

“地溝油”最終去向是餐桌

記者暗訪發(fā)現(xiàn)，“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。

在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北一山西、河南等多個地方客戶經(jīng)常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。品級較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油加加工黑窩點時看到了許多碼放整齊、包裝正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。

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