勾兌“醇豆漿”錯在不誠實

2011年07月30日 15:11
來源：廣州日報作者：江德斌

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昨天，廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆漿粉原料的圖片，在微博引起熱議。記者按豆漿粉兌水比例計算，每杯豆漿成本約為0.7元。肯德基承認其豆漿系濃縮液或豆漿粉調配而成，且其豆漿廣告從未宣傳“現磨現做”。 (7月29日《京華時報》)

肯德基的錯不在是否勾兌豆漿，錯在沒有說明制作程序，等于是有意向消費者隱瞞用豆漿粉調配“醇豆漿”的事實。在肯德基的電視廣告片里，關于“醇豆漿”的臺詞主要強調該豆漿的獨特味道，雖然廣告片沒有指明“醇豆漿”的制作工序，但很容易讓受眾產生誤解，認為昂貴的“醇豆漿”是磨出來的。這種營銷廣告式誤導，乃是打生活常識擦邊球，從而牟得超額利潤。而按照相關法律，可認定是虛假宣傳、誤導消費者并加以處罰。

商家賺錢本無可詬責。如果因為“醇豆漿”的勾兌成本僅為0.7元，就責怪肯德基不該賺錢太多，實則沒啥道理。肯德基不麥當勞之類“洋快餐”，在中國的定位本就不是廉價食品，而是時尚、衛生、享受等。這就跟味千拉面把一個日本地方小吃，引進國內做成遍地開花的高檔面館一樣，都屬商家經營定位策略。

不過，肯德基的“勾兌豆漿”、味千拉面的“勾兌骨湯”，將餐飲行業的潛規則暴露出來。以往只見過街邊小店用濃縮汁或果汁粉調配出“鮮榨果汁”，現在才知道原來國際連鎖餐飲亦會玩這個虛招，讓公眾開始懷疑它們的誠實度，其背后還有多少不為人知的餐飲“秘密”？ (江德斌)