潘剛：乳業核心癥結尚在解決

2011年11月11日 09:51
來源：新京報作者：李靜

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他是中國乳業的“布道者”，憑借超長的保質期使液奶產品行銷全國。在中國乳業危機中，他反復強調“責任”。從業以來，他一直保持低調。年屆不惑，他開始思考健康的生活模式。他是伊利董事長潘剛。

乳業信心恢復仍是未來首要任務

新京報：你認為今年我國的乳業市場環境怎樣？

潘剛：今年的乳業大環境總體向好，但核心癥結尚處于解決過程中。一、市場進入穩定增長階段，從現有的市場數據來看，包括伊利在內的幾家大企業，總體增長率都保持在20%以上，終端消費需求旺盛，消費潛力巨大；二、高端產品市場份額增長明顯，比如說，我們的金典有機奶銷售上半年同比增幅為243%，表明主流人群的消費能力和消費意識已經有明顯的改變，乳業市場已經逐步進入成熟階段，這意味著在未來的市場競爭中，會有更多想象的空間；三、競爭環境轉好，上半年嚴厲的乳業整頓，在極大程度上消除了行業發展中的諸多隱患，帶動整個行業走向規劃化和專業化，這一點非常可貴。

新京報：在經歷了2008年三鹿事件風波后，現在我國乳業已經恢復了幾成？

潘剛：在未來很長時間內，乳業信心恢復依然是首要任務。當前中國乳業正面臨市場先于行業形象恢復，但公眾信心尚需堅定的特殊階段，我們還有很長的路要走。必須意識到的是，解決中國乳業的形象問題，要的不是宣傳，不是急功近利，而是真正解決好品質的問題，以品質來恢復信任，這必然是一個長期的過程。

2008年后，行業的游戲規則發生了變化，我們面對的是一個蛻變后實現新生的行業。危機事件讓中國的乳業有了敬畏之心，過去行業倡導速度，現在主旋律變成規范和穩定，這是好事。伊利的三季報就能反映這一點，2011年1-9月，伊利實現主營業務收入290.74億元，接近2010年全年業績，同比增長24.03%，第三季度營收更是力破100億元大關，成為業內首家單季業績破百億元的企業，穩居行業第一。我們對未來充滿信心。

新京報：伊利在今年有哪些大的動作？您怎樣評價伊利在這幾年的發展？接下來的2012年伊利會有哪些大的舉動嗎？

潘剛：今年，伊利做的最大的一件事情是啟動了品牌升級戰略，不僅是改變了品牌LOGO或包裝，服務、產品、理念等也實現了進一步升級，進一步明晰了伊利對自身的定位——不僅是健康食品的提供者，更是健康生活方式的倡導者，確定了“打造世界一流健康食品集團”的企業愿景。

伊利這幾年的發展歷程，本質上來說，我們是在做一道證明題，證明題業績導向”向”責任導向”轉變，符合行業發展趨勢，也符合伊利長期利益。2007年到2010年末我們先后投入60多億元用于奶源建設、升級，從重量到重質轉變。

2012年，伊利的工作目標包括以下幾個方面，未來將繼續貫徹落實“品牌升級”，尤其是利用“倫敦奧運”這一契機，提升品牌影響力。落實“綠色產業鏈”理念，帶動整個產業鏈“共生共榮”也是我們持續關注的，伊利也將繼續用實際行動踐行企業的社會責任，走中國乳業的“可持續發展模式”

農業問題在于生產和銷售脫節

新京報：你認為在即將過去的2011年中，我國在經濟發展中存在哪些問題？下一步對于高漲的農產品價格要怎樣應對？

潘剛：2011年，通貨膨脹是中國的主要問題，有觀點認為，實體經濟緊縮，資產泡沫依然在拼命維持原狀，大環境層面我是贊同的。在乳業層面，市場需求增長迅速，消費潛力巨大，投資價值依然明顯。但同時農產品價格的高漲，也會對乳業的養殖成本產生影響，這些都需要謹慎評估。

我認為，當前農產品的一個典型問題，在于生產和銷售環節脫節，終端價格高漲，生產環節銷售困難。最近我在微博上看到許多地區的農產品豐收，銷售無門，這種現象尤其值得警惕和深入思考。如何讓農民能夠真正成為價值鏈中受益的一環，是解決農產品價格上漲的關鍵因素。

企業家必須學會享受生活

新京報：你在即將過去的2011年中最大的感受是什么？在接下來的2012年有什么計劃？

潘剛：最大的感受在于必須學會享受生活，開始一種健康的生活方式，這也是對伊利員工的要求，是公司對我的要求。同時，我認為，這也是中國當代企業家面臨的共同問題——關注工作忽略健康，我希望能嘗試帶動身邊的朋友和合作伙伴共同做出一些改變。

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