內地三胺限量值：不高于2.5mg/kg 比國際標準寬16倍

2012年07月05日 16:07
來源：法制晚報 作者：尹曉琳

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牛奶里的三聚氰胺 有新標

聯合國設定牛奶中三聚氰胺含量新標準 不得超0.15毫克/千克 專家稱國標比國際標準寬16倍

據《西雅圖時報》今晨報道，世界衛生組織昨日稱，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。

該委員會說，新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。

新標準

不超0.15毫克/千克 禁人為添加

新標準規定，今后每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。委員會曾規定，每千克用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每千克2.5毫克。

世衛組織專家表示，三聚氰胺含量標準指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。制定三聚氰胺含量上限標準，有助于各國區別食品中無法避免且對健康無礙的三聚氰胺含量與蓄意添加三聚氰胺的行為。

向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。

該標準不具備法律約束力。

國際食品法典委員會是聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，該機構由184個國家加歐盟地區的代表組成，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。

小鏈接：三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用于塑料、黏合劑、廚房臺面、餐具等。添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。

曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積，導致牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。

乳業專家

國標比國際標準寬16倍

北京東方艾格咨詢公司乳業分析師陳連芳上午接受《法制晚報》記者采訪時表示，中國國家標準并不低于國際食品法典委員會的標準。他認為，把這樣的標準在國際范圍內合法化是一件好事。“從前是靠企業自覺，確立標準之后，一旦檢測出三聚氰胺含量超標，便成了‘違規’。

2011年4月20日，我國五部委就三聚氰胺問題發布公告，規定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/千克，其他所有食品(注：包括液態奶)均不得超2.5毫克/千克。

陳連芳表示，如此看來，我國2.5毫克/千克的標準遠低于國際食品法典委員會新出臺的標準。

“中國的標準更大程度上是臨時限定，制定國標的原則就是參考國際食品法典委員會并考慮本國情況，相信中國的標準會根據實際情況進行修訂。”陳連芳說。

2008年三鹿奶粉事件之后，歐美等國紛紛采納了美國的“1毫克/千克”和“205毫克/千克”這兩個指標，作為各國的規范，“中國也正是參考了這一數值，才制定了臨時限量。”

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