肯德基銷毀問題肉拯救形象快速擴張或結束

2013年01月23日 02:56
來源：每日經濟新聞作者：王霞

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每經記者王霞發自上海

百勝餐飲集團旗下肯德基中國日前在其官網發表聲明稱，公司正在銷毀此前上海市食品藥品監督局抽檢中發現的相關批次的問題雞肉。據報道，此次銷毀的相關批次雞肉總計57噸。

去年12月21日，上海市食品藥品監督管理局公布對百勝集團8個批次雞肉樣品的檢測結果。1件樣品疑似檢出金剛烷胺。

前不久，百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾曾發表過一封致消費者的公開信，信中承認公司存在企業自檢流程可操作性欠缺等問題，并做出即日后分別從加強企業自檢，加強與政府主管部門的溝通，以及加強對供應商的管理、扶植供應商采取更先進的養殖技術和管理方法等四個方面做出改進。聲明中，肯德基表示，將并陸續開展各種承諾落實工作。

“百勝這次遭遇了這樣的打擊，并且本來產品銷售就不太好。因此看來，現在肯德基現在在這種情況下開始展開救火。”一位餐飲人士在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，但是短時間內銷售應該難以恢復，影響應該至少會持續到今年下半年。

上個月底，百勝曾經發布盈利預警，稱去年四季度盈利可能低于預期，緊接著百勝在本月7日再次向SEC呈遞報告，稱中國地區的銷售量在第四季度中下降6%，其下跌程度高于之前預測的4%降幅，一個主要的原因就是受到食品安全問題的影響。

過去10年，百勝集團在中國新開肯德基店面的速度很快，并呈出日漸加快的跡象。目前，肯德基共擁有4000多家門店，其開店數量和速度都超過了其競爭對手麥當勞，肯德基數量差不多已經是麥當勞的三倍。百勝集團過去10年的業績增長很大程度上依賴中國，有分析稱中國市場一旦受損會給公司造成很大沖擊。

未來百勝在中國快速擴張策略是否會有所改變？記者此前針對此問題向百勝中國發送采訪提綱，但到目前尚未得到相關回復。

博蓋咨詢董事總經理高劍鋒此前表示，快速擴張已經是百勝在中國的一個發展策略，并且肯德基也在不斷向三、四線甚至五線城市擴張，而縣市級城市也存在發展空間。

資深財經評論員陽歌在其評論中表示，百勝集團在中國的擴張很可能已經觸頂，至少未來三、四年肯德基店面的數量將維持在4500家或以下。此外，百勝集團與蘇寧電器、中石化等合作舉措表明其在尋求新的業務機會，暗示其在中國的增長正在失去動力。“未來幾年，在次佳地段新開的店面料拖累該公司的整體表現，隨著中國經濟回暖，明年同店銷售料回到增長軌道上來，但是增長率要比之前低得多”

百勝旗下品牌已經包括肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白、小肥羊等五個品牌，涵蓋西式快餐、西式慢餐、中式快餐、中試慢餐等方面。但是記者了解到，其最新推出的東方既白餐廳以及收購的小肥羊尚未體現在其此前的財務報表中。