肯德基銷毀問題肉拯救形象 快速擴(kuò)張或結(jié)束

2013年01月23日 02:56
來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 作者：王霞

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每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

百勝餐飲集團(tuán)旗下肯德基中國(guó)日前在其官網(wǎng)發(fā)表聲明稱，公司正在銷毀此前上海市食品藥品監(jiān)督局抽檢中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)批次的問題雞肉。據(jù)報(bào)道，此次銷毀的相關(guān)批次雞肉總計(jì)57噸。

去年12月21日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局公布對(duì)百勝集團(tuán)8個(gè)批次雞肉樣品的檢測(cè)結(jié)果。1件樣品疑似檢出金剛烷胺。

前不久，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾曾發(fā)表過一封致消費(fèi)者的公開信，信中承認(rèn)公司存在企業(yè)自檢流程可操作性欠缺等問題，并做出即日后分別從加強(qiáng)企業(yè)自檢，加強(qiáng)與政府主管部門的溝通，以及加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理、扶植供應(yīng)商采取更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法等四個(gè)方面做出改進(jìn)。聲明中，肯德基表示，將并陸續(xù)開展各種承諾落實(shí)工作。

“百勝這次遭遇了這樣的打擊，并且本來產(chǎn)品銷售就不太好。因此看來，現(xiàn)在肯德基現(xiàn)在在這種情況下開始展開救火。”一位餐飲人士在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，但是短時(shí)間內(nèi)銷售應(yīng)該難以恢復(fù)，影響應(yīng)該至少會(huì)持續(xù)到今年下半年。

上個(gè)月底，百勝曾經(jīng)發(fā)布盈利預(yù)警，稱去年四季度盈利可能低于預(yù)期，緊接著百勝在本月7日再次向SEC呈遞報(bào)告，稱中國(guó)地區(qū)的銷售量在第四季度中下降6%，其下跌程度高于之前預(yù)測(cè)的4%降幅，一個(gè)主要的原因就是受到食品安全問題的影響。

過去10年，百勝集團(tuán)在中國(guó)新開肯德基店面的速度很快，并呈出日漸加快的跡象。目前，肯德基共擁有4000多家門店，其開店數(shù)量和速度都超過了其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞，肯德基數(shù)量差不多已經(jīng)是麥當(dāng)勞的三倍。百勝集團(tuán)過去10年的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)很大程度上依賴中國(guó)，有分析稱中國(guó)市場(chǎng)一旦受損會(huì)給公司造成很大沖擊。

未來百勝在中國(guó)快速擴(kuò)張策略是否會(huì)有所改變？記者此前針對(duì)此問題向百勝中國(guó)發(fā)送采訪提綱，但到目前尚未得到相關(guān)回復(fù)。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒此前表示，快速擴(kuò)張已經(jīng)是百勝在中國(guó)的一個(gè)發(fā)展策略，并且肯德基也在不斷向三、四線甚至五線城市擴(kuò)張，而縣市級(jí)城市也存在發(fā)展空間。

資深財(cái)經(jīng)評(píng)論員陽(yáng)歌在其評(píng)論中表示，百勝集團(tuán)在中國(guó)的擴(kuò)張很可能已經(jīng)觸頂，至少未來三、四年肯德基店面的數(shù)量將維持在4500家或以下。此外，百勝集團(tuán)與蘇寧電器、中石化等合作舉措表明其在尋求新的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)，暗示其在中國(guó)的增長(zhǎng)正在失去動(dòng)力。“未來幾年，在次佳地段新開的店面料拖累該公司的整體表現(xiàn)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)回暖，明年同店銷售料回到增長(zhǎng)軌道上來，但是增長(zhǎng)率要比之前低得多”

百勝旗下品牌已經(jīng)包括肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白、小肥羊等五個(gè)品牌，涵蓋西式快餐、西式慢餐、中式快餐、中試慢餐等方面。但是記者了解到，其最新推出的東方既白餐廳以及收購(gòu)的小肥羊尚未體現(xiàn)在其此前的財(cái)務(wù)報(bào)表中。

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