肯德基推一條龍養(yǎng)殖降風(fēng)險(xiǎn)

2013年03月29日 05:20
來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 作者：胡笑紅

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京華時(shí)報(bào)訊(記者胡笑紅)昨天，肯德基在上海向媒體通報(bào)針對(duì)“速生雞”的“雷霆行動(dòng)”進(jìn)展，稱(chēng)肯德基將每個(gè)季度向食品安全監(jiān)管部門(mén)通報(bào)企業(yè)自檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)，肯德基將大力扶持“一條龍”養(yǎng)殖模式，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

每季度通報(bào)自檢問(wèn)題

針對(duì)去年的“速生雞”事件，肯德基于今年2月25日宣布啟動(dòng)“雷霆行動(dòng)”，通過(guò)六大行動(dòng)全面強(qiáng)化已有的雞肉供應(yīng)商管理體系，保障雞肉安全。在昨天的發(fā)布會(huì)上，肯德基介紹了“雷霆行動(dòng)”其他幾大行動(dòng)的落實(shí)情況。關(guān)于企業(yè)自檢，全新的一套檢測(cè)流程和管理辦法已經(jīng)完成，目前正在進(jìn)行供應(yīng)商和內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)工作，4月份將全面開(kāi)始實(shí)施；與此同時(shí)，向政府通報(bào)的流程也基本完成，肯德基將每個(gè)季度向相關(guān)部門(mén)通報(bào)企業(yè)自檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以及肯德基的解決方案。

與圣農(nóng)簽署采購(gòu)大單

昨天，肯德基還與在內(nèi)地上市的福建圣農(nóng)公司新開(kāi)發(fā)的浦城項(xiàng)目簽署雞肉采購(gòu)意向書(shū)。圣農(nóng)董事長(zhǎng)傅光明表示，該項(xiàng)目總投資52億元。

“福建圣農(nóng)是國(guó)內(nèi)打造一條龍養(yǎng)殖模式的代表”，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示，要做到集約化一條龍養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場(chǎng)必須具備相當(dāng)規(guī)模，重視雞舍面積、配備設(shè)備、人員培訓(xùn)和環(huán)境，保證每個(gè)環(huán)節(jié)不能缺失，如此才能最大程度降低雞只生病的概率，減少用藥的次數(shù)，也就沒(méi)有必要鋌而走險(xiǎn)違規(guī)用藥。

據(jù)了解，除了圣農(nóng)以外，肯德基還與9家雞肉供應(yīng)商在自養(yǎng)一條龍模式方面有著不同程度的合作。未來(lái)一年，其中3至5家供應(yīng)商將有新的一條龍項(xiàng)目投產(chǎn)，肯德基將增加其采購(gòu)量。預(yù)計(jì)2014年底，一條龍模式供給肯德基的雞肉占比將提升至六成以上。

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