肯德基推一條龍養殖降風險

2013年03月29日 05:20
來源：京華時報作者：胡笑紅

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京華時報訊(記者胡笑紅)昨天，肯德基在上海向媒體通報針對“速生雞”的“雷霆行動”進展，稱肯德基將每個季度向食品安全監管部門通報企業自檢過程中發現的問題。同時，肯德基將大力扶持“一條龍”養殖模式，以降低養殖風險。

每季度通報自檢問題

針對去年的“速生雞”事件，肯德基于今年2月25日宣布啟動“雷霆行動”，通過六大行動全面強化已有的雞肉供應商管理體系，保障雞肉安全。在昨天的發布會上，肯德基介紹了“雷霆行動”其他幾大行動的落實情況。關于企業自檢，全新的一套檢測流程和管理辦法已經完成，目前正在進行供應商和內部團隊的培訓工作，4月份將全面開始實施；與此同時，向政府通報的流程也基本完成，肯德基將每個季度向相關部門通報企業自檢過程中發現的問題以及肯德基的解決方案。

與圣農簽署采購大單

昨天，肯德基還與在內地上市的福建圣農公司新開發的浦城項目簽署雞肉采購意向書。圣農董事長傅光明表示，該項目總投資52億元。

“福建圣農是國內打造一條龍養殖模式的代表”，百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾表示，要做到集約化一條龍養殖，養殖場必須具備相當規模，重視雞舍面積、配備設備、人員培訓和環境，保證每個環節不能缺失，如此才能最大程度降低雞只生病的概率，減少用藥的次數，也就沒有必要鋌而走險違規用藥。

據了解，除了圣農以外，肯德基還與9家雞肉供應商在自養一條龍模式方面有著不同程度的合作。未來一年，其中3至5家供應商將有新的一條龍項目投產，肯德基將增加其采購量。預計2014年底，一條龍模式供給肯德基的雞肉占比將提升至六成以上。