財富論壇晚宴菜單 力求展現(xiàn)“美食成都”印象

2013年06月06日 09:36
來源：四川在線 作者：胡鏹文

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2013成都財富全球論壇的晚宴菜單是什么？全球嘉賓都能吃到什么樣的地道川菜？作為此次財富論壇晚宴的接待方，成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店今日表示，該酒店已從川、粵、西、意、法、泰等各個廚房挑選了一百名廚藝精湛且富有大型盛會承辦經(jīng)驗的大廚，專門為財富全球論壇組成了一支廚師明星團隊。

“屆時世界各地貴賓眼前的每一道菜，都是經(jīng)過了前后半年時間，共30多次菜單協(xié)調(diào)會議，在名家名廚的指點下最終才制定成案。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“晚宴還充分考量到場嘉賓的文化背景、口味講究，風(fēng)俗習(xí)慣、宗教禁忌、以及論壇舉辦時的時令節(jié)氣，考慮到來賓們的不同宗教飲食習(xí)俗，當(dāng)晚特別準(zhǔn)備了5桌素食菜單。

據(jù)了解，負(fù)責(zé)素食出品的大廚為在食材限制的情況下依然表現(xiàn)出中華廚藝的精髓美味，專門接受了為期一個月的特別培訓(xùn)。此外，晚宴所有采用的食材均是從專業(yè)原產(chǎn)地采購，并由市食品藥監(jiān)局檢驗安全性。同時，酒店為這次晚宴接待，耗資采購了保溫車、保溫烤燈以及廚房用設(shè)施設(shè)備，還特別修建了一個700平米的分餐間，力求將“美食成都”的印象展現(xiàn)在所有嘉賓面前。（記者 胡鏹文）

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