百事可樂被指使用致癌色素 配方更改拖延一年

2013年07月04日 10:50
來源：新民網

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此前媒體關于百事可樂含致癌物的報道

據英國《金融時報》7月4日報道，一家健康組織表示，百事可樂公司目前仍在使用一種與老鼠癌癥相關的原料。這家美國飲料公司曾在一年多前表示，將更改其用于旗艦可樂產品的焦糖色素配方。

美國監督機構——環境健康中心表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。環境安全中心發現，在加州購買的百事可樂和可口可樂飲料不含4-MEI。該中心檢測結果顯示，在其他州購買的10份可口可樂飲料中，有9份不含4-MEI，或含量微乎其微。

該中心執行主任邁克爾·格林(Michael Green)表示：“我們為可口可樂在全國范圍內采取保護消費者的行動而鼓掌。百事可樂的拖延毫無道理。我們敦促百事可樂公司趕緊采取行動，向全體美國人提供他們在加州銷售的那種更安全的產品。”

百事可樂公司表示，其供應商正努力改良生產流程，已在加州改變了飲料配方。“到2014年2月，其他州也將完成更改配方的工作。”該公司補充道，也開始在全球范圍內更改飲料配方。

《金融時報》指出，百事可樂和可口可樂在2012年3月表示，它們正要求供應商更改相關成分的生產流程，以降低4-MEI含量。在那之前，加利福尼亞州表示，將把這一化學物質列為致癌物質，此舉將迫使這兩家飲料公司在產品上貼上警示標簽。

小資料：

4-甲基咪唑（簡稱4-MI）是一種重要的有機中間體。主要用于合成大宗胃藥西咪替丁，也可用作環氧樹脂固化劑和金屬表面防護劑等。可樂中的4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時產生的。焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。

4-甲基咪唑（4-Methylimidazole）白色至類白色結晶粉末，溶于水和乙醇，有腐蝕性。4-甲基咪唑能導致動物長腫瘤，有可能給人體帶來致癌風險。

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