一歲內嬰兒最易受害 毒桿菌不是都有事
肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。是目前毒性最強的毒素之一。食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現惡心、嘔吐、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
據央視新聞微博稱：不管國內或國外，奶粉生產中，肉毒桿菌不作為必檢項目。專家稱，肉毒桿菌芽孢更易在1歲以內的嬰兒腸道里面發芽，釋放出毒素，有可能導致嬰兒的神經麻痹。在臨床上，這種感染非常罕見，很可能會延誤診斷，造成更大的傷害。
肉毒桿菌是不耐熱的，一經加熱或長時間暴露于常溫下，就失去了活性。實驗表明，煮沸1分鐘或75℃加熱5～10分鐘，肉毒毒素都能被完全破壞掉。
[責任編輯：zhangzh]
標簽：嬰兒 肉毒桿菌 革蘭氏陽性細菌
相關專題：新西蘭恒天然乳品檢出肉毒桿菌
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