恒天然肉毒桿菌風波善后難：多美滋等面臨大規模召回

2013年08月06日 03:15
來源：21世紀經濟報道作者：張旭

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雙氰胺事件尚未退去，新西蘭恒天然集團再次陷入“乳清蛋白粉肉毒桿菌門”漩渦，新西蘭奶粉也并不全然安全。

恒天然公司8月2日發布消息稱，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。經核查，確定有4家中國境內進口商進口了疑受污染的乳清蛋白粉。

娃哈哈集團兩家子公司進口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業煙酒集團進口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋進口原料乳粉208.550噸；可口可樂也被曝牽涉其中。國家質檢總局已于3日要求涉事企業對產品采取追溯、召回。

據了解，多美滋所進口的上述乳清粉中已使用105.45噸，庫存103.1噸，這些“問題”原料已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸。

8月4日，上海質監部門已經全部封存多美滋公司現場涉及問題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動召回程序。次日，國家質檢局發出通知，要求國內消費者暫停使用達能旗下另一品牌可瑞康奶粉。

涉事企業緊急反應。4日，娃哈哈官方稱：“我司對去年至今年二月使用該乳清蛋白的產品的出廠檢測記錄進行復查并未發現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。尚未發現食品安全方面的問題。”5日，多美滋官方稱：正式召回疑被污染產品，多美滋已緊急封存并下架這些批次的產品，并在全國900個城市4900家指定門店設立了召回點。

目前，恒天然集團首席執行官Theo Spierings已緊急來中國“滅火”，希望挽回聲譽。

多美滋等面臨大規模召回

恒天然濃縮乳清蛋白粉受肉毒桿菌污染事件，首當其沖受影響的就是達能旗下的多美滋和可瑞康品牌，而且多美滋由于購買量巨大，面臨大規模的召回。

根據恒天然提供的信息，多美滋已查明部分優階貝護和多領加二階段產品有可能受到影響，共涉及12個批次。

8月4日，上海質監部門稱，調查發現多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸，用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。多美滋經過加工已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，已售420.188噸，庫存243.93噸；幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。

多美滋官方表示：“已啟動召回程序，將對以上產品實施預防性召回，并全部銷毀。”

中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮認為，這次召回事件對多美滋影響比較大，如果按照每罐900克，價格平均240元計算，多美滋這次需要召回的產品市值達到1.12億元。

8月5日，恒天然集團首席執行官Theo Spierings稱，經過溝通，多美滋公司表示，召回措施預計在28-48小時內生效。

“為盡快將受影響產品召回，多美滋已緊急封存并下架這些批次的產品，并在全國900個城市4900家指定門店設立了召回點。”多美滋稱。不過，對于已購買并且已經被消費掉的奶粉，如果出現問題，多美滋沒有做出如何解決的說明。

多美滋的同門兄弟可瑞康也被新西蘭初級產業部要求暫停食用。8月4日午夜，質檢總局接到新西蘭駐華使館的最新通報，稱新西蘭初級產業部長再次發出進一步消費建議，鑒于“不能排除以下紐迪西亞可瑞康產品受到污染的可能性，建議不要給嬰兒喂食以下產品，直到有進一步的通知：紐迪西亞可瑞康1段嬰兒配方奶粉；紐迪西亞可瑞康2段延續較大嬰兒配方乳粉。建議家長及護理人員使用其他品牌配方乳粉，直至有進一步通知。”

國家質檢總局表示，已要求新西蘭政府盡快查清并提供紐迪西亞公司可能受污染產品的全面準確信息，采取切實有效措施保證輸華乳品的安全。

相比之下，另一家涉事企業娃哈哈堅稱自己產品沒有安全問題。

8月4日，娃哈哈官方稱：我司進口了恒天然公司去年5月份生產的批號為JW22的WPC-80乳清蛋白計14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中，我司對去年至今年二月使用該乳清蛋白的產品的出廠檢測記錄進行復查并未發現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。“我司經銷商銷售的產品已經基本銷售完畢，尚未發現食品安全方面的問題。”

由于產品已經被消費，而且查不到流向，娃哈哈自我辯解稱：肉毒梭狀桿菌為嚴格厭氧菌，其在一定環境中能產生肉毒毒素，但不能在pH值4.6以下的環境中生長。“我公司使用乳清蛋白的產品pH值在4.1-4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環境中生長，因此我司產品中也不可能產生肉毒毒素。”

娃哈哈還表示：“肉毒桿菌所產生的肉毒毒素，對熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照我司產品的生產工藝，加工過程需經過高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經高溫殺菌，也不存在殘留風險。從目前自查評估的結果來看，我司產品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會存在食品安全問題。”

此外，據上海市糖業煙酒（集團）8月4日稱：經查，我司進口代理的該批次產品共計4.8噸，相關產品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。經與上海可口可樂飲料確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優，其余4.775噸尚未投入生產，已被安全隔離。

從雙氰胺到肉毒桿菌：恒天然風險預警滯后

恒天然向來以其產品安全性而被追捧。但是這次肉毒桿菌事件中，產品已經生產出1年多才被檢測出肉毒桿菌，外界懷疑恒天然或有“隱瞞”。

此次恒天然發現的受污染產品源于今年3月的一次檢查。恒天然在這次檢查中發現，三批次2012年5月生產的特殊類型濃縮乳清蛋白（WPC80）梭菌屬微生物指標呈陽性。

8月5日，恒天然集團首席執行官Theo Spierings在媒體說明會上表示：7月31日，恒天然對產品樣本進行了更進一步的檢測。檢測結果顯示，發現38噸濃縮乳清蛋白可能為肉毒桿菌污染。

為什么檢測出肉毒桿菌需要這么長時間？Theo Spierings解釋稱：“我們進行了相關的檢測，首先發現了梭菌屬微生物桿菌。之后我們又找出其根源，當然發現具體的某一個具有毒性的肉毒桿菌的根源，肯定是需要花一定的時間。”

對于恒天然公司的說法，乳業專家王丁棉不太認可。王丁棉表示，新西蘭在奶業領域有天然優勢，但是在檢測方面存在欠缺，對于乳制品技術檢測手段，“有些還不如中國。”

王丁棉告訴記者，新西蘭乳粉出口要經歷的前兩關是企業檢測和海關商檢，第三關是我國海關，最后一關是進口企業。“這次受污染乳清蛋白粉得以一關關順利通過，這說明從源頭出現了漏檢，或者檢測不徹底”。

Theo Spierings亦表示：一般來說原料生產階段進行檢測相對少一點，所以正是通過后來嚴格的檢測，才發現相關的問題。

王丁棉表示，國內消費者不要迷信新西蘭的奶粉質量。宋亮則指出，肉毒桿菌檢測不難，目前的一個盲點是國際上沒有檢測標準，歐美和日本等都沒有將肉毒桿菌列為檢測對象。“如果這次是其他企業檢出，那問題就大了。這次仍然是恒天然自己檢測發現的，且主動進行通報，至少這一點是值得國內企業學習的”。