新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部宣布：多次復(fù)查未發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌

2013年08月29日 06:22
來(lái)源：南方都市報(bào)

人參與條評(píng)論

據(jù)新華社電“恒天然毒奶粉”事件昨日上演“神轉(zhuǎn)折”。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部昨日宣布，該部門(mén)對(duì)恒天然集團(tuán)生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白進(jìn)行了多次重新檢測(cè)，結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)其中含有會(huì)致病的肉毒桿菌，而是含有一般不會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題的梭狀芽孢桿菌(簡(jiǎn)稱(chēng)生孢梭菌)。

在新西蘭、美國(guó)監(jiān)測(cè)195次

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部負(fù)責(zé)食品安全的代理局長(zhǎng)斯科特·加拉赫當(dāng)天在新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，該部門(mén)組織專(zhuān)家在新西蘭和美國(guó)的多家實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了195次檢測(cè)，結(jié)果表明，此前在恒天然產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌并非肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。

對(duì)于8月2日通報(bào)的在恒天然部分產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌，斯科特·加拉赫說(shuō)：“我們當(dāng)時(shí)掌握的情況是可能對(duì)消費(fèi)者造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我們必須根據(jù)當(dāng)時(shí)掌握的情況作出反應(yīng)，保護(hù)新西蘭本國(guó)和海外消費(fèi)者。”

加拉赫說(shuō)，恒天然的客戶(hù)有理由繼續(xù)對(duì)其生產(chǎn)濃縮乳清蛋白工廠的衛(wèi)生狀況表示關(guān)注。

恒天然：當(dāng)初召回是正確舉措

恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯當(dāng)天在位于奧克蘭的總部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，得知最新調(diào)查結(jié)果后感到松了一口氣。他表示，恒天然當(dāng)初召回產(chǎn)品是正確的舉措，“我們決不能放過(guò)任何風(fēng)險(xiǎn)”。

西奧·史畢根思承認(rèn)，此次預(yù)防性召回涉及多方，情況復(fù)雜，因而造成了一些困擾和不安，他為此表示歉意。“在許多國(guó)家，過(guò)去幾周對(duì)為人父母者都是非常難熬的，對(duì)我們的客戶(hù)、奶農(nóng)股東和員工來(lái)說(shuō)亦是如此。”

據(jù)悉，恒天然新設(shè)了負(fù)責(zé)全球食品安全與質(zhì)量事務(wù)的總監(jiān)職位，該職位將直接向他匯報(bào)。史畢根思還表示，當(dāng)天的消息不會(huì)影響業(yè)已進(jìn)行的各項(xiàng)調(diào)查。

此外，應(yīng)恒天然的請(qǐng)求，新西蘭股票交易所當(dāng)天停止其股票交易。

釋疑

不是肉毒桿菌是生孢梭菌不會(huì)產(chǎn)生致命肉毒素

消費(fèi)者驚呆了：這都可以弄錯(cuò)？微生物專(zhuān)家說(shuō)：二者“幾乎一樣”

據(jù)新華社電新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部當(dāng)天宣布，多達(dá)195次的追加檢測(cè)結(jié)果表明，恒天然產(chǎn)品中檢出的微生物是生孢梭菌。它不會(huì)像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生出致命的肉毒素，迄今也未曾報(bào)告過(guò)與生孢梭菌有關(guān)的食品安全問(wèn)題。換言之，生孢梭菌的性質(zhì)不像肉毒桿菌那么嚴(yán)重，只是如果含量過(guò)高，生孢梭菌也有可能導(dǎo)致食物腐壞。

那么，檢測(cè)機(jī)構(gòu)怎會(huì)擺出這么離譜的“烏龍”？新西蘭奧克蘭大學(xué)微生物學(xué)專(zhuān)家蘇西·懷爾斯對(duì)媒體介紹說(shuō)，生孢梭菌實(shí)際上是不產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌分離菌，“也就是說(shuō)，這兩種菌(肉毒桿菌和生孢梭菌)幾乎是一樣的，唯一區(qū)別在于是否含有負(fù)責(zé)編碼生成肉毒素的基因。”

這位專(zhuān)家介紹說(shuō)，檢測(cè)微生物污染有多種方法，最簡(jiǎn)單的方法就是分離出菌株進(jìn)行培養(yǎng)，然后進(jìn)行相應(yīng)的生物化學(xué)試驗(yàn)確定菌種；或者也可以通過(guò)尋找微生物中特定的D N A (脫氧核糖核酸)序列來(lái)確定菌種。但對(duì)于肉毒桿菌和生孢梭菌來(lái)說(shuō)，這兩種檢測(cè)法根本無(wú)法分辨。

此前，肉毒桿菌一詞曾引起消費(fèi)者對(duì)恒天然產(chǎn)品的極大恐慌。實(shí)際上，真正有毒的不是肉毒桿菌本身，而是它在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生的肉毒素(又稱(chēng)肉毒毒素)。肉毒素是一種毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，不到1微克就可以致人死亡。也正因如此，恒天然這起食品安全事件迅速引起全球關(guān)注。

舊事

恒天然曾踢爆三聚氰胺事件

作為三鹿大股東為此受損慘重

南都訊自爆“家丑”對(duì)恒天然并非首次。2008年“三聚氰胺事件”最早曝光，某種程度上也是恒天然的功勞。2006年，恒天然集團(tuán)與三鹿合資結(jié)盟，注資8 .64億元獲得其43%的股份。率先發(fā)現(xiàn)三鹿添加三聚氰胺后，恒天然將此問(wèn)題呈報(bào)給新西蘭政府，從而讓公眾了解到真相。恒天然也因三鹿破產(chǎn)而損失慘重。

恒天然是否會(huì)為曝光三鹿事件而后悔？2009年，剛上任的恒天然商貿(mào)(上海)有限公司董事總經(jīng)理菲利普·特納接受上海媒體采訪時(shí)表示：“從來(lái)沒(méi)有后悔過(guò)。”

菲利普·特納說(shuō)：“產(chǎn)品安全是恒天然的一貫追求，如果消費(fèi)者的安全不能在恒天然的產(chǎn)品中得到保證，那么恒天然也就失去了可持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力。必須要承認(rèn)，三鹿破產(chǎn)給恒天然造成了很大的財(cái)務(wù)損失，但對(duì)于一個(gè)以食品業(yè)務(wù)為主的企業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者的安全遠(yuǎn)比財(cái)務(wù)的暫時(shí)損失更為重要。無(wú)論什么情況，都不會(huì)比消費(fèi)者對(duì)恒天然的產(chǎn)品失去信任感更壞。”據(jù)新聞晨報(bào)

焦點(diǎn)

3月發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8月公布？

恒天然:最初不確定再請(qǐng)權(quán)威機(jī)構(gòu)核查

南都訊此前，恒天然因涉嫌“瞞報(bào)”食品安全問(wèn)題被各方指責(zé)。新華社連續(xù)發(fā)文批評(píng)恒天然的應(yīng)對(duì)措施“讓消費(fèi)者很受傷”。其中，最主要的一項(xiàng)指責(zé)就是：“3月發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8月公布”，不及時(shí)主動(dòng)公開(kāi)涉事原料的信息，涉嫌拖延曝光產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。

昨日新聞發(fā)布會(huì)上，恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯對(duì)當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的過(guò)程再次作了介紹。他說(shuō)，今年3月恒天然在澳大利亞對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)其中含有細(xì)菌，但當(dāng)時(shí)并不能確定是否為肉毒桿菌，相關(guān)產(chǎn)品被追溯到去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白。

其后，受恒天然委托，新西蘭農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)AgResearch對(duì)相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)展了進(jìn)一步檢測(cè)，并于7月31日?qǐng)?bào)告說(shuō)濃縮乳清蛋白中含有肉毒桿菌。這一機(jī)構(gòu)是新西蘭僅有的兩家有肉毒桿菌檢測(cè)能力的機(jī)構(gòu)之一。

新西蘭綠黨昨日表示，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部不到一個(gè)月就得出了檢測(cè)結(jié)果，而恒天然當(dāng)初花了3個(gè)多月才得出一個(gè)現(xiàn)在看來(lái)并不正確的檢測(cè)結(jié)果，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部和恒天然都需要認(rèn)真審視這一事件。

此外，對(duì)新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部的調(diào)查結(jié)果，AgResearch昨日沒(méi)有發(fā)表評(píng)論。

我深信，通過(guò)發(fā)起產(chǎn)品召回，我們?cè)谧铌P(guān)鍵的時(shí)刻作出了正確的抉擇，并立即付諸行動(dòng)。如果再有類(lèi)似的情形發(fā)生，我依然會(huì)作出同樣的選擇，因?yàn)楸Ｕ鲜称钒踩哂谝磺小?/p>

——— 恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯

這一事件嚴(yán)重?fù)p害了新西蘭“干凈、綠色”的聲譽(yù)，如果新西蘭想要成為世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的出口國(guó)，就需要建立起高質(zhì)量的檢測(cè)體系。

——— 新西蘭最大在野黨工黨

新西蘭出不起事故，同時(shí)為新西蘭的嚴(yán)謹(jǐn)和負(fù)責(zé)任感到高興。

——— 國(guó)內(nèi)資深乳業(yè)專(zhuān)家宋亮

五年前，恒天然作為第二大股東發(fā)現(xiàn)三鹿奶粉有毒，不顧損失主動(dòng)曝光；五年后，它又為一次錯(cuò)誤的檢測(cè)主動(dòng)曝光自己。它也許在給中國(guó)所有企業(yè)上課，什么叫做“社會(huì)責(zé)任”。

———@唐古拉(國(guó)內(nèi)公益人士)

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