西貝下架羅永浩套餐，進(jìn)入西貝后廚參觀拍攝需持健康證

極目新聞?dòng)浾?舒隆煥

近日，西貝餐飲陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。9月12日、13日，不少媒體記者到國內(nèi)多個(gè)城市的西貝門店后廚進(jìn)行探訪直播，展示其菜品的制作過程時(shí)，暴露了一些菜品的問題。

^{西貝某門店后廚(視頻截圖)}

9月14日，有消息稱，西貝門店暫停后廚參觀。14日15時(shí)許，西貝公司客服向極目新聞?dòng)浾叽_認(rèn)，為了保證后廚的正常運(yùn)行，14日中午該公司已發(fā)布通知，全國門店暫停后廚參觀。目前，顧客、媒體記者暫時(shí)無法進(jìn)入門店后廚參觀、拍攝和直播。有部分顧客向公司反映，店內(nèi)的拍攝、直播侵犯了他們的肖像權(quán)，影響就餐，暫停參觀后廚與此也有關(guān)。不過，顧客可以在門店的明檔外觀看廚師做菜。

客服提到，該公司已通知部分門店，此前推出的西貝“羅永浩”套餐下架。不過，顧客仍可以單點(diǎn)套餐里的部分菜品。

西貝西安雁塔區(qū)一家門店工作人員稱，該門店已收到公司的通知，暫停后廚參觀。這兩天，該門店沒有專門推出“羅永浩”套餐，目前也無法提供這個(gè)套餐。

西貝鄭州中原區(qū)一家門店工作人員表示，根據(jù)公司的最新通知，因擔(dān)心其他人影響后廚做菜和上菜，周末暫停參觀后廚。媒體記者可在周內(nèi)工作日提前咨詢門店，是否可進(jìn)后廚參觀、拍攝和直播，但進(jìn)入后廚參觀拍攝需要持健康證。目前，該門店也無法提供“羅永浩”套餐。

羅永浩宣布“停戰(zhàn)”(社交平臺(tái)截圖)

據(jù)大象新聞報(bào)道，9月13日，記者探訪上述中原區(qū)門店時(shí)，該店推出的“羅永浩”套餐，共有12道菜，少了一道牛肉菜品，總價(jià)587元。“我們不是預(yù)制菜。”店長坦言，這次輿論風(fēng)波影響到了門店生意。廚師長重點(diǎn)介紹了羅永浩點(diǎn)過的幾道菜，表示部分食材由北京的中央廚房供應(yīng)。該店廚師長和店長均強(qiáng)調(diào)不是預(yù)制菜，且每道菜都十分重視“賞鮮期”，即最佳口味品嘗時(shí)間的保障。

記者注意到，西貝這場風(fēng)波的起點(diǎn)，是9月10日羅永浩發(fā)微博吐槽“西貝菜品幾乎全是預(yù)制菜，價(jià)格昂貴且惡心”，該言論迅速引發(fā)爭議。面對(duì)爭議，9月11日，西貝創(chuàng)始人賈國龍公開回應(yīng)，堅(jiān)決否認(rèn)門店使用預(yù)制菜，并表示將起訴羅永浩。羅永浩隨即回應(yīng)稱懸賞10萬征集西貝使用預(yù)制菜的“真憑實(shí)據(jù)”。

9月12日，西貝進(jìn)一步推出應(yīng)對(duì)舉措，宣布全國370余家門店開放后廚參觀，同時(shí)上線“羅永浩”套餐供消費(fèi)者自由點(diǎn)選。

9月13日晚，羅永浩最新發(fā)聲稱，西貝的事情可以告一段落了，期待預(yù)制菜相關(guān)的國家法規(guī)盡快出臺(tái)，“我要忙正事了，已經(jīng)耽誤了一些工作，感謝大家的關(guān)心。”