劉文祥店員說20元1斤能是純牛肉嗎
3月15日，#劉文祥店員說20元1斤能是純牛肉嗎# 相關話題沖上熱搜。
據《第一幫幫團》消息，廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實則產品包裝袋顯示為鴨肉。
而漳州一家門店同樣存在違規情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發現，這些食材的主要原料均為鴨肉。
部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應會如實告知消費者，轉頭卻繼續誤導新到店的顧客，整改僅停留在表面。面對質疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”
除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標注也極不規范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實都是鴨肉。該門店外賣月銷均達數千單。
3月14日晚，福建多地市場監管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進行整改。市場監管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴查處，并對轄區內所有連鎖門店進行拉網式排查。
值得一提的是，有媒體報道稱，近日，有劉文祥門店由于訂單量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供貨不足而售罄，具體補貨時間尚不明確。而劉文祥僅規定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。
同時，劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關鍵詞進行搜索，共有859條投訴。
此前短視頻創作者周小鬧在《飯店寒假工》系列中塑造的爆款角色“紫薯精”，因魔性臺詞“如果全世界都指責你，我就帶你去吃劉文祥”意外帶火連鎖麻辣燙品牌“劉文祥”，引發全網玩梗狂潮和線下消費熱潮。多家媒體記者在用餐高峰時段探訪門店，店內已是“一座難求”。
此外，藍鯨新聞記者從官方招商人員處了解到，自2026年3月2日起至4月3日，公司暫停接收新的合作業務咨詢，并稱此舉是為確保每一位合作商都能獲得高品質、標準化的運營服務，保障品牌口碑與市場良性發展。
窄門餐眼數據顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店數為2326，覆蓋31個省份，其中山東與黑龍江門店數最多，在250家門店左右，上海有110家，北京有91家。以目前的規模劉文祥麻辣燙穩坐國內麻辣燙賽道的第三把交椅，僅次于楊國福麻辣燙與張亮麻辣燙，后者門店數均在5700家以上。
