實探“漂白雞爪”涉事企業：兩家公司連夜被查，監管部門凌晨3點燈火通明

記者：唐強

據說，有人吃著無骨泡椒雞爪看著央視“3·15”晚會，此時此刻這些小伙伴心里是否拔涼拔涼的？

很不幸，鮮辣爽口的網紅雞爪被今年央視“3·15”晚會著重點名報道，四川省蜀福香食品有限責任公司（以下簡稱“蜀福香食品”）及其加工服務工廠明揚食品有限公司（以下簡稱“明揚食品”）則是首當其沖，涉及違規使用雙氧水漂白雞爪、生產環境極度惡劣……

“3·15”當晚，證券時報記者第一時間趕赴蜀福香食品所在的成都邛崍市，兩家涉案企業已被市場監管部門連夜查處，責令停產停業。值得一提的是，蜀福香食品數年前還曾是一家白酒企業。

涉事企業連夜被查

當證券時報記者來到蜀福香食品廠區時，一副十分諷刺畫面出現，在其廠房外立面上赫然寫著“質量決定生存、質量決定收入、質量決定幸福”18個大字。

3月15日24點，蜀福香食品大門緊閉，但辦公區的部分樓層卻燈火通明，樓下停著公務部門及市場監管執法車輛；3月16日1點45分，隨后最后一輛公務車駛離廠區，蜀福香食品辦公樓燈光終于逐一熄滅。

隨后，證券時報記者又來到約6公里外邛崍市臨邛鎮金鵝村，這里是明揚食品所在地，該公司系蜀福香食品雞爪產品進行前期加工的場所。

在明揚食品門口，同樣停有公務部門及市場監管執法車輛，記者從廠區現場工作人員處了解到，目前市場監管執法人員正在公司內，但具體情況并不了解。透過鐵門，記者可以清晰的看到有人員在廠區來回穿梭，約凌晨兩點半離開時，市場監管等部門執法人員仍未離開明揚食品工廠。

凌晨3點左右，證券時報記者來到邛崍市市場監督管理局，在這里依然是一個不眠之夜，共有6間辦公室燈火敞亮。

曾幾何時，此次“3·15”晚會之前，蜀福香還一度是邛崍市在綠色食品產業方面的地方代表性企業。邛崍市政府官網曾提到，綠色健康產業同步發力，成都綠色健康產業園現已形成以伊利、達能為代表的飲料產業，以金忠、春源為代表的畜禽加工產業，以味之都、蜀福香為代表的休閑食品產業，以天銀制藥為代表的中藥制劑產業，以威高、金鼓為代表的醫械產業，以天臺山制藥、歐康醫藥為代表的醫藥產業，構建起多元協同發展格局。

已責令其停產停業

在川渝地區，無骨泡椒雞爪備受青睞，這些雞爪色澤白凈、肉質飽滿，讓人看著就有食欲，無論是線上平臺還是線下商超，它們都是熱銷大單品。

但光鮮白凈的背后，卻是極為堪憂的食安問題。據“3·15”晚會報道，在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛生消毒的情況下，能很輕松地進入成都市明揚食品生產車間，這里正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。

食品加工車間現場，泡制區、修剪區、挑選區臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產環境臟亂不堪；地面長期淤積著渾濁污水，各類塑料筐雜亂無章隨意堆放，生產機械設備表面污漬厚重、油污遍布。在這個車間里，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上；即便雞爪被人員踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續使用，完全無視食品衛生安全。

如此骯臟的環境如何產出白凈誘人的雞爪？隨著央視調查深入，一個關鍵信息被揭開——因為工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序，其工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的。”

3月15日晚間，成都市市場監管局發布情況通報：晚會曝光“漂白雞爪”、“‘萬能神藥’外泌體”問題，涉及成都市蜀福香食品、明揚食品、婕波噻爾生物科技有限公司。市委、市政府高度重視，第一時間成立聯合調查組開展執法行動，對涉事企業開展全面核查，已責令其停產停業，并全部查封涉事產品及原料，相關情況正在深入調查中。

就在2026年2月28日，蜀福香剛剛被邛崍市市場監督管理局進行行政處罰。處罰決定書顯示，蜀福香生產的原切風干肉（麻辣味）檢出誘惑紅成分，該行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規定。

處罰結果為，蜀福香被沒收違法所得2950.2元；罰款2000元。

多年前曾是一家酒企

據企查查數據顯示，蜀福香食品成立于1997年，法定代表人王立群，注冊資本2380萬元，員工規模約400人。

目前，蜀福香食品有兩名股東，成都市眾興食品有限公司和四川省榮盛泰集團有限責任公司分別持有其60%和40%的股權；在股權穿透后，王斯丞系蜀福香實際控制人，總計持有后者58.2%的股權；此外，蜀福香還對外投資持有成都蜀香匯食品有限公司40%股權。

據媒體報道稱，蜀福香位于邛崍市工業園區，占地約60余畝，總投資3億元，主要生產加工各類餐飲酒店食材、菜肴包各規格系列、休閑食品等全系列產品、生產餐飲酒店食材、休閑調味品系列。其中，以雞爪、豬副產品、雞鴨產品為主，蔬菜調味品為輔的全餐飲板塊系列；蜀福香現年產量4萬余噸，年產值達12億元，接受現有產品或者其他肉制品各種形式OEM、ODM。

有意思的是，證券時報記者進一步了解到，6年多之前，蜀福香前身為一家白酒企業，曾用名為四川省君樂集團有限公司（以下簡稱“君樂集團”，1997年12月至2019年10月）。

2019年10月之前，君樂集團經營范圍包括，批發零售瓶裝酒、散白酒、化工產品（不含危險品）、金屬材料（不含稀貴金屬）、建筑材料、組織調劑釀酒原輔材料等；同年10月11日，經歷一波股權變更之后，眾興食品和榮盛泰集團攜手入主，公司名稱變更為蜀福香，經營范圍變更為生產、加工、銷售：肉制品、調味品、火鍋底料、食用油等。

此外，蜀福香食品還有一家分支機構四川省君樂集團有限公司聚友酒銷售公司，目前，四川省君樂集團有限公司聚友酒銷售公司狀態為“注銷”。

其實這也不算太奇怪，邛崍釀酒的歷史可以追溯到兩千多年前，《史記》《漢書》均有記載，讓邛酒聲名遠揚，成為了中國典籍記載中最古老、確切的名酒之一。上世紀80、90十年代，邛崍擁有白酒生產企業1600多家，原酒產量占全國的近七成，年均外銷原酒約占出川原酒的80%，邛酒的醇香飄遍了大江南北。

但遺憾的是，邛崍白酒產業長期陷于“為他人作嫁衣裳”的發展模式，缺乏自主品牌意識和創新能力，未能把握機遇打造出屬于自己的一線品牌。在川酒五大產區中，邛崍產區長期處于靠后位置。酒業分析師肖竹青曾對記者表示，隨著頭部酒企產能提升，知名酒企對原酒的需求減少，加之目前整個白酒行業產能過剩，對于缺少品牌支撐的邛崍原酒企業來說，更是壓力空前。

近年來，邛崍著力打造全國酒類全產業鏈聚集地，匯聚了酒類生產、銷售等企業600余家，形成涵蓋原糧供應、酒體研發、包裝包材、灌裝生產、倉儲物流、金融服務等關鍵環節的完整產業鏈。據邛崍市邛酒產業發展中心官微消息，2025年，邛崍全市規上酒企產值同比增長5.6%，水井坊全產業鏈基地二期納入省重點項目，崍州蒸餾廠陳釀桶超過60萬。