DamienLafaurie剛被派駐中國，執掌人頭馬整個亞太區的市場帥旗。他說，他來上海打前站，下個月他會把太太和3個孩子一并接來，就此落戶。

工作在上海才幾天，這個法國男人居然已經研究起中國菜，雖然那些對老外來說相當拗口的菜名他還說不囫圇，可號稱各大菜系已經橫掃一遍，頗有心得———難怪，他的謀生工具，酒，其實離不開餐桌。在中國這樣飯桌上可能簽下成萬上億生意合同的國度，要把酒賣得好，不研究吃飯怎么行！

時尚就是日常生活

4年前加入人頭馬君度集團之前，Damien一直供職于專為奢侈品品牌提供商業咨詢的專業公司，來來往往，一轉身可能就踩到那些天王巨星大師的腳后跟。

Damien自己說起這段經歷，頗有點輕描淡寫：“那份工作就是和一些設計師合作，制訂一些商業計劃，也會做一些秀，嗯，基本上就是這樣。”

話雖如此，Damien還是很自豪于家鄉人民的時尚創造力。他說：對法國人來講，時尚就是他們的日常生活。或許在世界其它地方，時尚在最頂尖的精品店、城中最好View的餐廳、潮人聚集的俱樂部，但是在法國，走在街上，就是走在時尚里。時尚是大部分人的事情，大街上的老太太也一樣涂脂抹粉穿紅戴綠。

而且，法國人也總是對過往歲月情牽夢繞。設計師們一方面總是力圖設計出新的前所未有的東西，另一方面所有的新設計，又總是向過去的事情尋找依據。Damien和設計大師們一起工作，總見他們興致永遠高昂地研究故紙堆，從過往歲月里找到這一季的帝政風格大興、那一季的60年代未來主義復活。日子一天天過，浸透到日常生活的時尚綿延不斷。懷舊不是偶爾發興

唱詠，新的設計總是從日常生活里來。如此說來，便也不用奇怪Damien的專業背景居然是和時尚不搭邊的計算機。天天要過的日子就是時尚，天天要做的工作當然也是時尚。當然，Damien后來又拿到了MBA的學位。“15年前我用的那種電腦，現在恐怕都該在博物館里了吧，我學的那套已經是陳年爛谷了。”這位前電腦工程師如是說，并不缺乏小幽一默的靈感。

奢侈是生活體驗

都說中國是全球奢侈品市場大蛋糕里最最異香撲鼻的那塊餑餑，作為進入中國已經有百年歷史的洋酒品牌人頭馬當然是咬定青山不放松。但是，人頭馬一度成為中國暴富階層炫耀身分的道具，讓當年那一句原本該成為漢語廣告語經典的“人頭馬一開，好事自然來”聽起來相當尷尬。

其實，這也是所有奢侈品牌都會碰到的問題，不獨是人頭馬的滑鐵盧。Damien最大的挑戰，就是得重造心中干邑、干邑中心的形象。中國的叔叔伯伯輩富豪會把奢侈品當成炫耀身份的象征，其實是因為中國一直缺乏真正的奢侈文化傳統。Damien說，在歐洲文化里，所謂奢侈更是對奢侈品的體驗和感受，就好像乘坐游艇在地中海暢游的經歷肯定要比在家門口停上一輛勞斯萊斯更能夠體現你的奢侈和品位。同樣，如果只追求你喝的酒有多貴，而不是在喝的同時，能聯想感受到干邑中心區美妙的雨露和陽光、葡萄萌芽成熟的生命過程、世襲釀酒師們傳奇的家族歷史，那喝下去的無非是酒精，而不是奢侈和品位。

“真正的奢侈品牌，從來不是因為它出產有多稀少或者賣得有多昂貴，而是因為它對欣賞它的那個人而言，意味著堪稱藝術的極致工藝和頂尖審美的生活美學。

比如，我的最愛是一杯加冰的干邑X.O，它對我而言就是極致的體驗。”———這么說來，便是所謂酒不醉人人自醉，又醉翁之意不在酒了，東方藝術與西方奢侈品在這里居然意境相通。那些把人頭馬當可樂一樣狂飲濫干的富豪們，只是消費了奢侈“品”，離奢侈生活還相當遙遠。

吃喝都有境界

來了上海，下屬當然要帶新老板到處嘗試城中頂尖餐廳，而這個法國男人居然已經研究起中國菜，雖然那些對老外來說相當拗口的菜名他還說不囫圇，可號稱各大菜系已經橫掃一遍，頗有心得———難怪，他的謀生工具，酒，其實離不開餐桌。在中國這樣飯桌上可能簽下成萬上億生意合同的國度，要把酒賣得好，不研究吃飯怎么行！

目前，他的研究心得已頗有境界：西餐講究食材本身的珍貴，好比松露，堪比鉆石珍貴的珍味之王法國黑松，每年產量不過以區區幾十公斤計，黑松炒雞蛋，技術含量相當低，卻已經是饕餮盛饗了；而中菜，食材精貴當然重要，而炮制方法更加神奇。有一次，他吃了一道鮑汁鵝掌，味道奇美，尤其是濃稠鮮美的漿汁，讓他嘖嘖稱奇，追問到底是什么？下屬直接把“鮑汁”按照字面意思翻譯給他聽，他便覺得奇怪，鮑魚矜貴地球人都知道，鵝掌么，總不見得貴過鵝肝，為什么要把更昂貴的鮑魚榨成汁，去陪襯很一般的鵝掌呢？

刨根問底，請教大廚，原來所謂鮑汁，全靠豬腳、雞爪、肉皮一類普通食材，加以徹夜人工不歇的秘法調制而成。“不管是西餐和中菜，做到極致，都是對食材無止境的追求，不過一個功夫在前頭，一個功夫在后頭。”這樣的認識已經超過很多天天山珍海味流水宴的中國人了。

妙人妙語

采訪那天，DamienLafaurie穿得是一身PaulSmith。他會喜歡PaulSmith那斑斕的彩條，但彩條只藏在正裝西裝嚴謹剪裁的里面，只是標牌上一個小小標簽，絲紋不漏。

●如果你可以當一天的代班上帝，你最想做的事情是什么？讓這代班工作立即結束，最好從未發生，做上帝，責任太大了。

●用一樣東西比喻人生？一條船。永遠期待發現新大陸的遠航船。

●用一樣東西比喻愛情？一座神秘花園。一個自己想去的地方，只屬于自己的秘密。

●如果重新讓你選擇一次已經過完的這段人生，你會想從什么時候開始？現在。現在永遠是最好的人生。

●最看重的人的品質？第一是信念，第二是尊重。對自己的人生充滿信念，對別人的人生完全尊重。

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