瘋狂的大蒜煙臺繼續(xù)上演 價格一年瘋漲16倍

煙臺的大蒜價格瘋漲(高少帥 攝影 來源：水母網(wǎng))

水母網(wǎng)4月19日訊 (YMG記者 高少帥 攝影報道) 去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身價倍增，然而甲流的高發(fā)已過，大蒜的價格上漲卻并沒有偃旗息鼓。昨日，記者走訪煙臺市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，港城大蒜的批發(fā)價格已達(dá)每斤5元上下，而零售價更是漲至每斤6-7元。而隨著蒜價的瘋漲，部分餐飲店也受到影響，大蒜這種以前普通的不能再普通的調(diào)味品如今竟成了餐桌上的奢侈品。

一天一漲 一元錢只買一頭蒜

“七塊錢一斤，這也太貴了！”昨天上午，在市區(qū)紅利市場，市民王女士被大蒜的價格“嚇壞”了。令她不解的是，去年這個時候不到一塊錢一斤，現(xiàn)在漲到七塊錢，算下來一頭蒜也得一塊錢，都趕上豬肉價了。

大蒜價格瘋漲，經(jīng)營者也感到“納悶”。市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城的大蒜經(jīng)營者黃瑋說：“大蒜現(xiàn)在是一天一個價，今天批發(fā)五塊一斤，明天就可能漲到五塊二。”黃瑋告訴記者，去年四月份,大蒜每斤批發(fā)價也就兩三毛錢,從6月起,大蒜價格開始節(jié)節(jié)高升,到十二月,大蒜零售價格已經(jīng)接近6塊。雖然今年三月價格回落到4元左右,但進(jìn)入四月份,大蒜又開始瘋漲,普通大蒜零售6元一斤，稍好點的達(dá)到7元。“不到一年的時間，大蒜身價已經(jīng)翻了15、16倍。”黃瑋說。

然而，菜販并沒有從漲價中獲得利益。采訪中，幾位大蒜經(jīng)營者都表示，由于蒜價瘋漲，導(dǎo)致銷量開始降低。環(huán)海農(nóng)貿(mào)城一位經(jīng)營大蒜的李老板說：“以前一天怎么賣個二三百斤，現(xiàn)在也就是一百斤左右。”

紅利市場一位賣大蒜的攤主也表示，隨著價格上漲，銷量銳減了近一半。“這幾天來我這兒買蒜的人明顯變少了，人家一問價，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當(dāng)菜吃。你看我這蒜，好幾天了，也沒賣出去多少。”

成本突增 免費大蒜限量供應(yīng)

受到蒜價上漲困惑的還不止市民和大蒜經(jīng)營者,很多飯店為了節(jié)省用蒜量,現(xiàn)在也開始想出各種辦法。在市區(qū)北馬路一家包子鋪，記者看到，原來提供的免費大蒜已經(jīng)換成了咸菜，“不能再免費贈送了，賣一籠包子還掙不出大蒜錢來。”店老板告訴記者，以前免費提供大蒜一天得五六斤，成本也就是四五塊錢，現(xiàn)在大蒜價格瘋漲，再免費供應(yīng)一天就得多三四十元的成本。

在市區(qū)三站市場附近的一家餃子館，記者看到，原來擺放在桌子上的隨便用的蒜泥也開始限量供應(yīng)。“現(xiàn)在蒜這么貴，不省也不行啊。”對于大蒜價格的瘋漲，餃子館老板無奈地說。

除了包子鋪和餃子館，部分酒店受成本增加的影響，開始調(diào)整了與蒜有關(guān)的飯菜價格。在上夼西路一家中型酒店，記者看到，蒜頭鯰魚，蒜泥白肉等配料用到大蒜的飯菜，基本都調(diào)整了價格，每道菜漲了兩元錢左右。該酒店經(jīng)理表示，酒樓每天的用蒜量在10斤左右，一個月僅大蒜就得兩千多塊錢，“調(diào)價也實屬無奈。”

業(yè)內(nèi)分析 六月份價格或回落

蒜價如此“瘋漲”，究竟是什么原因?qū)е碌哪兀恳晃婚L期從事大蒜批發(fā)的蒜商王啟東透露說，原因主要有三個：首先老蒜儲量減少，新蒜又受天氣寒冷影響，上市時間推遲，造成斷檔；其次是今年大蒜出口數(shù)量大增，造成國內(nèi)市場大蒜供給減少。另外，今年西南地區(qū)的旱情使大蒜產(chǎn)量受到了影響，增加了價格增長的可能性。另據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，除了季節(jié)原因外，也不排除人為炒作促成蒜價上漲。

大蒜的價格何時才能回落？對此，業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在大蒜的庫存量不是很多，而且新蒜還沒有上市，市場正處于供不應(yīng)求階段，所以大蒜昂貴的價格或?qū)⒊掷m(xù)一段時間。預(yù)計在6月份，新蒜上市以后，對大蒜的價格能起到一定的緩解作用，屆時，價格可能會有所回落。

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