瘋狂的大蒜煙臺繼續上演 價格一年瘋漲16倍

煙臺的大蒜價格瘋漲(高少帥 攝影 來源：水母網)

水母網4月19日訊 (YMG記者 高少帥 攝影報道) 去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身價倍增，然而甲流的高發已過，大蒜的價格上漲卻并沒有偃旗息鼓。昨日，記者走訪煙臺市區各大農貿市場發現，港城大蒜的批發價格已達每斤5元上下，而零售價更是漲至每斤6-7元。而隨著蒜價的瘋漲，部分餐飲店也受到影響，大蒜這種以前普通的不能再普通的調味品如今竟成了餐桌上的奢侈品。

一天一漲 一元錢只買一頭蒜

“七塊錢一斤，這也太貴了！”昨天上午，在市區紅利市場，市民王女士被大蒜的價格“嚇壞”了。令她不解的是，去年這個時候不到一塊錢一斤，現在漲到七塊錢，算下來一頭蒜也得一塊錢，都趕上豬肉價了。

大蒜價格瘋漲，經營者也感到“納悶”。市區環海農貿城的大蒜經營者黃瑋說：“大蒜現在是一天一個價，今天批發五塊一斤，明天就可能漲到五塊二。”黃瑋告訴記者，去年四月份,大蒜每斤批發價也就兩三毛錢,從6月起,大蒜價格開始節節高升,到十二月,大蒜零售價格已經接近6塊。雖然今年三月價格回落到4元左右,但進入四月份,大蒜又開始瘋漲,普通大蒜零售6元一斤，稍好點的達到7元。“不到一年的時間，大蒜身價已經翻了15、16倍。”黃瑋說。

然而，菜販并沒有從漲價中獲得利益。采訪中，幾位大蒜經營者都表示，由于蒜價瘋漲，導致銷量開始降低。環海農貿城一位經營大蒜的李老板說：“以前一天怎么賣個二三百斤，現在也就是一百斤左右。”

紅利市場一位賣大蒜的攤主也表示，隨著價格上漲，銷量銳減了近一半。“這幾天來我這兒買蒜的人明顯變少了，人家一問價，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當菜吃。你看我這蒜，好幾天了，也沒賣出去多少。”

成本突增 免費大蒜限量供應

受到蒜價上漲困惑的還不止市民和大蒜經營者,很多飯店為了節省用蒜量,現在也開始想出各種辦法。在市區北馬路一家包子鋪，記者看到，原來提供的免費大蒜已經換成了咸菜，“不能再免費贈送了，賣一籠包子還掙不出大蒜錢來。”店老板告訴記者，以前免費提供大蒜一天得五六斤，成本也就是四五塊錢，現在大蒜價格瘋漲，再免費供應一天就得多三四十元的成本。

在市區三站市場附近的一家餃子館，記者看到，原來擺放在桌子上的隨便用的蒜泥也開始限量供應。“現在蒜這么貴，不省也不行啊。”對于大蒜價格的瘋漲，餃子館老板無奈地說。

除了包子鋪和餃子館，部分酒店受成本增加的影響，開始調整了與蒜有關的飯菜價格。在上夼西路一家中型酒店，記者看到，蒜頭鯰魚，蒜泥白肉等配料用到大蒜的飯菜，基本都調整了價格，每道菜漲了兩元錢左右。該酒店經理表示，酒樓每天的用蒜量在10斤左右，一個月僅大蒜就得兩千多塊錢，“調價也實屬無奈。”

業內分析 六月份價格或回落

蒜價如此“瘋漲”，究竟是什么原因導致的呢？一位長期從事大蒜批發的蒜商王啟東透露說，原因主要有三個：首先老蒜儲量減少，新蒜又受天氣寒冷影響，上市時間推遲，造成斷檔；其次是今年大蒜出口數量大增，造成國內市場大蒜供給減少。另外，今年西南地區的旱情使大蒜產量受到了影響，增加了價格增長的可能性。另據業內人士透露，除了季節原因外，也不排除人為炒作促成蒜價上漲。

大蒜的價格何時才能回落？對此，業內人士分析，現在大蒜的庫存量不是很多，而且新蒜還沒有上市，市場正處于供不應求階段，所以大蒜昂貴的價格或將持續一段時間。預計在6月份，新蒜上市以后，對大蒜的價格能起到一定的緩解作用，屆時，價格可能會有所回落。

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