茅于軾：節(jié)約食品應對糧價上漲

編者按:關于糧食問題，茅于軾先生昨日在新京報撰文，提出“節(jié)約食品應對糧價上漲”的觀點，值得推薦給讀者。

雖然價格的反應是自然的，也是必要的，但它確實有其不利的一面，最重要的是損害了收入低的人群。這也是大家對糧價擔憂的主要原因。所以除了漲價，還應該尋求其他非市場的措施，緩解糧食緊張的問題。

去年有報道說，香港中秋節(jié)因為食品過期而扔掉的月餅，可以堆滿一個籃球場。其實過期的食品只要沒有壞，完全可以吃，所以節(jié)約食品的潛力是不小的。但問題在用什么方法能夠實現(xiàn)糧食或食品的節(jié)約。

目前，有不少國家應對糧食緊張導致價格上升的對策是限制糧價。這個措施值得商榷。我們應該相信市場，讓市場發(fā)揮作用，恢復糧食的供求平衡。這必須依靠價格在市場中的作用。

如果糧食出口國的糧農(nóng)，因為失去了糧價高多賺錢的機會，而遭受巨大損失，那么，糧食進口國的消費者，也會因買不到糧造成恐慌。而且這種行政干預可能導致風險難測的后果。我們應懂得，由于世界市場的一體化，爭奪資源的戰(zhàn)爭不會再發(fā)生了，因為花錢就可以買到，完全不必要發(fā)動戰(zhàn)爭獲得資源。但是，如果不經(jīng)心地破壞了資源分配的市場機制，后果將會非常嚴重。

全世界政治家的任務是保護世界市場，而絕不是對市場設置障礙，破壞自由貿(mào)易。4月25日《新京報》報道說，4月23日，針對近期國際大米價格高企不下，中國惟一大米出口商中糧集團大米部總經(jīng)理楊紅表態(tài)，“中國的大米出口很正常，不會停止出口。”據(jù)悉，中糧每年大米出口都維持在100萬噸左右，占每年全國大米產(chǎn)量的1%。這樣做，是對的。

需要指出的是，雖然價格的反應是自然的，也是必要的，但它確實有其不利的一面，最重要的是損害了收入低的人群。這也是大家對糧價擔憂的主要原因。所以除了漲價，還應該尋求其他非市場的措施，緩解糧食緊張的問題。

我設想一個建議，要求北京市所有的餐館必須將顧客吃剩的食品打包，勸誡顧客帶回家去加以利用。如果實在有困難的，可將打好包的食品放在餐館的指定窗口，路過的行人可以任意取用。進一步來講，這個方法還可以推廣到每個家庭。各家有吃不完的食品，也可以打包送到餐廳的指定窗口，讓需要食品的人自由取用。這個方法不但節(jié)約了食品而且?guī)椭硕亲羽I的人，能夠免費得到食品，是一舉兩得。我希望這一措施不但在糧食緊張時可以實施，在平時也可以成為經(jīng)常性的習慣，推行到全世界，成為非市場性的節(jié)約食品、幫助低收入者的措施，成為一種道德風范。

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