專家談地溝油回流事件:300萬(wàn)噸數(shù)字存疑
新華網(wǎng)武漢3月19日電(記者 沈翀、李鵬翔)一項(xiàng)來(lái)自武漢的“地溝油”調(diào)查日前引起全國(guó)關(guān)注。19日,調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作,但否認(rèn)曾提及每年全國(guó)有200萬(wàn)噸到300萬(wàn)噸“地溝油”回流餐桌。
據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,今年春節(jié)后,武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平組織大四學(xué)生進(jìn)行了一項(xiàng)武漢三鎮(zhèn)的地溝油狀況調(diào)查。調(diào)查到的情況觸目驚心:職業(yè)地溝油回收者將地溝油經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離,變身為清亮的“食用油”,低價(jià)出售,回流餐桌。
有報(bào)道稱,“何東平教授估計(jì)目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)噸到300萬(wàn)噸,而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸,相當(dāng)于吃10頓飯可能有1頓碰上的就是地溝油。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌毒過(guò)砒霜100倍”。
何東平在新聞發(fā)布會(huì)上澄清說(shuō),自己沒(méi)有對(duì)全國(guó)的地溝油狀況進(jìn)行過(guò)調(diào)查,也沒(méi)有說(shuō)過(guò)有300萬(wàn)噸地溝油回流餐桌。而所謂醫(yī)學(xué)研究成果稱“地溝油中的黃曲霉素毒性百倍于砒霜”的說(shuō)法也是失當(dāng)?shù)摹5販嫌筒唤】担藗儾粫?huì)每天都在餐館中食用它,百倍于砒霜的說(shuō)法夸大了它的毒性。
何東平建議政府相關(guān)部門集中收購(gòu)處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕地溝油。據(jù)了解,目前,在何東平教授及其他科研工作者的倡導(dǎo)下,今年起武漢三鎮(zhèn)武昌、漢口、漢陽(yáng)將分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾的同時(shí),每天還能生產(chǎn)25噸生物柴油和40萬(wàn)立方米沼氣。
根據(jù)何東平提供的資料,目前我國(guó)餐廚業(yè)廢棄油脂的處理回收還缺乏系統(tǒng)完善的管理機(jī)制。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年消耗油脂約2200萬(wàn)噸,其中15%約330萬(wàn)噸成為廢棄油脂。隨著2007年到2008年食用油價(jià)格的大幅上漲,加工餐廚廢棄油脂的凈利潤(rùn)也越來(lái)越大,地溝油收購(gòu)市場(chǎng)非常混亂,大量不法分子介入泔水油的收購(gòu)牟取暴利。可想而知,如此大量的餐廚廢油脂只要有一少部分被簡(jiǎn)單提煉回流食用油市場(chǎng),就會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成巨大危害。
何東平表示,目前,餐廚廢油脂的鑒別及摻偽監(jiān)測(cè)研究尚未完全開(kāi)展,因此,尋找一套有效的鑒別監(jiān)控辦法,對(duì)確保食用油的質(zhì)量安全,增加有關(guān)部門的監(jiān)督管理力度和保證人民的身體健康具有極其重要的意義。
據(jù)了解,地溝油是餐廚廢油脂的一種,另兩種餐廚廢油脂分別是泔水油和煎炸老油。這三類餐廚廢油脂都可進(jìn)行精煉加工來(lái)改變其感官性質(zhì),但其內(nèi)都含有多種有毒有害成分,不宜食用。目前上海、重慶、南京等地已制定有關(guān)法規(guī),加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂的管理。2002年衛(wèi)生部等四部委聯(lián)合頒布了《關(guān)于印發(fā)〈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定〉的通知》,加強(qiáng)廢棄油脂的管理。
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作者:
沈翀、李鵬翔
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