湖南金浩等茶油致癌物超標 政府與企業秘密召回(2)

慢性致癌物苯并芘

苯并芘又稱苯并（а）芘，英文縮寫BaP，是強致癌物之一，食用受其污染的食品，雖然不一定表現出明顯的急性毒性，卻具有公認的致畸、致癌的慢性毒性。

許多國家已經規定了相應的膳食攝入量和食品的限量標準。按照中國國家GB2716-2005《食用植物油衛生標準》要求，在食用植物油類產品中苯并芘的安全限量為不超過10微克/千克。

金浩公司在內部自查匯報材料中披露，其通過對現有的浸出毛茶油、浸出精煉一級油、壓榨毛茶油、壓榨精煉一級油等分別進行抽樣檢測，已得知利用現代浸出技術產出的毛茶油苯并芘含量在60微克/千克左右不等。

壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國際上公認的最先進的提取工藝。

根據金浩公司等企業在市場所銷售的多種茶油特點，企業比較普遍采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。

對于苯并芘含量過高發生的主要原因和環節，目前尚無官方的權威說法。而根據金浩公司的自查報告得出的結論，該公司問題主要出在茶油提取的浸出環節，傳統榨出工藝則不存在危險性。

金浩公司自查報告還顯示，公司主要從農戶收購茶餅。

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