何東平：國人一年吃掉300萬噸地溝油 禁絕需10年

3月18日，武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平對媒體談到，目前中國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，國人吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。地溝油的治理并非檢測手段或制定相關標準所能決定的，關鍵還在于政府管理。在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在“無政府”狀態(tài)，這就給某些不法商販提供了一個規(guī)模龐大的“灰色產(chǎn)業(yè)”空間。必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，才能從源頭上杜絕地溝油。中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間。

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