瘋狂大蒜造“暴富”旋風 價格暴漲背后真相如何

2009年12月03日 20:45
來源：周末

人參與條評論

2008年，“崩盤”的大蒜

事實上，據周介紹，大蒜漲到4塊多一斤的情景，早在2006年就出現過。

2005年后，隨著市場需求的增長，全國大蒜價格出現了持續攀升的態勢。2006年，山東大蒜市場批發價格達到了4.2元一斤，而收購價錢僅為1元一斤，收蒜的商人獲利豐厚，大約有4倍的利潤。

逐利是商人的本性，于是大量人員進入“炒蒜”行業，隨之，大蒜種植面積年年擴大。

暴利刺激下，大量資金投入大蒜之鄉，一大批冷庫建成，金鄉建立了魯西南最大的大蒜電子交易市場，交易方式由原來的現貨交易轉變成為遠期電子交易，并披上了“準期貨商品”(交易雙方不必在買賣發生的初期就交收實貨，而是共同約定在未來的某一時候交收實貨)的外衣。

但大蒜并不完全具備期貨商品的性質，而大量蒜農的加入，讓市場飽和，一些經銷商不惜低價競爭，形成惡性循環。隨后的兩年，蒜市低迷，大蒜滯銷，并在2008年“崩盤”。

周雪峰說：“2007年，收購價還可以，但賣出價不行，對蒜農沒影響，經銷商虧了不少。2008年，收購價低，賣出價更低，甚至有1毛錢一斤收上來，最后2分錢一斤賣出，蒜農和經銷商都虧慘了。”

周雪峰的3畝地，在2008年就虧了3000多元。他說蒜農還只是小虧，2008年，大蒜經銷商血本無歸，有幾個直接就跳了樓。

“蒜賤傷農”影響了不少農民種植積極性，種植面積大幅下降。根據中國大蒜網公布的統計數字：2007年全國各地共計種植大蒜1010萬畝，2008年降到555.5萬畝。

一直到2009年，周雪峰說：“終于緩了口氣。”

何去何從？

大蒜的價格還在漲，周雪峰說不清楚還要漲多久，今年的好行情，他已經比往年增收，但他一直在擔心，“蒜價會不會像三年前一樣，又下跌了”，而他會像過去那樣再次虧本。

中國的大蒜產量約為全球3/4，山東的大蒜產量一直保持在全國第一的位置。在金鄉縣，大蒜已是支柱產業，該縣大蒜年均產量100余萬噸，擁有大蒜加工企業600多家，出口企業106家。2007年大蒜出口額就超過2億美元，大蒜及大蒜加工產品出口到130多個國家和地區。

大蒜價格的起伏足以影響當地這一產業的發展。

11月23日，根據國際大蒜貿易網公布的中國10個主要大蒜交易市場的價格，6厘米大蒜每公斤均價突破7.6元，出口大蒜每噸超過7600元，最貴的江蘇邳州市場到了每噸8850元。

據中國大蒜網估計，今年圣誕節、元旦、春節前后，將有一波可觀的國內外市場需求高峰，大蒜價格將再度攀升。

在經歷今年價格高點之后，明后年大蒜走勢又將如何？

金鄉縣長劉章箭在接受采訪時稱：“作為中國大蒜主產區，政府并不希望價格的大起大落。”他擔心，價格過高，會重蹈2008年的覆轍。

事實上，對于這里大多數的蒜農而言，瘋漲的大蒜價格并沒有給他們帶來更多好處。因為，農民沒有儲存庫，更缺乏信息，他們只希望盡快變現，不要像2008年，血本無歸。

記者了解到，2009年，金鄉的50多萬畝大蒜是農民與公司提前簽訂收購協議的。即使價格大漲，農民也不能更改賣出價格。

據周雪峰估計，明年的大蒜產量不會增加，因為現在村民普遍留種少了，而買種價格實在太高。

“只能希望明年能和今年一樣吧。”周雪峰說。

鏈接

大蒜能防甲流？

大蒜加胡蘿卜、雞蛋等食物烹煮后服用。

金銀花、薄荷、甘草熬湯。燒菜時，多用一些八角茴香。……這些，都是最近民間流傳的幾則防甲流小偏方。其中，生吃大蒜更是讓所有人推崇，甚至有藥廠也加班生產大蒜素腸溶膠囊，號稱可以防治甲流。

小小的大蒜，真有如此的神效？

江蘇省中西醫結合醫院的馬志剛醫生告訴記者，大蒜在民間被廣泛用于預防多種疾病，包括感冒。“從中醫的角度看，大蒜的作用是防止人體受到外邪侵犯，即防治病毒從呼吸道(口、鼻)進入，具有固表除邪、調和勻衛、滋養脾胃的作用。”

是否能預防或治療甲流？馬志剛說并沒有科學證據能佐證其療效。其他的偏方，則更找不到科學依據，“如果度量掌握不好，可能還會適得其反。”

馬志剛建議，病人若高燒不退或感到明顯不適，須及時前往醫療機構就診，莫一味相信民間偏方，耽擱診治。

打印轉發