瘋狂的大蒜

2009年12月03日 21:06
來源：國際先驅導報作者：劉科、潘林青

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甲流推力

蔓延全球的甲流疫情，成為了蒜商們繼續拉升價位的心理支撐

“都是電視惹的禍！電視上說吃大蒜能防甲流！”自出現流感疫情起，國內就盛傳大蒜具預防甲型流感的功效，甚至有媒體稱美國專家也把大蒜列為九大消毒蔬菜之首。

11月16日，武漢市執業藥師協會主任藥師、藥學工程師何水平稱，“對于所有人而言，吃大蒜就能有效預防甲流”，同時還推薦了大蒜素腸溶膠囊。

吃大蒜預防甲流之說欲演欲烈，顯然起到了一定效果。杭州第十五中學就率先要求學生每人每天定時吃大蒜。該校一次性就采購了200多公斤大蒜，要求每天中午的時候和飯菜同時送到，并規定每位同學都必須要吃。

盡管此后，包括鐘南山院士在內的多位醫學權威均表示，“大蒜確實有殺菌的作用，但目前還沒有足夠的證據表明，大蒜有預防甲流的功效。”但由于沒有直接否定，并沒有為這股大蒜熱潮降溫。

不但是中國人在搶蒜，國際上對大蒜的需求也是居高不下，今年多個國家開始加大大蒜進口，其日中本、韓國以及東南亞等國家，大量向中國采購大蒜，使得大蒜出口量增加。

以金鄉縣為例，今年前三季度，該縣大蒜出口創匯1.34億美元，同比增長20%以上。出口上揚，加劇了國內市場大蒜的緊俏行情。蔓延全球的甲流疫情，成為了大蒜商們繼續拉升價位的心理支撐。

不踏實的好日子

當大蒜價格泡沫崩裂之后，最終的風險卻可能還要由蒜農來承擔

在菏澤市農業局副局長李懷存看來，今年蒜價高漲的一個原因是蒜“荒”。他告訴《國際先驅導報》，“2007年和2008年連續兩年大蒜價格低迷，打擊了蒜農的種植積極性，大蒜種植面積下降，菏澤及其周邊地區是全國最大的大蒜種植區，2008年大蒜收獲面積80萬畝，而2009年僅60萬畝，種植面積下降直接導致了大蒜產量較少。”

蒜荒的主要原因正是因為前兩年大蒜市場價格的低迷，“蒜賤傷農”影響了農民種植積極性，種植面積大幅下降。根據中國大蒜網公布的統計數字：2007年全國各地共計種植大蒜1010萬畝，2008年降到555.5萬畝。

梳理一下這幾年的蒜市行情——2004年和2005年，大蒜價格一直處于增長的態勢，到2006年3月份，大蒜價格達到最高峰，蒜商獲利頗豐。

逐利是商人的本性，于是大量人員進入“炒蒜”行業，隨之，大蒜種植面積年年擴大。這樣，一個直接的后果就是，隨后的兩年間，蒜市低迷，大蒜滯銷，坑了蒜農。

“去年大蒜價格到了谷底，可以說是血本無歸。今年情況好些，但大體算來，成本需要農膜、種子、農藥、人力成本，大概一畝地要1200元左右，產量在2000斤多一點。按8毛一斤，也就是400元的利潤，好的時候一塊多，利潤在1200左右。”孫廣才說，“一般人家是一個人一畝三分地，實際上也就是一個人半年收入1500，差額和終端銷售價格之間太大。”

大蒜的價格還在漲，孫也說不清楚還要漲多久，今年的好行情，他已經比往年增收，但他一直在擔心，“蒜價會不會像三年前一樣，又下跌了”，而他會像過去那樣再次虧本。

“其實我們也不希望價位這么高！” 孫廣才依然如此說。言外之意，他并不希望再次經歷從高價后走入低谷的輪回。(孫廣才為化名)

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