麥當勞未答復添加劑具體含量
昨日，北京一家麥當勞餐廳，一名顧客正在吃麥樂雞。 本報記者 楊杰 攝
- 企業回應
針對美國方面稱麥樂雞含化學成分一事，昨日下午，麥當勞中國公司通過電子郵件發函進行了回應。
“含量完全符合標準，對消費者健康無害”
麥當勞中國公司表示，在中國，“麥當勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質的含量完全符合現行國家食品添加劑使用衛生標準”，對消費者的健康無害。
其還表示，麥當勞一直以來都本著對消費者嚴格負責的態度，對所提供的食物都有嚴格的品質監控程序，完全符合各國相關的食品衛生安全標準。
“中國麥樂雞與國外銷售差別不大”
不過，當記者詢問中國所售麥樂雞里聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚的具體含量究竟是多少？麥當勞方面是否進行過權威檢測？麥當勞中國公司相關人士并未直接回答，只答復稱“在中國銷售的麥樂雞與國外銷售的差別不大”，麥樂雞中所含添加劑的含量都是嚴格遵守我國現行的食品添加劑的國標———GB2760食品添加劑使用衛生標準的，并且兩種添加劑的含量遠遠低于國標規定的含量上限。對于這兩種添加劑是否用到麥辣雞翅等麥當勞其他產品上，該人士表示需要請示麥當勞總部才能回答。
另據了解，肯德基的上校雞塊是一種與麥當勞麥樂雞相類似的產品。昨日，記者聯系肯德基北京方面公關負責人，對方在回復中只表示“肯德基中國高度重視食品安全，嚴格按照國家相關標準操作”，未明確說明上校雞塊里是否含有這兩種食品添加劑。
本版采寫/本報記者 廖愛玲 李靜 魏銘言
- 鏈接
特丁基對苯二酚
是國際上公認的食品抗氧化劑，已在幾十個國家和地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業中。在添加應用范圍內，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有抑制作用。我國食品添加劑使用衛生標準GB2760里規定，其可用于食用油脂、油炸食品等。最大使用量為0.2g/kg，建議使用量為油脂總量的0.01%至0.02%。
聚二甲基硅氧烷
含有橡膠化學成分，是一種用作消泡、油漆及日化品添加劑的化學物質，也可用作食品級消泡劑。現行國家食品添加劑使用衛生標準GB2760規定，食品中聚二甲基硅氧烷的含量標準是每公斤0.1克。
[責任編輯：zhangzj]
標簽：添加劑 上校雞塊 含量標準
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