張海英:何以七成網友不信“麥樂雞”
麥樂雞事件,一方面暴露了公眾的食品安全知情權缺乏保障,另一方面,暴露了公眾對食品檢驗的相關標準的不信任。
美國媒體日前曝出,麥當勞出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。麥當勞中國公司對此發函回應稱,這兩種物質含量均符合現行國家食品添加劑使用衛生標準。國家食品藥品監督管理局則于6日就此事件召開專家論證會,并正會同有關部門組織監測麥當勞麥樂雞相關產品。
某網開展的相關調查卻顯示,對“您是否相信麥樂雞中的化學成分對人體無害?”這個問題,近7成網友表示不相信。
公眾不信麥樂雞含有的化學物質對健康無害,可能有四大原因:
其一,對食品安全的信任危機依然沒有消除。由于近年來發生了一連串食品安全事件,社會影響極大,公眾對食品安全普遍存疑,不但質疑商家的良知,也質疑監管的力度。
其二,沒有具體數據肯定其無害。在6日的聽證會上,專家認為,根據《食品添加劑使用衛生標準》,“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用?!疤囟』鶎Ρ蕉印笨梢栽谥尽⒂秃腿榛局破芳坝驼ㄊ称分惺褂?,但也規定了最大使用量。那么,目前麥當勞稱產品符合中國標準,但它并沒有明確公布自己添加了多少。
其三,麥樂雞是否含有化學物質,公眾一直蒙在鼓里。如果不是美國媒體曝出麥樂雞含有泥膠和石油成分的化學物質,吃了多年麥當勞產品的公眾,還不知道自己吃了不少化學物質。即使世界衛生組織的動物測驗顯示,該微量物質對人體無害,但給消費者吃化學物質,還讓消費者蒙在鼓里,總讓人不安。
其四,食品添加劑標準也存在質疑。不得不承認,我們的食品檢測標準偏低,而且標齡長、檢測方法落后。因此,“麥樂雞添加劑含量符合中國標準”的說法說服力不夠,靠企業自檢總讓人不放心。
麥樂雞事件,暴露了公眾的食品安全知情權缺乏保障,暴露了公眾對食品檢驗的相關標準的不信任。這是值得深思的。
張海英(教師)
此前報道:
監管方介入:
公司回應:
消費者聲音:
各方評論:
相關專題:誰動了我的麥樂雞
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