廣東白酒市場抽查合格率96% 消委會作選購提示

2011年03月11日 10:16
來源：中國新聞網作者：賴穎君宋艷

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中新網廣州3月10日電 (賴穎君宋艷)廣東省消委會10日召開新聞發布會，對外發布白酒比較試驗報告。此次試驗從廣東全省市場范圍內購買了50批次樣品，包括濃香型、清香型、米香型、鳳香型、特香型、馥郁香型、豉香型、老白干香型、濃醬兼香型、醬香型及固態法和液態法等白酒，產地來源包括四川、湖北、貴州、安徽、陜西、新疆、北京、山西、江蘇、廣東等，所檢項目全部符合標準要求的樣品有48批次，符合率為96.0%。

據了解，本次比較試驗項目包括標簽、酒精度、固形物、甲醇、氰化物、鉛、錳、總酸、總酯、糖精鈉等指標。在本50批次樣品中，內在質量符合了達到了49批次，符合率98%。標簽單項符合標準要求的樣品有48批次，符合率為96.0%。

筆者獲悉，本次抽檢標簽標示出現不符合標準要求的樣品有2批次，原因可歸結為未標示質量等級和未標示反映飲料酒真實屬性的專用名稱。檢查中發現四川某公司生產的一滴香酒，其批次為2008.11.01的白酒應執行標準為GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，該標準對產品質量有等級要求，而產品并未在其標簽上標注與其執行標準相應的質量等級，不符合強制性標簽標準的標注。

據廣東省消委會相關人士介紹，酒精度的高低決定了該產品是屬于高度酒還是低度酒(20℃下，酒精度≥41°為高度酒；酒精度在25°-40°為低度酒)。一般來說，高度酒儲存的時間越長，其香味越濃越香；但是，越陳越香的傳統觀念用在低度白酒保存上并不合適，因為，白酒中所含的酒酯類物質是決定白酒香味和口感的關鍵物質，而低度白酒中酒酯類物質會隨著時間延長而水解。所以口味只會越來越寡淡，不會越來越香。

消費提示：選購白酒要“六注意”：選購白酒要“

一、要到具備營業執照、酒類經營許可證、食品衛生許可證等證照齊全、信譽較好的超市、商場或廠家指定經銷點購買白酒。不要購買無廠名廠址、無生產日期的白酒。

二、觀察包裝。在買白酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的，紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

三、檢查瓶蓋。目前我國的知名品牌的白酒的瓶蓋大多使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

四、觀察白酒質量。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，一般來說酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。

五、聞香辨味。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

六、提高消費維權意識。消費者在購買白酒時要注意保存商品發票和保留里外包裝，發票上要注明產品具體名稱、規格和批次編號。發現假冒偽劣白酒，應及時向酒類專賣局、工商、質監等職能部門申訴舉報，也可向消委會投訴。