3·15維權:一盒海參才幾十元 當心“摻假”
臨近3·15,關于食品安全的討論也越來越受到關注。近日,有外地媒體報道,曾在市場上查獲少量的用工業(yè)膠狀物制成的“假海參”,鑒別后發(fā)現(xiàn)這無論顏色、質(zhì)感,還是肉刺兒都和真的沒啥區(qū)別。不僅如此,假海參的光澤也很好,在水里泡多天都不壞、不變形,甚至連內(nèi)部結構都一樣。
不過最終假海參之所以被發(fā)現(xiàn),是因為低得離譜的價格,據(jù)說每盒內(nèi)裝有10根海參,最貴的一盒80塊錢,最便宜的還不到50元。而同類真貨的市場價格都在上千元。因此在這里提醒市民,對于售價過于低廉的海參購買時一定要小心。
許多人都知道,海參營養(yǎng)價值很高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,但是雖然如此,膽固醇含量卻極低,并且易于消化。古書上記載,海參能“滋陰補血,健陽潤燥,調(diào)經(jīng),養(yǎng)胎,利產(chǎn)”,因此適宜老年人、兒童、孕婦以及體質(zhì)虛弱的人食用。
那如何才能買到品質(zhì)海參呢?記者為此采訪了一位水產(chǎn)經(jīng)銷商張師傅,他介紹說:“好的海參一般是黑色當中夾雜一點褐色,半透明的,膨脹均勻,呈圓形,吃起來感覺沒有特別硬的地方,肉刺都相對完整。而假海參里面往往添加大量鹽和糖精,為的就是增加重量。張師傅表示,購買的時候,還要多聞一下,假海參往往帶有異味,這其中既有摻糖的,也有摻鹽和明礬的,這兩種口感均不好,因此選購時要當心。柳揚
[今日菜譜] 果蔬三丁
主料:木瓜半個,西芹100克,培根50克
配料:鹽、黑胡椒、豉油、橄欖油
一、將木瓜去皮、去籽,切小丁;西芹和培根分別切丁。
二、炒鍋內(nèi)放入橄欖油,西芹先下鍋煸炒至八分熟,木瓜、培根丁一同下鍋,煸炒片刻,即可出鍋裝盤。
“果蔬三丁”,色香味俱全,養(yǎng)眼的菜品,非常漂亮;木瓜的清香伴著西芹和培根的奇香,香氣迷人;酸甜軟糯的口感,更是讓人不忍停筷,邊吃邊不停地重復著四個字“太好吃了!”
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