日本供港食材面臨斷貨漲價 水果或漲價近三成

香港食物安全中心加強抽驗日本進口的奶類產品、蔬果等食品。圖片來源:香港文匯報
中新網3月14日電 據香港文匯報報道,港人嗜吃日式美食,但日本大地震影響食材供港。香港多間食肆表示暫仍有存貨,但售清后可能斷貨,而且天災令農產品、魚產品供應大減,日后新貨抵港勢必漲價,零售價料難免相應調升。日式食肆板前及板長集團80%食材從日本空運到港,現時已暫停季節性魚類推廣,料稍后港人愛吃的油甘魚、北極貝及象拔蚌等將會缺貨。另外,每天空運抵港的日本水果,因運輸受阻日內或斷貨,料日本水果或加價30%。
板前及板長集團總經理麥先生表示,暫時仍有部分日貨存貨,但日本受天災重創,據他了解很多魚產供應場都被破壞,貨量緊張,售價亦上升,暫時日本仍在全力救援及處理核設施,要待一切平定后才知道魚產來貨價漲幅。他表示希望盡量不加價,即使調整零售價,幅度亦輕微。
鴻星集團發言人表示,該集團主要從日本引入佐賀和牛及青森蘋果,現時仍有存貨,供應暫時不成問題,但存貨售罄后,供應量仍是未知之數,青森蘋果產地青森縣大受破壞,日后供應確實會受影響,來貨價或會上調,并要視乎屆時的加幅決定零售價。
專賣貴價日本水果的永富食品負責人陳錦輝表示,店鋪每日均從日本空運一批鮮果來港售賣,但前日接獲日本供應商通知,受地震影響機場關閉,原定昨日到港的水果延遲來港,亦不知何時可恢復運送,但店鋪存貨不多,如持續不能運港,相信很快會斷貨。陳錦輝指出,今次地震重災區仙臺等地區盛產水蜜桃、蜜瓜等,一般5月中收成,但現在海嘯摧毀水果等農作物,料屆時水蜜桃的零售價由一般每個售60至80元(港幣,下同),加價逾30%至逾百元。
餐飲聯業協會會長黃家和表示,日本有不少食材如新鮮海產及罐頭等供港,占香港食肆使用量約3%至5%,但當地機場關閉及鐵路中斷,影響食材的供港量,特別是部分日式高級食肆采用的新鮮海產必須日日空運到港,存貨不多,如日本機場持續關閉,有關食肆勢必無貨賣。 ![]()
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