食品安全事件為何頻頻重演?(2)

2011年04月27日 09:00
來源：中國新聞網(wǎng)

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專家建議　對食品添加劑全程監(jiān)管

據(jù)了解，針對國內(nèi)部分食品企業(yè)濫用食品添加劑的違法添加的現(xiàn)象，今年以來，國家出臺了一系列文件和公告，決心嚴厲整治這種亂象。

4月21日，國務院辦公廳下發(fā)《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》，將嚴打包括非法添加行為在內(nèi)的多種違法行為，并要求衛(wèi)生部制定食品添加劑新品種國家標準。副總理李克強表示要以《食品安全法》為準繩，重典治亂，加大懲處力度。24日，國務院食安辦等九部門日前聯(lián)合發(fā)布公告，要求嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用。

此前，人們普遍對我國相關法律對制造食品不安全者的懲罰力度不夠。記者昨天從質(zhì)監(jiān)部門獲悉，即將于5月1日實施的新刑法，就特別加大了對食品安全事故者的懲罰。

廣東商學院法學教授王學沛指出，對于食品監(jiān)管，刑法的修正案也正在加強。“只有通過法律手段，向食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員施加更大的壓力，通過他們將這種壓力傳導到食品生產(chǎn)、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)，才能從源頭和過程上保證食品的安全生產(chǎn)和規(guī)范流通，為食品安全構筑堅實有力的法律屏障。”他認為，中國應當效仿國外，建立或完善食品添加劑清單，并制定、完善相應的使用規(guī)章制度。

有食品專家建議，借鑒國外的追溯制度，對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)、流向，以及流向食品企業(yè)后食品企業(yè)的使用量、使用范圍，以及使用食品添加劑后的食品流向的終端均進行全鏈條管理。

廣東仲愷農(nóng)學院食品科學系主任白衛(wèi)東指出，在國外有很多第三方機構和科研機構，加上政府部門一起監(jiān)管食品安全，尤其是科研機構和第三方，他們對食品存在風險評估、預警進行很多研究，這些研究為保障社會食品安全提供很多有價值的經(jīng)驗。

相關延伸　食品添加劑≠不安全

食品添加劑安不安全?近年來，多起食品安全事故的元兇均被發(fā)現(xiàn)是外來“添加劑所致，這也使人們對食品添加劑產(chǎn)生抵觸感。食品專家指出，合理、合標準使用食品添加劑是安全的。

據(jù)了解，目前，國家批準的食品添加劑有2000多種，其中香料、香精類的最多，達到1800多種。陳永泉解釋，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香料味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。它本身具有可食性，不但對身體沒有壞處，有時反而是確保食品安全的物質(zhì)。

中國工程院院士孫寶國院士表示，國家對食品添加劑的審批是非常謹慎的。只有經(jīng)過實驗證明安全的食品添加劑才能投入使用。食品企業(yè)只有使用國家批準的食品添加劑才是合理、合法的行為。

◎現(xiàn)象

多起食品安全事件源于“添加”

濫用食品添加劑和非食用添加物，顯然成為制造國內(nèi)食品不安全問題的最大隱患。

廣東省食品添加劑專業(yè)委員會理事長陳永泉稱，當前濫用食品添加劑的問題主要有：食品添加劑的使用量沒有按照國家標準規(guī)定使用、食品添加劑超范圍使用，以及“造假”和違法使用添加物。

(來源：南方日報　)