月餅生產警示大會代表睡覺食品安全不可"走過場"(2)

2012年08月22日 11:18
來源：中國廣播網

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前些年我國食品安全方面出了一些問題，所以引起了相關部門的高度重視，抓的比較緊。食品安全到底是誰的責任？我覺得不能把板子都打在企業頭上，如果僅僅希望企業依靠血管里的道德血液，依靠行業自律來保證食品安全，這是不切實際的。

食品安全問題為什么屢禁不絕，主要在于兩個重要的方面：一是食品生產利潤比較高，商家趨之若鶩；另一個是食品安全違法成本低，缺乏懲罰機制，無法起到警示作用。所以，相關部門開會講一講當然是對的，但是這種流于形式的做法沒有切到生產廠家的痛處，他們是絕對不會執行的。

監管部門有沒有更好的辦法？

張彬：我覺得，一方面監管的位置要前移，比如月餅安全問題，從原材料的時候就該設置關卡，在開始進入月餅生產期的時候就進行監管；另外一方面就是加大問責和處理的力度，讓企業不敢去做假。目前，吊銷食品生產許可證是一個方式，另外還可以對違法的直接責任人進行有效的處理。

而對于食品企業的上級主管單位，對于具體負責食品安全的主管部門，我們是不是應該仿照治理官員的模式，形成一個問責制。出現問題企業難辭其咎，那么，上級主管部門也有失職的，也有沒監管到位的責任，如果能把這個“處理相關責任人”的關卡也前移，讓他們真正重視起來，加大檢查力度，把覆蓋面鋪得更廣一點，問題就好解決了。