百事配方被曝致癌 可樂添加焦糖色素將有標準

2013年07月06日 04:31
來源：新京報

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■ 說法

4-MEI是否致癌一直存爭議

專家表示，目前顯示可能導致動物致癌，但并無導致人類致癌證據

據了解，4-甲基咪唑（簡稱4-MEI）是一種重要的有機中間體，主要用于合成大宗胃藥西咪替丁，也可用作環氧樹脂固化劑和金屬表面防護劑等。

早在2011年，美國加利福尼亞州就將“4-甲基咪唑”列為“可能致癌物”名單，規定每份食品或飲料如含有29微克以上的4-甲基咪唑，就必須帶有警告標志。

不過，對于4-甲基咪唑的致癌性一直就具有很大的爭議性。美國食藥物管理局稱，小劑量較安全，除非每天喝1000瓶聽裝可樂才會致癌。

美國飲料協會曾發聲明認為，這是某些長期致力于攻擊食品和飲料行業的組織又一次企圖威嚇消費者，“4-MEI并不對人類健康構成威脅。沒有任何證據表明4-MEI會致癌。”

記者昨日查詢到，中國飲料工業協會曾引述美國觀點指出，4-甲基咪唑在多種食物和飲料中都有輕微含量，該物質需求和用途廣，醫藥、農藥、染料、涂料等精細化工領域都會涉及。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國昨日稱，4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時產生的。目前顯示是可能導致動物致癌，但并無導致人類致癌的證據和案例。

【背景】

可樂焦糖色素多次被指致癌

2011年初

美國監督機構環境健康中心公布在百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質4-甲基咪唑。

2012年3月

美國消費者倡導組織公共利益科學中心稱，可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發現高水平有致癌風險的4-MEI。

回應

兩家公司表示，將改進其焦糖色素的生產流程，減少全美范圍內飲料的4-MEI含量。

今年3月

美國加州還就此對百事可樂和可口可樂提起訴訟，指出兩家公司仍沒有停止使用“4-甲基咪唑”生產可樂。

檢測

近期的最新檢測顯示，可口可樂幾乎沒有檢測到4-甲基咪唑，但百事可樂卻依然未采取行動。

幾天前

非政府民間組織美國監督機構環境健康中心（CEH）發布報告，該機構在美國10個州購買的百事可樂中檢測發現，4-甲基咪唑（4-MEI）嚴重超標，約為加利福尼亞州規定水平的4-8倍，而這種物質被實驗鼠長期食用后會導致肺癌。

回應

百事可樂稱，包括美國食品藥品管理局等在內的多個權威機構都認為百事的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。

同時，百事公司承諾使用改變生產工藝的焦糖色素，降低焦糖中的4-MEI含量。

本版采寫/新京報記者 廖愛玲 魏銘言

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