乳業專家質疑娃哈哈：不止鈣好喝使用問題原料

家樂福國展店，部分多美滋奶粉下架。京華時報記者徐曉帆攝

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新西蘭恒天然公司部分批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌，相關原料銷往中國。昨天，國家質檢總局公布了4家可能受肉毒桿菌污染的乳制品進口企業名單，即杭州娃哈哈保健食品有限公司、杭州娃哈哈進出口有限公司、上海市糖業煙酒（集團）有限公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司。經調查，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉。

□最新進展

中國境內4企業進口問題原料

此前一天，恒天然方面表示，出現質量問題的產品流向了包括3個中國客戶在內的共8家客戶，其中有3家為食品公司，2家為飲料公司，其余3家公司為動物飼料生產企業。但恒天然方面當天表示，因為沒有得到客戶的許可，不能公布企業名單。

昨天一早，國家質檢總局則發布信息稱：經中新雙方核查，現初步確定有4家中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產品。分別為：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白14.475噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉208.550噸；上海市糖業煙酒（集團）有限公司，進口濃縮乳清蛋白4.8噸。

據了解，上海市糖業煙酒(集團)有限公司與可口可樂飲料(上海)有限公司確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優。

當天上午，國家食品藥品監督管理總局約談杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司3家受肉毒桿菌污染企業相關負責人，要求盡快查明情況、分析原因，迅速采取措施，立即停銷并召回問題原料加工的全部食品。

多美滋問題乳粉售出400多噸

記者昨天晚間從上海市質監部門了解到，由新西蘭恒天然集團受肉毒桿菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市場達420.188噸。目前，上海質監部門已經全部封存多美滋公司現場涉及問題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動召回程序，通知其經銷商扣置相關批次產品，并發布聲明。

上海質監部門查實，多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。問題乳粉已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸（其中已售420.188噸，庫存243.93噸）以及幼兒配方乳粉成品62.434噸（尚未售出）。

據了解，昨天下午起上海多家超市開始下架多美滋涉事產品。

緊急警示勿吃3批次新西蘭奶粉

“可瑞康”牌嬰兒奶粉的生產商紐迪希亞營養制品有限公司昨天宣布，將在新西蘭市場上召回“可瑞康”1段和“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉。中國國家質檢總局昨天發布緊急消費警示指出，雖然涉事產品未以一般貿易方式進口，但如有以個人攜帶、郵寄或網購等方式購買了這些產品的，請勿食用。

紐迪希亞公司說，恒天然此前提供的問題乳清蛋白粉已被用于生產嬰兒奶粉。為安全起見，決定召回出廠批號分別為3169、3170的“可瑞康”1段（供0－6月嬰兒食用）和批號為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉（供6－12個月嬰兒食用）。顧客將相關批次的奶粉拿到銷售商店退貨可獲全額退款。但召回僅限新西蘭境內市場，且不涉及“可瑞康”牌的其他產品。

新西蘭本土此次召回的可瑞康與多美滋同為達能旗下品牌。昨天，達能嬰幼兒營養品（香港）有限公司表示：“經新西蘭紐迪希亞調查確認，目前所有中國官方渠道在售的karicare可瑞康金裝全系列產品均未使用受到污染的原料。”

□企業回應

多美滋

12個批次2段產品受到影響

多美滋昨天在發給記者的聲明中稱，多美滋方面早在8月2日就已獲知一些多美滋產品使用的部分批次恒天然生產的濃縮乳清蛋白粉可能存在潛在的質量問題。

多美滋聲明稱，公司啟動了產品追溯系統。根據恒天然提供的信息，多美滋已查明部分優階貝護和多領加2階段產品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產品未受影響，消費者可放心使用。

多美滋還表示，盡管恒天然聲稱“目前沒有任何關于因食用含這些批次乳清蛋白的產品而導致疾病的報道”，但多美滋仍啟動召回程序，將對以上產品實施預防性召回，并全部銷毀。

多美滋稱，具體召回方案將在多美滋官方網站另行公布。屆時，消費者可撥打多美滋關愛熱線4008805288咨詢。

多美滋建議已購買相關產品的消費者，立刻停止使用。公司將對供應商恒天然公司進行事故原因調查。

對于此次多美滋涉事產品的產量、銷售區域以及如何召回消費者可能已經食用的產品等問題，截至記者昨天發稿時止，多美滋方面未有進一步信息公布。

不過多美滋稱，具體召回方案將在多美滋官方網站另行公布。消費者可撥打多美滋關愛熱線4008805288咨詢。

>>商家反應

樂友下架多美滋所有2段奶粉

昨天下午，記者探訪家樂福國展店發現，多美滋奶粉柜臺有相當一部分產品下架，因空缺明顯，引起一些顧客的議論。負責該區的一名工作人員稱，在昨天上午接到部分多美滋奶粉下架的通知，“名單中要求的都下架了，暫時還沒接到上架通知。”

位于國展天虹百貨地下一層的超市，原本擺放在拐角的多美滋奶粉已經全部下架，空缺區域稀疏的擺放著其他品牌奶粉。一工作人員介紹，多美滋奶粉和可瑞康奶粉是在昨天下午通知下架的，“這兩個牌子的所有奶粉都已經下架，暫時不賣。”

昨天下午4點左右，記者在網上搜索發現，1號店里已無法找到多美滋延續較大嬰幼兒配方奶粉，但優階貝護延續較大嬰幼兒配方奶粉仍有400g包裝的在售。記者注意到，在上述商品的“購買評價”和“顧客咨詢”中，有不少人留言詢問“肉毒桿菌污染”事件，不少媽媽對此十分擔憂。

昨天，樂友孕嬰童公司表示：樂友在了解到奶粉涉嫌污染事件的消息后，在沒有得到廠家正式通知前，全國360余家門店及網站對多美滋2段奶粉實施商品下架。

“為絕對保證安全，我們先行對多美滋所有2段奶粉產品進行下架處理，并非只是針對此番涉事的12個批次。”樂友相關負責人向記者表示，企業會與多美滋方面進一步溝通召回相關事宜。

對于涉事的新西蘭奶粉品牌可瑞康，樂友表示，可瑞康是通過網購進入中國市場銷售的奶粉，樂友目前只在其上海的門店銷售，出于謹慎考慮，樂友也決定對可瑞康所有2段產品先行下架處理，確保安全。

樂友同時表示，樂友決定將負責為消費者無條件接收所有廠家宣布問題批次的退貨。

另一家母嬰類電商紅孩子則表示，已開始對所有在售的多美滋產品展開自查。“如有涉事批次產品，將在核實后第一時間下架處理。”

娃哈哈

用于鈣好喝等產品基本售完

杭州娃哈哈集團有限公司表示，公司進口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產的批號為JW22的WPC－80乳清蛋白計14.475噸，這些乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中。

娃哈哈公司對去年至今年2月使用這些乳清蛋白的產品的出廠檢測記錄進行復查，并未發現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。公司還對市場上的產品庫存進行了緊急排查，公司經銷商銷售的產品已經基本銷售完畢，尚未發現食品安全方面的問題。

目前，娃哈哈公司已要求銷售人員全面核查市場上零售商還有無所涉產品，若有將立即召回。同時，公司已委托國家權威機構對產品的留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。

對于哇哈哈方面的回應，乳業專家王丁棉提出質疑：娃哈哈稱恒天然的問題濃縮乳清蛋白用于‘鈣好喝’等酸性產品，這說明娃哈哈使用的“問題”原料生產的產品不止鈣好喝一款產品，娃哈哈的聲明其實也是玩了一個文字游戲，打了擦邊球。

記者昨天在市場發現，娃哈哈旗下的爽歪歪酸奶飲品、鋅爽歪歪酸奶飲品、AD鈣奶以及營養快線水果酸奶飲品均在配料表中標明了“濃縮乳清蛋白粉”。而鈣好喝是營養快線中一種。目前這些產品仍在正常銷售。

自查評估無食品安全問題

娃哈哈還稱，公司對產品的安全性進行了認真評估分析認為，肉毒梭狀桿菌為嚴格厭氧菌，其在一定環境中能生長產生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的環境中生長。公司使用乳清蛋白的產品pH值在4.1—4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環境中生長，因此公司產品中也不可能產生肉毒毒素。

娃哈哈還表示，肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質類毒素，對熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照公司產品的生產工藝，加工過程需經過高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經高溫殺菌，也不存在殘留風險。從目前自查評估的結果來看，公司產品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會存在食品安全問題。若消費者發現產品有任何問題，可與公司4008267900聯系。

上海糖酒集團

產品經檢驗檢疫后入關

上海市糖業煙酒（集團）有限公司新聞發言人范先生昨天中午12點左右接受記者采訪時表示，公司上周五接到了新西蘭恒天然方面消息后，立即對涉事產品進行查看，發現該公司進口的4.8噸涉質量問題的濃縮乳清蛋白原料并未流向市場，目前仍在倉庫庫存。

不過，在可口可樂中國公司昨天13點左右發布相關聲明后，上海糖酒集團在其官網發聲明稱：經查，我公司進口代理的該批次產品共計4.8噸，相關產品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。經與可口可樂確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優，其余4.775噸尚未投入生產，已被安全隔離。

對于前后不一的表述，范先生稱，其中一包25公斤產品是按可口可樂方面的要求給他們自檢的樣品，可口可樂方面檢測后感覺沒有問題然后就用于生產了。

范先生還介紹，該批原料產品是于去年12月份抵達上海口岸，今年1月16日獲得了檢驗檢疫后入關。

可口可樂

正追溯召回美汁源果粒奶優

可口可樂中國方面昨天中午時分向京華時報記者確認，公司收到了上海糖酒集團銷售的4800公斤濃縮乳清蛋白原料。

可口可樂大中華區發聲明稱，“現已確認：根據恒天然公司提供的批號，相關的4800公斤原材料中4775公斤已立即被安全隔離，其余25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優。”

可口可樂稱：由于我們生產過程中采用超高溫殺菌工藝以及飲料弱酸性的抑制作用，國內外科研專家以及我們的研究人員一致認為，相關批次的飲料產品是安全的。

不過，可口可樂仍表示：“目前我們正在追溯受影響產品的生產和發貨記錄，并予以召回。”

對于涉事的美汁源果粒奶優的批次和產量，截至記者昨晚發稿時，可口可樂有關負責人只是表示，受影響的原料僅用于今年3月5日生產一個批次的果粒奶優菠蘿口味的產品，該產品僅售往有限的幾個省份。至于是否涉及到北京市場，還正在調查中，一旦有信息將及時對外公告。

記者發現，根據美汁源果粒奶優包裝上的標示：“乳清蛋白加入量0.65g/100ml”，每瓶奶優為450ml，那么每瓶奶優乳清蛋白含量為2.925g。

▲　□疑問

恒天然“拖字訣”為哪般

恒天然集團發布的聲明中說，企業在今年3月的一次檢查中發現，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產的產品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風險，為何拖到8月才公布？

輿論認為，發生可能的食品污染問題之后是第一時間減少對消費者的損害、通知客戶進行回收，還是任由可能出現問題的產品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

新西蘭貿易部長格羅澤昨天表示，這些問題乳清蛋白粉于去年5月生產，但恒天然集團卻在今年7月31日才最終檢測出肉毒桿菌，并于8月2日向政府報告。新西蘭政府將對這一事件進行全面調查。

多道檢測為何未截住毒菌

“正常的產品進口到我國，需要經過最起碼5道檢測程序，但5道檢測程序都未攔截住涉毒產品進入終端渠道，這里面存在的問題很大。”王丁棉表示，首先恒天然以及新西蘭海關要對出口產品進行檢測；進入中國海關前，中國方面還要檢測；入關后，生產企業在加工前也需要檢測的，加工成品進入銷售渠道也需要檢測，這就有5道檢測程序，這只能反映現有的檢測有問題。

“首先是100%檢測還是抽檢，如果是抽檢，那就意味著有漏網之魚的嫌疑；如果是批批檢測的話，那么就是檢測技術和檢測能力的問題了”，王丁棉如此表示。

損失到底由誰進行賠償

乳業專家王丁棉表示，此次國內與恒天然事件牽連的企業，其生產肯定要受到一定的影響，因為國內企業所使用的乳清蛋白原料98%以上都依靠進口；更為重要的是，此次事件使得相關企業品牌的信譽度也有所下降，因此，企業可以就此起訴恒天然。

▲　□肉毒桿菌危害

1歲以下嬰兒最易“中招”

專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經系統癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現，中毒者如搶救不及時，病死率較高。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關于肉毒桿菌的限量標準。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。1歲以內的嬰兒腸道微生態屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經痙攣或麻痹的中毒癥狀。

臨床上也有1歲以內的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內的嬰兒、處于轉奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高危”。

朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時候往往使用的都是溫水，起不到相應的殺菌作用。