廣州酒家沖刺IPO 或成A股第四家餐飲上市企業

A股第四家餐飲上市公司或會花落在廣州酒家集團。在不久前因更換律師而暫時中止IPO的廣州酒家集團已進入了沖刺IP O的最后一關。據證監會昨日晚間披露的廣州酒家的招股說明書申報稿(下稱招股書)，其擬發行不超5900萬股，投向月餅、速凍食品生產線的擴產以及餐飲老門店裝修、新店建設等六個項目。

2013年廣州酒家營收14 .74億元，同比增長11 .42%；凈利潤增長9 .1%至2.2億元。對比目前A股三家餐飲上市公司，廣州酒家的利潤水平是最高的，而營收僅次于全聚德的19.02億。

雖然廣州酒家的餐飲為業界所熟知，但月餅才是大頭。2013年其月餅業務營收6 .22億元，占總營收44 .91%，毛利貢獻達50 .98%。而餐飲和速凍食品的營收為3 .68億和1 .69億，占比為25 .31和11.63%。

去年其月餅和速凍食品分別增長9.3%和19.86%，但受去年國家收緊“三公”讓高端餐飲遭受重創的大環境下，其餐飲業務出現了2.4%的下滑。

此番募資，廣州酒家也大為重視在月餅和速凍食品業務的投資。其中在月餅和速凍食品生產線擴產項目投資金額達2 .07億元。而用于兩間老門店裝新改造和新開兩家餐飲門店的投資額為1.18億元。

月餅生產線擴張后，廣州酒家年增產月餅2 1 6萬公斤，較2 0 1 3年增35 .88%。但其坦承，月餅這一傳統行業在未來存在產品更新的可能，雖其有針對年輕消費群推冰皮月餅等新品，但仍面臨不能及時推出新產品或推出新產品不能被市場接受的風險。

盡管如此，隨著廣州酒家披露招股書，餐飲市場容量以萬億級計、但企業一直遭遇上市難的尷尬局面有望被打破。此次廣州酒家的闖關是否意味著政策已松綁？對此中國烹飪協會副會長邊疆向南都記者表示，證監會對餐飲企業上市不存在寬和嚴的問題。“此前餐飲企業在財務管理、訂貨渠道、單據等方面還不太符合上市的要求，企業不斷在調整，才讓外界覺得上市受挫。”

在與廣州酒家同一時期提交上市申請的還有狗不理包子、凈雅集團、順峰飲食。不過后兩家企業已在去年撤單。據邊疆透露，在前幾年國內經濟有所下滑時，很多投資方轉向餐飲企業。記者了解到，在2008年前后，俏江南、一茶一座、重慶小天鵝火鍋等眾多品牌都引入了風投。邊疆認為，現在餐飲企業無論是技術力量還是收入的基礎都應該轉向以大眾消費為主，這個過程很痛苦，但餐飲企業現在更應該在自救上多做功夫，上市可以往后放一放。

采寫：南都記者黃麗嫦