上海福喜加工過期肉被連夜查封 隸屬美國歐喜集團

　　工人將臨近保質期的牛肉餅倒入原料槽重新加工視頻截圖

東方網7月21日消息：據《i時代報》報道，過期肉品搖身一變延長保質期、次品成品回收后直接混合原料再登場、陰陽報表弄虛作假對付檢查……昨天，上海福喜食品有限公司被曝出存在嚴重食品安全隱患。上海電視深度報道組記者歷經2個月，暗中拍攝到上海福喜食品有限公司違法加工過期7個多月的小牛排以及過期的雞皮、雞胸肉，還有違法添加的添加物，場景觸目驚心。針對此事，上海市食藥監局連夜開展調查，目前該企業已被查封，原材料和成品倉庫也被封存，涉嫌產品已被控制。

食藥監連夜突檢一度遭保安阻撓

本報綜合昨晚，上海市食安辦副主任、市食藥監局副局長顧振華帶隊，連夜突擊檢查位于嘉定區馬陸鎮的福喜公司，但調查人員在現場一度遭到阻撓。顧振華現場作出相關快餐企業立即下架福喜提供的所有食品的決定。

當晚，市食藥監部門工作人員前往福喜公司，該公司大門緊閉，保安則始終拒絕放行記者和食藥監的工作人員。現場調查人員報警后，21點左右，食藥監和公安部門人員進入廠區。

上海食安辦副主任、市食藥監局副主任顧振華昨晚還約談企業負責人，要求公司立即停止生產。目前該企業已被查封，原材料和成品倉庫也被封存，涉嫌產品已被控制。監管部門已責令福喜公司下游相關企業立即封存來自該公司的食品原料。目前市食藥監局和公安部門正徹查上述企業，一經查實必將嚴懲重處。檢查人員封存原材料和成品倉庫

加工過程存安全隱患

快餐食品因快捷方便受到很多人喜愛，而這些快餐食品背后的原料供應公司，一般人很少會關心，一個漢堡，一塊雞塊，它的原料從何而來，又如何生產？上海電視臺記者化身為流水線上的普通工人，深入到這些快餐企業供應商的工廠車間，在工作多月之后，發現諸多安全隱患。

記者通過暗訪上海福喜食品有限公司發現，該公司將大量過期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機粉碎、油炸，制成雞肉制品重新出售。暗訪組發現，該工廠主要涉及三方面違規操作：將過期原料再度包裝、新鮮肉品保質期過期后又轉冷凍長期保存延期使用，某小牛排已發霉變質再度包裝后又供貨；二是將次品雞皮混入5%，爛肉充當好肉賣；三是掉在地上的食材不處理便再度加工。

過期制品回鍋重做

根據上視記者暗訪經歷，2014年6月18日，根據生產計劃，當天要使用18噸雞肉制品原料，但暗訪記者發現這其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉，這批雞肉制品的生產訂單號為26677，貨架上的原料生產日期為2014年5月28日和5月30日，產品包裝袋上標注的保質期限是6天，也就是說，原料已經過期了將近半個月。記者問：“它這個生產日期是5月30日，保質期6天，可以用嗎？”一工人回答：“可以用。”

過期原料被工廠送至絞肉區，經過大型絞肉機粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經過兩百度高溫油炸，一塊塊雞肉制品便源源不斷地生產出來，形狀整齊，金色誘人，再也看不出本來的面目。

上視記者發現，這批原料的倉庫單上明確標有“冰鮮轉凍品”的字樣，原來冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質期往往能夠達到幾個月。“冰鮮轉凍品”看似可以較為安全地延長保質期，實際上卻成為廠商隨意更改原料保質期的理由。

牛排過期7個月照樣用

2014年6月11日，福喜工廠解凍區域內堆放的上百箱冷凍小牛排，這批小牛排的紙箱外只手寫了產品名稱、生產日期，但沒有保質期、生產企業、批文等關鍵信息。而就在前一天，福喜工廠發出了一份通知：以上“物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產”。

臥底記者發現，在同一封郵件中，還附有一張表格，冷凍小牛排生產日期為2013年5月8日至12日，對應的過期時間為2013年11月3日至8日，保質期180天，如果按照郵件要求延長保質期至2014年6月15日，意味著這批產品已經超過保質期7個多月。

相關證據顯示，將過期產品重新加工為成品是管理部門明確要求工人的。

【涉事公司】

上海福喜食品有限公司

上海福喜食品有限公司是美國歐喜集團在上海的分公司。歐喜集團成立于1909年，在全球有五十多家食品工廠，主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產品的生產和加工業務，是星巴克、吉野家、全家超市等知名快餐企業和連鎖品牌的全球指定供應商。