洋快餐巨頭業(yè)績(jī)均預(yù)警

在缺貨情況持續(xù)一周后本地市場(chǎng)部分產(chǎn)品仍停售

本報(bào)訊 在缺貨情況持續(xù)一周后，麥當(dāng)勞聲稱本周將在部分城市恢復(fù)正常供應(yīng)。記者昨日走訪本地不同洋餐飲品牌看到，一些產(chǎn)品仍然處于停售狀態(tài)。而福喜事件對(duì)洋餐飲的業(yè)績(jī)影響或超出預(yù)期，促使這些跨國(guó)巨頭不得不加緊采取措施以“贏回客戶”，包括提出加強(qiáng)監(jiān)控以及給予顧客一些補(bǔ)償?shù)取?/p>

相關(guān)企業(yè)還在尋找新的供應(yīng)商

在最新的一份聲明中，麥當(dāng)勞表示，正努力爭(zhēng)取在全國(guó)餐廳提供全面的菜單供應(yīng)，從8月3日起將分階段、分地區(qū)恢復(fù)全部菜單。有消息稱，北京和廣州在恢復(fù)供應(yīng)的第一批名單中，上海地區(qū)的供應(yīng)也將在本月恢復(fù)正常。不過，昨日記者向麥當(dāng)勞方面求證時(shí)，對(duì)方并未確認(rèn)具體的城市名單。

昨日，記者就本地市場(chǎng)進(jìn)行了走訪。在一家麥當(dāng)勞餐廳，記者看到上周放在柜臺(tái)顯著位置的“提供有限菜單”的聲明已經(jīng)撤下，但點(diǎn)餐時(shí)工作人員告知目前仍沒有生菜和玉米，不確定何時(shí)能恢復(fù)供應(yīng)。肯德基餐廳的工作人員表示，餐廳的供應(yīng)一直正常。在必勝客的餐單上，記者看到，美式黑椒牛排和德克薩斯風(fēng)味牛肉的名稱旁邊均貼著“停售”標(biāo)簽。

此前，百勝、麥當(dāng)勞已相繼宣布終止與福喜的全面合作，并尋找新的供應(yīng)商。“但這需要一定的時(shí)間，因?yàn)槲覀冋φ{(diào)配供應(yīng)商在全國(guó)的貨源，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)我們的質(zhì)量管理體系。”麥當(dāng)勞在聲明中表示。

業(yè)績(jī)分析

日本麥當(dāng)勞銷售額下降

而對(duì)于福喜事件給業(yè)績(jī)帶來的影響，這些跨國(guó)巨頭也難掩憂慮。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞在當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）提交的文件顯示，受到福喜事件影響，該公司在中國(guó)、日本等市場(chǎng)的業(yè)績(jī)“正受到嚴(yán)重的負(fù)面沖擊”，2014年預(yù)期銷售額的達(dá)成“正存在風(fēng)險(xiǎn)”。雖然麥當(dāng)勞并未公布中國(guó)市場(chǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，但日本麥當(dāng)勞昨日表示，受到上海福喜事件的沖擊，其7月份銷售額同比下挫18%。

上周三晚間，百勝集團(tuán)在提交給SEC的備案文件中也透露，考慮到負(fù)面的消費(fèi)者回應(yīng)，在中國(guó)的肯德基和必勝客餐廳在過去十天都遭遇了“明顯負(fù)面的”同店銷售額沖擊。百勝集團(tuán)在上述文件中也承認(rèn)，如果在中國(guó)的負(fù)面消費(fèi)情緒長(zhǎng)期延續(xù)，可能對(duì)全年每股凈利潤(rùn)指標(biāo)有“重大影響”。

為此，兩家公司不得不加緊采取措施以重新贏得中國(guó)消費(fèi)者的信心。百勝董事長(zhǎng)昨日在發(fā)給員工的電子郵件中表示“正在努力重建消費(fèi)者信任和銷售”，據(jù)了解，百勝中國(guó)近日提出要求供應(yīng)商在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的飛行檢查，摸索建立“吹哨人制度”、給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)舉措。

麥當(dāng)勞廣州方面則向記者透露，從昨天開始，如果顧客在被告知后決定購(gòu)買缺少蔬菜的產(chǎn)品，餐廳會(huì)向顧客贈(zèng)送一份小包薯?xiàng)l（限早10點(diǎn)半以前）或一份薯餅（限早10點(diǎn)半以后）。