麥當(dāng)勞已恢復(fù)肉品供應(yīng) 將在華設(shè)食品安全專員

中新社北京9月2日電(記者彭大偉)麥當(dāng)勞中國(guó)2日發(fā)布聲明稱，該公司已從多方面強(qiáng)化了食品安全與質(zhì)量管理體系，并增設(shè)一位直接向中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官匯報(bào)的“全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人”。目前，全國(guó)所有麥當(dāng)勞餐廳的肉類供應(yīng)已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)。

7月20日，中國(guó)媒體曝光了麥當(dāng)勞、百勝等多家快餐連鎖的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司將過(guò)期變質(zhì)食品混入原料中。之后，麥當(dāng)勞和百勝等公司相繼終止了與福喜的合作，導(dǎo)致它們旗下部分餐廳特定食品供應(yīng)中斷。

在聲明中，麥當(dāng)勞表示將新增負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)察的全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人，獨(dú)立于供應(yīng)鏈管理部門，并直接向中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官匯報(bào)，可行使一票否決權(quán)。

麥當(dāng)勞表示，已任命麥當(dāng)勞全球質(zhì)量部的資深領(lǐng)導(dǎo)蔣綱女士暫履該職，在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)協(xié)助建立該部門。

為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，麥當(dāng)勞新增的措施包括：增加對(duì)食品供應(yīng)商生產(chǎn)場(chǎng)所的檢查頻率，其中半數(shù)以上是由第三方機(jī)構(gòu)或麥當(dāng)勞的專業(yè)品控團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的突擊檢查，其余檢查則由供應(yīng)商總部的內(nèi)審團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。

同時(shí)，麥當(dāng)勞還將在2014年第四季度開(kāi)通食品安全熱線，辦公室與餐廳員工可匿名舉報(bào)違反商業(yè)道德或食品安全相關(guān)的不合規(guī)行為，舉報(bào)內(nèi)容將由全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人直接處理。

此外，麥當(dāng)勞正派駐質(zhì)量控制專員到所有肉類生產(chǎn)線，確保新增的食品安全質(zhì)量監(jiān)管措施執(zhí)行到位。

對(duì)于肉類和蔬菜供應(yīng)商，麥當(dāng)勞表示，已對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了全面審核，包括第三方突擊檢查。中國(guó)所有麥當(dāng)勞餐廳的肉類供應(yīng)自8月下旬起已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)。目前其5家肉類供應(yīng)商包括：銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(nóng)(Sunner)。

麥當(dāng)勞新增了創(chuàng)造食品(Creative Food Group)作為蔬菜供應(yīng)商，并正在對(duì)潛在蔬菜供應(yīng)商金州食品(Golden State Foods)在中國(guó)進(jìn)行審核。此外，麥當(dāng)勞還將從澳大利亞的金州食品短期進(jìn)口生菜。

麥當(dāng)勞表示，預(yù)計(jì)9月第三周之后，全國(guó)麥當(dāng)勞餐廳的蔬菜供應(yīng)將恢復(fù)正常。(完)