探秘春節(jié)趕會(huì)人：大叔賣飛餅一天收入3萬多

[摘要]一群擺攤的職業(yè)“趕會(huì)人”，節(jié)假不休，默默淘金。有商家一天收入高達(dá)3萬多元，一場20來天的展會(huì)做下來，收入數(shù)十萬元。

春節(jié)期間，成都市內(nèi)燈會(huì)、廟會(huì)等節(jié)會(huì)異彩紛呈。金沙遺址金沙太陽節(jié)、武侯祠成都大廟會(huì)、塔子山熊貓國際燈會(huì)……節(jié)會(huì)上，人們看燈展、品小吃，共享著節(jié)日的喜慶。在這歡快的背后，還有著一群擺攤的職業(yè)“趕會(huì)人”，節(jié)假不休，默默淘金。有商家一天收入高達(dá)3萬多元，一場20來天的展會(huì)做下來，收入數(shù)十萬元。

春節(jié)假期過后，趕會(huì)商家將迎來正月十五元宵節(jié)又一撥人氣高峰。

印度大叔賣飛餅一天收入3萬多

在金沙遺址博物館里舉辦的2015成都金沙太陽節(jié)上，人頭攢動(dòng)，在一家印度飛餅攤位上，聚集了觀看印度飛餅制作表演秀的人們，只見一位印度大叔將一大張飛餅騰空旋轉(zhuǎn)，從腦脖后繞過一圈，頓時(shí)贏得人們的陣陣喝彩，不時(shí)有人拿出手機(jī)“咔咔”地為他拍照。

沸騰的人氣換來的是密集的銷售。據(jù)該攤位的印度商家拉姆稱，各種口味的印度飛餅10元~25元一張不等，平均一天能賣出1500張左右，算下來一天能有3萬多元的收入。

在浙湖記泰汁豪蝦攤位前，不少人端著大蝦大快朵頤。記者看到，豪蝦標(biāo)價(jià)為12元一只，相關(guān)負(fù)責(zé)人周睿稱，這是第二年參加金沙太陽節(jié)展會(huì)，平均一天能賣出1000多只蝦。周睿稱，他去年第一次在成都金沙太陽節(jié)上參展，反響不錯(cuò)，今年便接著來淘金了。

在城市的另一邊，塔子山熊貓國際燈會(huì)，人流穿梭。黃亮在自家的肥腸粉店鋪前吆喝、迎客。他估摸這場燈會(huì)下來，除去成本，利潤能落得五、六萬元。

而武侯祠大廟會(huì)里人流如織。一家雙流冒節(jié)子肥腸粉，位居一處交叉路口，人氣旺盛，十多個(gè)工人在里面幫工。

“初一、初二生意最好的時(shí)候，一天能賣3萬多元。”張先生為這家鋪?zhàn)于s武侯祠廟會(huì)幫工七、八年了。到正月十五結(jié)束，估計(jì)總共能賣上二十多萬元。除去工人工資等，估計(jì)能落得十來萬元的利潤。在他印象中，前年的生意達(dá)到頂峰，一天能賣4萬多元，一場廟會(huì)下來，能收入30多萬元，“感覺現(xiàn)在大家把錢袋子都看得更緊了。”

節(jié)會(huì)上，除了美食還能發(fā)掘游樂商機(jī)。金沙太陽節(jié)里“童夢奇緣”兒童游樂場，聚集了蹦床、水上劃船等15個(gè)游樂項(xiàng)目，負(fù)責(zé)人魏中近稱，這些游樂項(xiàng)目的固定設(shè)施投入在60萬元左右，一次展會(huì)下來，約產(chǎn)生20%的折舊費(fèi)，除去成本，能賺10萬元左右。

一晚只睡3小時(shí)掙的都是辛苦錢

在塔子山燈會(huì)一家烤魷魚攤位前，播放著勁歌音樂，10元4串的現(xiàn)烤魷魚吸引了不少游人駐足購買。其中一位烤魷魚的幫廚彭州人蒲春華稱，攤位由其姑父承租，這已是他第八年為姑父在燈會(huì)擺攤中幫工了。

而這只是他春節(jié)假期的“兼職”，平日他是一家路橋公司的電焊工人，過幾天就要回單位上班了。“除了能烤，還要會(huì)跳。”蒲春華笑笑，為了招攬人氣，他還要不時(shí)地隨著音樂節(jié)奏邊烤邊跳，“小蘋果”成了常放曲目。

“初一、初二人流最旺的時(shí)候一天能賣一萬多元，過后生意稍稍淡一點(diǎn)，算下來，平均一天收入八、九千元。”趕燈會(huì)這幾天的工人工資，也比平日高出一倍，一天200元左右。

而這背后，是辛苦的付出。在趕燈會(huì)擺攤期間，他和其他3個(gè)幫廚一起，早上7點(diǎn)多起床，晚上10點(diǎn)多收工，在攤位上一站就是十幾個(gè)小時(shí)，大年初一、初二那兩天生意格外好，他們忙到凌晨兩、三點(diǎn)才睡覺。他姑父作為老板更累，經(jīng)常忙到半夜，一天只睡3個(gè)小時(shí)，天還沒亮就要將魷魚原料從新津送貨到成都各大燈會(huì)、廟會(huì)中的魷魚攤點(diǎn)。

趕會(huì)有個(gè)“小圈子” “10天一會(huì)”全國跑

塔子山燈會(huì)上，劉應(yīng)明和兄弟共同經(jīng)營著澳洲烤雞肉串，20元4串，平均一天收入一萬多元。“也有虧損的時(shí)候，關(guān)鍵在參加的節(jié)會(huì)人氣是否旺盛、天氣如何。”劉應(yīng)明稱，“今年天氣還不錯(cuò)，下雨天少，客流量還行。”

“政府組織的，肯花力氣宣傳，人氣就要旺些。”另一家肥腸粉老板娘總結(jié)經(jīng)驗(yàn)稱。他們?cè)谯h、崇州有兩家店面，但這只是作為“根據(jù)地”，主要靠趕會(huì)賺錢，一年要趕二十來場會(huì)。廣州、杭州、貴陽……哪里有大型的節(jié)會(huì)，他們就往哪里趕，就如蜜蜂追趕花期一樣。從店里帶上數(shù)個(gè)工人，也到節(jié)會(huì)舉辦當(dāng)?shù)嘏R時(shí)雇傭一些人。

“趕會(huì)商家是否能賺到錢，與商家名氣、產(chǎn)品受歡迎程度息息相關(guān)，也與展會(huì)人流量、宣傳造勢程度、周邊住戶環(huán)境等密切相聯(lián)。”據(jù)2015成都金沙太陽節(jié)美食區(qū)承包運(yùn)營方中博視界傳媒有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人汪苗苗介紹，除了主辦方的努力，一些商家通過主動(dòng)營銷，如穿上古代服飾、放上音樂邊烤邊跳等，也更吸引眼球。

在“趕會(huì)圈”中，有“10天一會(huì)”的說法，一年下來趕會(huì)頻繁的商家多至三十多個(gè)會(huì)，春節(jié)期間，經(jīng)常一個(gè)商家同時(shí)參展多個(gè)會(huì)。汪苗苗表示，實(shí)質(zhì)上商家會(huì)盡量去挑選政府部門主辦的、知名度高的展會(huì)。

“辦展城市也很關(guān)鍵。”汪苗苗說，一個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)文化都與商家是否能在展會(huì)中有所盈利相關(guān)，“比如成都，愛吃愛耍，是個(gè)消費(fèi)城市，一般節(jié)會(huì)人氣還不錯(cuò)。”

“常年趕會(huì)的人，都有一個(gè)趕會(huì)圈子。在哪里參展后，覺得效果不錯(cuò)，大家互相告知一聲，互通有無。”汪苗苗說。

(成都商報(bào))