“中國豬肉價格的上漲并不特殊，因為世界豬肉價格也在漲。”在昨日召開的“世界肉類組織第四屆世界豬肉大會”上，世界肉類組織主席帕屈克·摩爾說。

來自38個國家和地區的800多名肉類食品行業和企業代表以及學者匯聚南京參加了本次大會。針對中國豬肉價格上漲迅猛、價格較高等問題，早報記者分別采訪了帕屈克·摩爾，以及世界肉類組織顧問、加拿大豬肉協會執行總監馬丁·萊斯、中國肉類協會常務副會長兼秘書長鄧富江等人。

“中國肉價上漲不特殊”

東方早報：中國豬肉價格自今年5月以來一路猛漲，有的地方甚至在8月9日達到了創歷史的21.4元/斤。

帕屈克·摩爾：我認為中國豬肉價格的上漲并不特殊，因為世界豬肉的價格也在漲，個中原因與世界同步。一方面是人們吃肉需求量的增大，另一方面則是生豬飼養成本的增長，尤其是近年來人們大規模將玉米等豬飼料原材料用來生產生物能源，這個消耗很大。

馬丁·萊斯：我認為這只是一個短暫的過程，這在很多國家都曾有過，這是中國經濟快速增長與融入世界發展的表現。從中國政府的措施來看，很明顯起到了平抑價格的效果，我相信明年初期會有一個穩定的價格。

鄧富江：這其中有3個原因：一是經濟運行中的問題，近20年來，豬肉價格漲幅只有150%-200%，而玉米價格上漲了約8倍；二是生豬養殖成本過高，僅飼料價格就占到了成本的65%；三是養殖風險，如豬藍耳病。

“我們保持樂觀態度”

東方早報：豬肉價格上漲是必然，但問題是在中國上漲太快。對此，你有什么經驗可以介紹一下？帕屈克·摩爾：我們認為應該積極發揮市場的主導作用，這是控制物價上漲的常規性的有效手段之一。雖然中國豬肉產量占世界一半，但我們保持樂觀，不會對未來產生太大的影響。

鄧富江：中國豬肉價格會在明年初期走到一個相對平穩的階段，徹底走出前幾年的低谷，最關鍵的是，政府要保證養豬農民的收入和利益。全國目前正推廣能繁母豬（50元/頭）和生豬飼養保險制度。這是保證供求的基礎。

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