被曝食品制作和售賣現違規 麥當勞道歉稱是個別事件

2012年03月16日 05:27
來源：第一財經日報 作者：崔丹

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本應作為標桿的世界龍頭企業在中國的表現似乎并不盡如人意。昨日，快餐企業龍頭麥當勞、全球第二大國際化零售連鎖集團家樂福，因旗下門店售賣過期產品、隨意更改日期標簽等行為遭到了央視“3·15”晚會的曝光。

在央視“3·15”晚會上，麥當勞被曝光一些食品在制作和售賣過程中出現違規，超保存期產品照常賣，并擅自修改到期時間。

對此，麥當勞官方迅速給出回應，把央視“3·15”晚會所報道的北京三里屯餐廳違規操作的情況，稱為“個別事件”，表示對此非常重視，并立即進行調查，堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。

在央視曝光該事件后，麥當勞高層昨晚迅速趕往了被曝光的三里屯店，不過對于該店是繼續營業還是將整改，目前并未最新消息。

在該報道中，在位于北京三里屯一家麥當勞店內，當班員工并沒按照規定扔掉過保存期產品，反而仍然售賣原本已超過保溫期1小時24分鐘的雞翅，同時還將過期幾個小時的吉士片用于早餐售賣。

但麥當勞 “個別事件”的公關說辭并不能完全解釋這一事件。在央視的報道中，對于調查者是否要扔掉過期產品的質疑，該店一名工作人員直稱：“不可能，沒有哪一家會扔掉。”顯然，出售過期產品的情況并不僅被曝光的這一家店存在，麥當勞在中國的1400多家門店，其員工對其營運標準的執行能力或均存在上述類似不到位情況。

麥當勞袖珍參考手冊，對其食品流程制定了嚴格操作規范，包括每一種食品保存期和存儲位置都有詳細的規定，但這份實際精確到分鐘的規定，在麥當勞帶來消費者信任的同時，并未被其員工遵守，甚至被其漠視，為什么會發現這樣的情況？

對此，該店一名工作人員稱：“都要計算成本，你費了多少成本都要計算。跟店也有關系，跟經理的獎金和員工的分紅都有關系，你盈利了才有分紅，你虧了本還拿什么分紅？”

除了麥當勞被曝出售過期產品、隨意更改日期標簽外，家樂福同樣被曝存在此問題，家樂福旗下鄭州國貿360家樂福店被曝將每天剩下的雞胗、羊肉卷等鮮肉產品重新包裝后，修改包裝日期再上架銷售，存在更換標簽銷售過期產品違規行為。

同時，該店還被曝實行食品調包計，原本同一出身的三黃雞，經過人為擺設變成了柴雞，價格也翻了一倍，而該店一名工作人員在接受采訪時竟聲稱，“算不算柴雞，我說了算?！倍摰甏伺e顯然是利益驅使，柴雞銷售量大，每當柴雞快賣完了，售貨員就將三黃雞補充進來。　

這是繼去年連接被曝亂收進場費、與供應商交惡、虛假價格、在中國區的11家門店被處約550萬元的罰款后，家樂福再陷問題危機。

據悉，當天鄭州市工商行政管理部門已經對位于上述報道中這家家樂福門店的違法行為進行了執法查處。