監(jiān)管部門：肯德基醇豆?jié){屬合格食品 烹調(diào)符合規(guī)范

2011年08月12日 04:04
來源：新京報(bào)

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本報(bào)訊 (記者溫薷 李靜)繼“豆?jié){門”后，肯德基又曝出“用油門”。昨天，記者從北京市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，衛(wèi)監(jiān)所已對肯德基在京的254家餐廳進(jìn)行了衛(wèi)生檢查。經(jīng)查，其售賣的“醇豆?jié){”系豆?jié){濃縮液調(diào)制，屬于安全食品。同時(shí)，衛(wèi)監(jiān)所抽查部分門店，稱食品烹調(diào)過程符合規(guī)范。

“醇豆?jié){”屬合格食品

昨天，市衛(wèi)生監(jiān)督所通報(bào)表示，已經(jīng)根據(jù)媒體報(bào)道的內(nèi)容，對北京肯德基有限公司銷售醇豆?jié){情況進(jìn)行了調(diào)查。

市衛(wèi)監(jiān)所稱，經(jīng)過查實(shí)，北京肯德基有限公司在京254家餐廳售賣的醇豆?jié){，是用豆?jié){濃縮液按一定配比調(diào)制而成的。豆?jié){濃縮液由希杰(北京)飲品有限公司提供，由北京肯德基有限公司總部實(shí)施統(tǒng)一配送。

衛(wèi)監(jiān)所表示，供貨商的生產(chǎn)經(jīng)營資格和產(chǎn)品合格的證明文件均齊全，豆?jié){濃縮液產(chǎn)品包裝標(biāo)志齊全，有QS食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志。

此前，肯德基北京分公司公共事務(wù)部向媒體表示，北京大部分肯德基餐廳供應(yīng)的醇豆?jié){是由濃縮豆?jié){調(diào)配而成，全國其他地區(qū)的肯德基醇豆?jié){由豆?jié){粉調(diào)制，肯德基未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過此產(chǎn)品。

至于為什么不明示豆?jié){系豆?jié){液調(diào)制，今后是否會主動明示，肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對此暫不回應(yīng)。

后廚烹調(diào)未見違規(guī)

此前還有消息稱，肯德基炸雞的油4天才徹底更換一次，期間把油渣濾掉后繼續(xù)用，引發(fā)公眾質(zhì)疑。對此，市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，衛(wèi)生監(jiān)督人員對肯德基部分餐廳門店進(jìn)行了現(xiàn)場隨機(jī)監(jiān)督檢查。“食品烹調(diào)制作過程基本符合食品安全要求，未見違法違規(guī)行為。”

此外，北京衛(wèi)生監(jiān)督部門對味千拉面各門店的檢查還在進(jìn)行中。

- 回應(yīng)

“豆?jié){液工藝與豆?jié){相同”

希杰中國相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，在中國，希杰的豆?jié){液只供應(yīng)給肯德基，豆?jié){液的制作工藝和豆?jié){是一樣的，只是含水量低一些，營養(yǎng)成本也差不多。

“豆?jié){液的制作全部符合中國的國家標(biāo)準(zhǔn)及肯德基的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過中國的檢測和肯德基的檢測，是安全的。”該負(fù)責(zé)人指出。

希杰韓國株式會社是韓國最大的食品公司，希杰在中國與北京老字號白玉合作了很多年，產(chǎn)品有消費(fèi)者熟悉的白玉豆腐、豆?jié){等。