山西老陳醋是中國四大名醋之一，它的生產至今已有300余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。目前，山西八大醋企有東湖、水塔、紫林、來福、王氏、寧化府、四眼井、太谷通寶。